КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Sunlia]

Девочки, а расскажите мне плизз при КД консервировать неззя ведь так? а если я усе в банки попихаю, а муж закрутит, все будет гуд? или совсем подходить незззя? или это забобоны?

забобоны)
Я первый раз о таком услышала пару лет назад от знакомой с села) Люди верят в такие глупости и не представляю, как с этим живут)

[Kaleria]

забобоны)
Я первый раз о таком услышала пару лет назад от знакомой с села) Люди верят в такие глупости и не представляю, как с этим живут)

я когда-то вычитала в подобном ключе версию, поясняющую эти забобоны: суть не в том, кто крутит-закатывает банку, а в том, кто работает с продуктом, моет и складывает. т.е. что у женщины в кд через поры кожи (в т.ч. и на руках) выделяются какие-то вещества, которые и могут привести к нежелательному брожению и взрыву консервации. в той статье советовали на всякий случай пользоваться перчаточками резиновыми в эти дни.
правда-нет, не проверяла. были проколы с банками, закрытыми в обычные дни. было всё ок с банками, закрытыми в кд без перчаток.

Консервировала и продолжаю,а кто будет другой делать?
Из года в год все нормально.Пока дождешься,хороших дней или времени нет или продуктов.Не надо на ум всякое брать.ИМХО.

Как по мне, то забобоны. Откуда банка с консервацией знает, шо у Вас КД???

Девочки спасибо! Вы меня успокоили! Ведь главное настрой!!

[Jane_R]

забобоны)
Я первый раз о таком услышала пару лет назад от знакомой с села) Люди верят в такие глупости и не представляю, как с этим живут)

вот плюсуюсь очень!
что насчет куличей, что насчет консервации... капец.

Девочки. физически не успеваю пополнять первую страницу рецептами Кто готов за это взяться?

[DeVik]

Консервировала и продолжаю,а кто будет другой делать?
Из года в год все нормально.Пока дождешься,хороших дней или времени нет или продуктов.Не надо на ум всякое брать.ИМХО.

вспомнилась реклама)
- а що правда краще не виходити iз дому коли в тебе цi днi?

[Uliko]

Если для открывания крышек твист-офф пользоваться специальным ключом или просто открывать руками, то так крышка прослужит несколько лет. У меня крышки твист-офф есть и по 5 лет в эксплуатации, а выкидываю из-за того, что портится внутреннее покрытие.Долучення 1813535Купила такой в магазине "Все по ..." за 6 грн.

У меня такой ключ сминает крышку. Повторно её использовать нельзя.

[diveroni]

вот плюсуюсь очень!
что насчет куличей, что насчет консервации... капец.

Девочки. физически не успеваю пополнять первую страницу рецептами Кто готов за это взяться?

Жень, это тяжкий труд . не грусти, если добровольца не найдёшь, то можно помочь тебе: сделать определённую онлайн формочку, куда САМОСТОЯТЕЛЬНО каждый\любой участник темы даст ссылочку на свой\или понравившийся чужой рецепт (без твоего участия). а ты будешь видеть всё новые и новые ссылки по списку, останется только копировать их, и в первое сообщение переносить.
хотя, вообще можно оставить всё в табличке, открыть доступ к чтению для всех, разместить ссылку в первом сообщении. просто я предпочитаю пользоваться табличками, мне удобнее и фильтрами пользоваться в них)

[Clivia]

цена?

Что-то до 20 грн. Ключ-знимач "Даринка", посмотрела вчера, пластик хороший.

Даже не знаю, как объяснить... Вообщем, переверните крышку. Внутри на донышке прям у самого бортика тонкий слой белой резинки - наклеен на это самое донышко. Так вот у нормальных крышек этот слой тоненький - ровно такой, как нужно, чтобы крышка "приклеилась" к банке. А у тех, что я купила в Сильпо, он достаточно толстый, - крышка на банку-то садилась, только вот бортикам почти нечего было захватывать на банке, поэтому крышка прокручивалась буквально на 1-2 мм. И как результат - пропускает воздух. Одна так даже рассол пропускала - причём, он не капал, а лился. Пришлось эти огурцы съесть.

А, я поняла). Просто я думала, что то не резинка, а типа какой-то более мягкий материал, что нанесен тонким слоем.

[Clivia]

Девушки, те, кто делала сотэ из баклажанов от Светы52, отзовитесь!))). Или Света сама есть))).

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

3 кг спелых твердых помидор, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Разложить в подготовленные банки, закрутить.
Я обычно варю по пол-порции, так удобней мешать.

ВСЁ!!! !

Меня смутило чуток 2 стак сахара и 100 грамм соли. Это правильно? Оно не сладкое получается? И хватит ли на такой объем 100 грамм соли?
Хэлп!)))

[DeVik]

Девушки, те, кто делала сотэ из баклажанов от Светы52, отзовитесь!))). Или Света сама есть))).

Меня смутило чуток 2 стак сахара и 100 грамм соли. Это правильно? Оно не сладкое получается? И хватит ли на такой объем 100 грамм соли?
Хэлп!)))

Нет все в норме,очень вкусно,я сделала)))
Света,спасибо!!!

[Clivia]

Нет все в норме,очень вкусно,я сделала)))
Света,спасибо!!!

Спасибо!))) А то я уже овощи наготовила, сижу, ничего не делаю, потому что боюсь напортачить .

[Дейнерис]

Просто я думала, что то не резинка, а типа какой-то более мягкий материал, что нанесен тонким слоем.

Так, может, и более мягкий материал. То ж я его резинкой обозвала.

[Clivia]

Так , у меня еще вопрос))). А баклажаны перед тем, как закидывать в соус, не нужно солить (ну, чуток, чтоб горечь ушла)?

[ksanka]

Девушки, те, кто делала сотэ из баклажанов от Светы52, отзовитесь!))). Или Света сама есть))).

Меня смутило чуток 2 стак сахара и 100 грамм соли. Это правильно? Оно не сладкое получается? И хватит ли на такой объем 100 грамм соли?
Хэлп!)))

Я делала. Очень вкусно получилось. На мой вкус можно сахара и чуть меньше. Но я в этот раз на половину порции положила большеватую горькую перчину, поэтому получилось ок. Баклажаны не солила, горечи не чувствуется.

[Clivia]

Я делала. Очень вкусно получилось. На мой вкус можно сахара и чуть меньше. Но я в этот раз на половину порции положила большеватую горькую перчину, поэтому получилось ок. Баклажаны не солила, горечи не чувствуется.

Спасибо!!!!!)))))) А соли? Соли достаточно? Мы сильно соленое не любим, но когда соли совсем мало, то оно как-то тоже не очень...

[Света52]

Спасибо!!!!!)))))) А соли? Соли достаточно? Мы сильно соленое не любим, но когда соли совсем мало, то оно как-то тоже не очень...

Ой, я пока отсутствовала, тут все и ответили, всем спасибо!
Нет, соли в меру, сотэ на вкус получается немного сладковатым даже, но вкус гармоничный.

[Clivia]

Ой, я пока отсутствовала, тут все и ответили, всем спасибо!
Нет, соли в меру, сотэ на вкус получается немного сладковатым даже, но вкус гармоничный.

Спасибо, Света!) Надеюсь, чуточку останется и я опробую))). Запах , по крайней мере, бесподобный и очень аппетитный))))

[bobik]

У меня такой ключ сминает крышку. Повторно её использовать нельзя.

Плюс многа. Тоже выкинул этот ключ. Теперь исключительно рукой закручиваю.

[Света52]

У меня такой ключ сминает крышку. Повторно её использовать нельзя.

Наверное, это зависит от самой крышки, или еще от чего не знаю. У меня за 3 года использования такого ключа почему-то замялась по бокам ОДНА крышка, все остальные открывались нормально, я их по несколько лет использую для консервации.

[bobik]

Поддерживаю Бобика: в Сильпо ужасные крышки. И я даже поняла, почему: на внутренней стороне крышки резиновая прослойка слишком толстая, - в итоге крышка слишком высоко садится на банку и почти не прокручивается (некуда).

Эта прослойка мало того, что толстая, так она ещё просто отвратительно криво нанесена на крышку

[Clivia]

Отписываюсь по сотэ из баклажан от Светы52.
И правда вкуснота. Настолько простой рецепт, что я аж не ожидала, что будет настолько вкусно. Сахар и соль клала точно по рецепту - на мой вкус оказалось в самый раз, сладковатого привкуса не было (видимо, погасилась кислота помидор). Единственное, хотя помидоры взяла сливки, жидкости было многовато и баклажан вкинула не 1,5 кг, а 2 кг (на полпорции).
В общем, рекомендую любителям баклажан))).
И спасибо за рецепт, Света!)))