Рецепты Пасхальных куличей!

[Ksushik]

Очень красиво!!! А если не сложно - расскажите, как делать. С ребенком попробую сделать

с ребенком - самое оно! и интересно и красиво получается - мне больше нравятся чем крашенные или с одетыми наклейками

Долучення 2176033Долучення 2176034Долучення 2176035

Из обычных салфеток нарвите любые цветные мотивы, смажьте яйцо кисточкой с белком и приложите салфетку. Просушите на решетке, это недолго. Все.

да все так, но лучше брать трехслойные салфетки - и снимать самый верхний слой - тогда переходы между кусочками вообще не заметны.

[Natali-na]

Доброе утро! Девочки, киньте рецепт желатиновой глазури пожалуйста

[Katerinka_89]

1 ч. л. (5 г) желатина
6 ст. л. воды
1 ст. сахара (стакан 200 мл)

Замочить желатин в 2 ст.л. холодной воды, оставить набухать на 5 мин.

В сотейник с толстым дном высыпать стакан сахара и вылить 4 ст.л. воды, нагреть, помешивая, до полного растворения сахара.

В горячий сироп высыпать желатин, размешать и взбить миксером на высокой скорости, пока масса не побелеет (примерно 3 минуты).

Оставить глазурь немного остыть, пока она не начнет становиться гуще, и покрыть ею куличи. Нужно сделать это до полного остывания, иначе глазурь застынет.

[Kaileena]

я, чтоб маму угостить, делаю маленькую пасочку в стакане из-под сметаны (простоквашино, президент) - делаю несколько дырочек по кругу в дне (изнутри наружу прокалываю, чтоб зазубрины не внутрь были), выстилаю пару слоев марли, выкладываю творожную массу, вставляю в банку 0,5л (она в неё садится, но как раз не до конца - остается внизу место для стекающей сыворотки) - и ставлю сверху небольшой гнёт.

Я тоже так делаю, вот только не додумалась в банку вставить, спасибо за идею.

[Jane_R]

Я тоже так делаю, вот только не додумалась в банку вставить, спасибо за идею.

на здоровье

[Mixt]

с ребенком - самое оно! и интересно и красиво получается - мне больше нравятся чем крашенные или с одетыми наклейками

да все так, но лучше брать трехслойные салфетки - и снимать самый верхний слой - тогда переходы между кусочками вообще не заметны.

Спасибо всем за объяснения по декупажу!

[Jane_R]

1 ч. л. (5 г) желатина
6 ст. л. воды
1 ст. сахара (стакан 200 мл)

Замочить желатин в 2 ст.л. холодной воды, оставить набухать на 5 мин.

В сотейник с толстым дном высыпать стакан сахара и вылить 4 ст.л. воды, нагреть, помешивая, до полного растворения сахара.

В горячий сироп высыпать желатин, размешать и взбить миксером на высокой скорости, пока масса не побелеет (примерно 3 минуты).

Оставить глазурь немного остыть, пока она не начнет становиться гуще, и покрыть ею куличи. Нужно сделать это до полного остывания, иначе глазурь застынет.

вынесла в конец каталога
Наконец-то добралась ))

На какое количество куличей рассчитана эта глазурь?

[Света52]

да все так, но лучше брать трехслойные салфетки - и снимать самый верхний слой - тогда переходы между кусочками вообще не заметны.

Оксан, у меня половина на трехслойках, часть на обычных, а некоторые вообще смесь - абсолютно никакой границы не видно, честно. Есть даже яйца, где оставлена голая скорлупа и сбоку наклеена салфетка.

[Света52]

вынесла в конец каталога
Наконец-то добралась ))

На какое количество куличей рассчитана эта глазурь?

у меня получается покрыть 7-9 куличей.

[Jane_R]

у меня получается покрыть 7-9 куличей.

О! Поняла. У меня как раз будет 9-10 штук, сделаю тогда примерно на 7 грамм желатина.
Буду пробовать. Нуачо?

[Ksushik]

Оксан, у меня половина на трехслойках, часть на обычных, а некоторые вообще смесь - абсолютно никакой границы не видно, честно. Есть даже яйца, где оставлена голая скорлупа и сбоку наклеена салфетка.

ну может быть, спорить не буду - я просто часто декупажу по дереву/стеклу - там разница очень видна, поэтому и к яйцам применила те же правила)))

у меня получается покрыть 7-9 куличей.

Света - а расскажите - как она режется, какая по консистенции / вкусу после высыхания?
никогда не пробовала е.ю покрывать...

[Katerinka_89]

ну может быть, спорить не буду - я просто часто декупажу по дереву/стеклу - там разница очень видна, поэтому и к яйцам применила те же правила)))





Света - а расскажите - как она режется, какая по консистенции / вкусу после высыхания?
никогда не пробовала е.ю покрывать...

на вкус сахар)
режется и не крошится, как желе режется

[Ksushik]

на вкус сахар)
режется и не крошится, как желе режется

и к рукам не берется, не липкая?
если в пакет например поставить пасочку - глазурь к нему намертво не прилипнет?)

[Katerinka_89]

и к рукам не берется, не липкая?
если в пакет например поставить пасочку - глазурь к нему намертво не прилипнет?)

не липнет
застывает и матовая становится
вот фото прошлого года

[Ksushik]

не липнет
застывает и матовая становится
вот фото прошлого года

ок. спасибо!
надо настроиться и попробовать таки)

[Жека4ка]

ок. спасибо!
надо настроиться и попробовать таки)

Ксюш, я в прошлом году таки настроилась и попробовала - супер! Результатом очень довольна и маме давала гостинец - ей понравилось, сказала будет так делать. Застывает быстро, не липнет, не крошится, отлично режется. Ну, по типу мастики А то с белковой вечно лотерея...

[Abyss]

Вот, как надо!

https://www.facebook.com/allimprovvi...9802638387495/

[_Элина_]

всем здрасте

подскажите, если печем по рецепту Гапки,
1 литр молока
1 литр сметаны
500 грамм сливочного масла
500 мл растительного масла
20 шт яиц
1,5 кг сахара
150 грамм изюма
250 грамм дрожжей
корица-ваниль - по вкусу
Муки - 3 -5 кг

пару вопросов:
вроде говорили, что не особо сладкая пасочка получается. на сколько увеличиваем сахар?
сахар весь в опару бросать?
можно ли замесить все, чтоб пока пеклась первая партия, то ждала вторая? или укріть тесто? или разложить по формам?

[юлия ден]

всем здрасте

подскажите, если печем по рецепту Гапки,

Вот вам усовершенствованный рецепт
Скарлетт Посмотреть сообщение
я не Гапка, но под свою семью (любителей сладко-сладко и многАизюмадобавок) переиначила так:
делаю в перерасчете на 400мл молока
1. молоко 400мл
2. сметана 400мл
3. слив.масло 200гр
4. раст масло 200мл
5. яйца 8 шт (но я беру чаще 4 желтка + 6 яиц, а белкИ потОм на глазурь)
6. сахар 1кг (не удивляйтесь, ага именно столько, иначе моим несладко((
7. изюм 200гр, 200гр цукаты, плюс в этом году еще вишню сушеную взяла - 100гр
8.дрожжи 100гр
9. муки "Хуторок" на этот замес у меня ушло примерно половина пакета 5кг который
10. опционно: корица, гвоздика, ванилька

по процессу:
1. всё молоко (теплое) + всЕ дрожжи+сахар "жменька"+мука "жменька"= опара (перемешать, накрыть и в тепл. место минут на 30-40)
2. далее перемешиваю хорошо яйца+желтки+оставшийся сахар, добавляю в опару+муки (до состояния "сметаны") = оставила на час
3. добавляю теплую сметану, слив. масло, муку (до состояния "детской попки))), изюм-цукаты-вишню. хорошо вымешиваю, накрываю, оставляю еще на час
4. подошедшее тесто разделяю на "порции" каждую покАтываю колобком (чтоб верхушка ровная была) и в формочки (на 1\3 от объема)
5. минут через 20 (когда поднимется до половины или чуть выше) - выпека
А сахара некоторые и больше кладу ,по остальному девочки подскажут.

[Таечка]

всем здрасте

подскажите, если печем по рецепту Гапки,
1 литр молока
1 литр сметаны
500 грамм сливочного масла
500 мл растительного масла
20 шт яиц
1,5 кг сахара
150 грамм изюма
250 грамм дрожжей
корица-ваниль - по вкусу
Муки - 3 -5 кг

пару вопросов:
вроде говорили, что не особо сладкая пасочка получается. на сколько увеличиваем сахар?
сахар весь в опару бросать?
можно ли замесить все, чтоб пока пеклась первая партия, то ждала вторая? или укріть тесто? или разложить по формам?

Я обычно замешиваю столько теста, сколько может поместиться на противень на одну выпечку. И делаю последующие замесы с интервалом в полтора-два часа. Можно остаток теста и на холоде держать, но мне так не нравится.