Новогодний стол-2018 :)

[Boberchuk]

Брать тот, что нравится. В идеале твердые сыры (тиап пармезана, град падано) + мягкие сыры (бри, камамбер) + сыры с голубой плесенью. Подавать с орешками, медом, апельсиновым конфитюром.
А там уж на что возможностей и желания хватает.

Еще очень хорошо грушка идет. Сырок накалываешь и кусочек груши - отлично. Летом с дыней волшебно

[Света52]

Чет мне кажется, что Снежная Королева имела ввиду сырные тарелочки- которые как формочки для подачи( тв сыр расплавляют, и потом на кекснице формируют форму и дают застыть)

Я тоже так подумала. Но я не делала, только в инете видела.

[Jane_R]

Чет мне кажется, что Снежная Королева имела ввиду сырные тарелочки- которые как формочки для подачи( тв сыр расплавляют, и потом на кекснице формируют форму и дают застыть)

Я тоже так подумала. Но я не делала, только в инете видела.

Не, я подумала тоже про сырную тарелку, как вид подачи разных сыров.
Но вот сырные такие формочки-корзинки я делала. Прикольная штука. Дома с компа буду - напишу процесс. Там не сложно

[Света52]

Не, я подумала тоже про сырную тарелку, как вид подачи разных сыров.
Но вот сырные такие формочки-корзинки я делала. Прикольная штука. Дома с компа буду - напишу процесс. Там не сложно

Жень, процесс-то несложный. Сложно сыр правильный найти. А ты какой брала?

[Jane_R]

Жень, процесс-то несложный. Сложно сыр правильный найти. А ты какой брала?

Любой твердый, который плавится на бутербродах

[Таечка]

Мне нравится сыр с плесенью с орехом и виноградом.

[Света52]

Любой твердый, который плавится на бутербродах

ТЫ какой берешь?

[Этне]

У нас тоже ничего нового:
Утка с яблоками
Печеночный торт
Рыба по-французскм (По типу мяса)
Шуба
Грибная поляна
Блинчики с семгой и филадельфией
Холодец
Бутики с икрой
Сырные шпажки

Думаем над салатами еще..бешеный цыпленок и любимый муж.

[Света52]

У нас тоже ничего нового:
Утка с яблоками
Печеночный торт
Рыба по-французскм (По типу мяса)
Шуба
Грибная поляна
Блинчики с семгой и филадельфией
Холодец
Бутики с икрой
Сырные шпажки

Думаем над салатами еще..бешеный цыпленок и любимый муж.

Это салаты или кто??? Рецепты в студию!

[юль_чик]

Это салаты или кто??? Рецепты в студию!

Присоединяюсь)))

[Снежная Королева]

Чет мне кажется, что Снежная Королева имела ввиду сырные тарелочки- которые как формочки для подачи( тв сыр расплавляют, и потом на кекснице формируют форму и дают застыть)

Да, именно так, хочу в этих сырных тарелочках сделать порционно салат из морепродуктов с авокадо, прочитала, что отлично с этим справляется пармезан, но ищу альтернативы по-дешевле. Еще прочитала, что в твердый сыр (не пармезан) добавляют крохмал, я так понимаю, для цепкости что ли? Хочется чтобы корзинки с первого раза получилось, т.к. на готовку будет свободен только один день-31е

[Jane_R]

ТЫ какой берешь?

если б я помнила... я последний раз их делала в 2011 году... забыла как-то потом этот способ подачи.
Помню точно, что брала обычный твердый сыр. Сейчас поищу рецепт в инете, типа как я делала.

[Света52]

если б я помнила... я последний раз их делала в 2011 году... забыла как-то потом этот способ подачи.
Помню точно, что брала обычный твердый сыр. Сейчас поищу рецепт в инете, типа как я делала.

Женя, ты не слышишь меня. КАК делать - я знаю. Я не знаю, какой сегодня взять сыр! По сегодняшним ценам на сыр перебирать марки эксперимент слишком дорогой, поэтому хочется конкретики конкретной.

[Jane_R]

вот типа так
только я брала широкую рюмку. На стакане очень большая корзинка получается.
И брала сковороду с тонким дном (чтоб быстро остывала после снятия с огня), с широким тонким дном, делала по 2-3 корзиночки на сковороду (как оладушки выкладывала, только тонко)
Снимала лепешечки/блинчики лопаткой и преворачивала на рюмки.

[Jane_R]

Женя, ты не слышишь меня. КАК делать - я знаю. Я не знаю, какой сегодня взять сыр! По сегодняшним ценам на сыр перебирать марки эксперимент слишком дорогой, поэтому хочется конкретики конкретной.

я тебя слышу. Не слышишь меня ты. Я ж специально год написала.
С 2011 года ассортимент сыров поменялся стопиццот раз. И какой сыр я брала в 2011 году (7 лет назад!!!) - я уже не вспомню.

[Света52]

я тебя слышу. Не слышишь меня ты. Я ж специально год написала.
С 2011 года ассортимент сыров поменялся стопиццот раз. И какой сыр я брала в 2011 году (7 лет назад!!!) - я уже не вспомню.

Та я поняла про 11 год. А вдруг ты сейчас знаешь. А то я покупаю сыры и редко их запекаю, поэтому нинаю)))

[Jane_R]

Та я поняла про 11 год. А вдруг ты сейчас знаешь. А то я покупаю сыры и редко их запекаю, поэтому нинаю)))

я на бутеры беру сулугуни или моцареллу... но, думаю, сюда не подойдет.
Но иногда покупаю какой-то твердый, типа российского или голландского (кстати, в выложенном рецепте именно российский и указан), просто не дешевый по 90 грн/кг. Как-то по акции такой дешевый взяла - ваще, зараза, не плавился на бутербродах.

[Этне]

Салат "Любимый муж"

[Этне]

а вот этот Бешенный цыплёнок..но я сомневаюсь насчёт него, т.к. когда-то гдето пробовала, оч понравился..но вот хоть убейте -не помню, толи он был с грейпфрутами..толи курица копчёная.
https://gotovim-doma.ru/recipe/267-s...skoi-morkovkoi

[Jane_R]

а вот этот Бешенный цыплёнок..но я сомневаюсь насчёт него, т.к. когда-то гдето пробовала, оч понравился..но вот хоть убейте -не помню, толи он был с грейпфрутами..толи курица копчёная.
https://gotovim-doma.ru/recipe/267-s...skoi-morkovkoi

я Озорного цыпленка ела, когда он тольк появился в наших краях, 10 лет назад (на НГ 2007) и помогала девочке его готовить. То там вареная курица была, апельсины и остальное по списку как в ссылке, что ты дала. Но не слоями, а крупным кубиком это всё. Лучше дружатся продукты таким образом и получается вкусно.