Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Вчера в теме был аншлаг. Ну то и понятно, всем любопытно, что там эта тетка еще написала. Но ХОТЬ БЫ ОДИН кто-то просто одно слово черкнул "интересно". Или "не интересно". Мне любое внимание от вас дорого, что не зря вчера убила вечер на все эти посты и фотки.
Никого не принуждаю насильно, но хоть буду знать, что не зря стараюсь.
Спасибо всем, что хоть читаете. А если еще и готовите, то вообще класс.
Плохо, что форум не предусматривает лайки, тогда бы все было понятно.

[Мафальда]

я стараюсь не разводить флуд,
конечно же интересно!

[Кениец]

Читаю с удовольствием, но не флужу без надобности

Плохо, что форум не предусматривает лайки, тогда бы все было понятно.

отож

[Света52]

Вот и хорошо, что кому-то интересно и полезно. Спасибо, что написали.

мне достаточно.

[Olgasm]

И от меня лайк

Отправлено с моего M2010J19SY через Tapatalk

[Larekn]

Плохо, что форум не предусматривает лайки.
Люблю ваши рецепты и пользуюсь. Всегда очень вкусно.
Спасибо вам. Лайк, лайк и ещё лайк.

[Danna]

Светлана, помидоры Улетные- улетает третий посол по 3 кг, спасибо, читаю вас, лайк)))

[advice]

Добрый вечер.
Светлана Николаевна, в этом году снова по Вашему рецепту делала СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ.
Спасибо!
Лайк)))

[svv260775]

Интересно, ,очень, очень

[Света52]

все, все, не надо больше писать, я поняла, что хотя бы читаете, уже радует!

[TuMan]

Ваши рецепты простые, понятные и,очень вкусные. Спасибо.

[alveno4ek]

Спасибо! Очень интересно и познавательно! В этом году открыла для себя Вашу тему, и многое успела попробовать. Икра из кабачков без майонеза -это отрыв башки. Сливы маринованные супер! Мармелад из слив, квас, борщевая заправка очень вкусное все!

[Таечка]

Лучше всего вот такой перец

Я перец давно в банках не консервирую - мама научила именно в томатном соке закрывать, которым заливались фаршированные перцы и варились-, потому как имеется морозильный ларь, но люблю именно такой перчик, небольшой. Для меня тогда соотношение перец:начинка идеальное ))
Морожу уже фаршированный на зиму.

И да, без лайков грусто маленько )

[Света52]

Я перец давно в банках не консервирую - мама научила именно в томатном соке закрывать, которым заливались фаршированные перцы и варились-, потому как имеется морозильный ларь, но люблю именно такой перчик, небольшой. Для меня тогда соотношение перец:начинка идеальное ))
Морожу уже фаршированный на зиму.

И да, без лайков грусто маленько )

Увы, морозильного ларя нет, поэтому приспосабливаюсь к своим реалиям. У меня только верхняя морозилка в холодильнике на 2 полки и отдельная морозильная камера на 3,5 ящика. Особо не размахнешься. А морозить уже нафаршированный перец для меня большая роскошь. Поэтому в бвнки, в банки!

[_Вишенка]

Ну вот рассказываю вам обещанный долгожданный рецепт с рассолом.
У каждой хозяйки остается рассол после бочковых или маринованных огурцов, помидор, кабачков. Мало кто ему находит дальнейшее применение, а зря! Ну кроме мужа, конечно.
Предлагаю не выливать рассол, а приготовить бомбезную закуску просто "из ничего"! Причем, чем ядреней рассол, тем вкусней получается! Очень вкусно от маринованных ядреных овощей!

КРЫЖАЛКА

Долучення 2256938

Капуста белокочанная
Соль
Чеснок
Паприка
Перец чили молотый
Горчица в зернах
Рассол от огурцов/помидор/кабачков
Кочан капусты небольшого размера порезать секторами толщиной 3-4 см с частью кочерыжки, чтобы капуста не разваливалась на листья, а держалась кучкой.
Долучення 2256939
В широкой кастрюле вскипятить воду, немного подсолить и варить капусту минуты 3-5, чтобы она осталась упругой, но не хрустела, как сырая. Не переварите!
Долучення 2256940
Капусту вынуть из кипятка, сложить в подходящую емкость. Залить сразу рассолом. У меня на фото рассол от огурцов квашеных с горчицей, от огурцов маринованных и от чего-то еще, не помню даже.
Долучення 2256941
Вот этими рассолами и заливаем нашу капусту. Емкость выносим в прохладное место на 2-4 дня, потом можно пробовать.
Долучення 2256942
Самая вкусная крыжалка получится так.
В плошку выдавите чеснок, насыпьте немного паприки и молотого перца чили, смешайте с небольшим количеством пахучего базарного растительного масла. На крыжалку щедро намажьте эту смесь, стараясь попасть между листьями, сверху посыпьте зернами горчицы.
(фотки больше не дает поставить, но и так все понятно)

Люди, это ооочень вкусно!!!
В селах украинской глубинки это первейший закусон!
Кто не может есть острое, можно эту готовую крыжалку просто порезать как на салат и сдобрить пахучей олией, именно так ее ест мой муж.
На вкус эта капуста очень отличается от привычной квашеной, причем мне она нравится больше.

Светлана, вы различные рассолы смешиваете?

[Света52]

Светлана, вы различные рассолы смешиваете?

Ага, разные огуречные и кабачковые. Главное, чтобы они были ядреные, ароматные. Их можно по остатку сливать в одну банку и хранить в холодильнике.

[_Вишенка]

Смешала от арбуза и помидор. Снимем пробу - отпишусь.

[Света52]

Сделала новый рецепт заготовки - перец фаршированный капустой, в маринаде. Отзывы в ютубе самые восторженные, но я сама проверю и зимой отпишусь.
Блин, когда же закончатся эти банки!)))))))) Я сейчас на даче, а тут и помидоры, и перца полно, кабачки, даже огурцов на банку нарвала. Понятно, что огурцы пойдут на салат, просто удивительно, как они месяц без полива в ОГ могли выжить и плодоносить.

[marant]

Мира и добра вам, Светлана всегда и во всем!
Благодаря вашему рецепту посола красной рыбы мы тут наслаждаемся лососем - вкуснятина, ешь и хочется. Как сказал гость: как в ресторане!
Беру иногда на ярмарке мясо лосося мороженое.
Пускай все наши ням-ням по вашим рецептам откликаются вам большим-большим добром!

[Lenuhen]