Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Ой, ну уболтали, остаюсь с вами)))))))))))))

В благодарность за приятные слова вот вам еще рецепт, только сделала, еще горячее!

ШАМПИНЬОНЫ отБИТЫЕ



Шампиньоны с крупной шляпкой 20 шт.
Кефир 150-200 мл
Яйцо 1 шт.
Сода 0,25 ч.л.
соль, сухой чеснок, паприка, пажитник/уцхо сунели
Мука

У грибов повыдергивать ноги, они нам не пригодятся. Шляпки грибов накрыть разделочной доской и ударить сверху несильно, чтобы шляпки раздавились немного и стали более плоскими. Грибы посолить немного и оставить на полчаса.
Сделать кляр: смешать кефир, яйцо, специи и добавить муки до консистенции теста чуть жиже, чем на оладьи. Добавить соду, размешать.
Шляпки грибов окунать в кляр и выкладывать на горячую сковородку с растительным маслом, огонь убавить до среднего и обжаривать грибы до румяности с двух сторон.
Ох и вкусно!!!!!


Пы.сы. Кляр можно делать любой, какой вам нравится. В кляр можно добавить очень мелко порезанную луковицу.

[Лада0808]

Какая прелесть! Грибные пирожки! Торжественно обещаю на выходных сделать (а то после праздников мясо уже поперек)

[unation]

Здравствуйте, у Вас отличная тема, очень полезная и душевная. Спасибо!

[GALINA88]

Света, спасибо за рецепт грибов. Как раз сегодня со скидкой крупные грибы в Варусе попались. Завтра опробую)

[VS_]

Света, не надо закругляться, я вот постоянно пользуюсь Вашими рецептами, все очень вкусно и просто, как я люблю!

Отправлено с моего SM-J500H через Tapatalk

[Halo_Lady]

Ооо...ну и дела) я тоже часто и густо в теме! Валера вообще постоянный гость в доме))) уже всем знакомыми раздала рецепт, которые опробовали и не верили что всё так легко и просто! Так что большое спасибо за тему!!!
Пы.Сы. мне и картинки очень нравились ежедневные)

[GALINA88]

Света, спасибо за рецепт грибов. Как раз сегодня со скидкой крупные грибы в Варусе попались. Завтра опробую)

Отчитываюсь.
Очень вкусно получилось! Единственное надо поработать над эстетикой, но это уже ко мне вопросы)))) Кстати, я и ножки обжарила. Тоже вкусно.
Спасибо вам большое за рецепт.
И пожалуйста, не закрывайте тему. Очень много ваших рецептов в обиходе и даже переписаны в книгу рецептов

[Лада0808]

А я с шампиньонами потерпела фиаско
После первого же удара по доске грибы развалились на четвертины((( Видно, сильно вдарила...
Завтра куплю новые, но поменьше, а то сильно крупные были, хрупкие.

[Света52]

А я с шампиньонами потерпела фиаско
После первого же удара по доске грибы развалились на четвертины((( Видно, сильно вдарила...
Завтра куплю новые, но поменьше, а то сильно крупные были, хрупкие.

Не опускаем руки, проявим креатив. Шляпы измельчим и смешаем с кляром, жарим типа грибные оладушки и наслаждаемся!

[Лада0808]

Так и думала, но кляр еще не был заколочен, потому грибочки просто пожарила в сметанке. Завтра будет дубль два)

[GALINA88]

А я с шампиньонами потерпела фиаско
После первого же удара по доске грибы развалились на четвертины((( Видно, сильно вдарила...
Завтра куплю новые, но поменьше, а то сильно крупные были, хрупкие.

Я не била, а просто придавила)))))

[Таечка]

Я вешенки так обжариваю. У них как бы плоские шляпки, если крупные, можно разрезать на части более ровные.

[Ellavts]

Добрый вечер, все время только читала и втихаря пользовалась вашими рецептами. Не закрывайте темку. Ваши рецепты - вкус детства))

[Лада0808]

Отчитываюсь) Удалось раздобыть вешенки (в холодильнике)
Сделала Ваш рецепт с ними. Получилось вкусно и интересно. Спасибо за идею, Света и Таечка!
Угощайтесь) Фото темноваты, ну как могла.
Второе фото - это Ваш, Света, пирог с ягодами)

[Uliko]

Я тоже вешенки обжариваю так. Их чуть отбиваю молоточком, расплющивая.
Называю - ложные отбивные. ))

[iooi]

Света,добрый день! Что я читаю "закрыть тему" ужас и кошмар. Ваша темка, у многих, как настольная книга!!! Лично я очень часто забегаю на первую страничку. Отчетов,правда, не пишу - да , каюсь.
Гоните, пожалуйста, от себя такие мысли Вы нам нужны, и ваши рецетцы и советы!!! С уважением.

Отчитаюсь из последнего вот были "Пряники медовые с грецкими орехами на пару" шикарный рецепт! быстро, легко и не жарко домашние мои оценили, спасибо.

[Хель]

А я вам квас принесла! И не просто квас, а тот самый настоящий из бочки, кто помнит! Рецептом поделилась моя приятельница Неля из Запорожья, я вчера набодяжила... это БИМБА!!!

КВАС СССРОВСКИЙ КАК ИЗ БОЧКИ

Долучення 2190039

Вода 5 литров
Сахар 600 (если не хотите очень сладкий, то 400) г
Цикорий растворимый без добавок порошок 2 ст.л.
Лимонная к-та 1 ч.л.
Дрожжи сухие 6-7 г (свежие 25-30 г)

Воду с сахаром, цикорием и лимонкой закипятить и остудить до теплого. Я остужаю кастрюлю в миске с холодной водой, воду меняю.
Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 3-4 часа до появления пены на поверхности. Пена может появиться и быстрее, зависит от к-ва сахара и Т воздуха. Затем разлить по бутылкам и убрать в холодильник.
По отзывам, квас вкуснее через день, но мы его пьем сразу после остывания.
Вкус ну точно как из бочки в моем очень далеком детстве.
Помню зажатые в потной ладошке 36 копеек, бидончик с привязанной крышкой, жара, и вприпрыжку навстречу счастью!..

Делается за 10 минут, пьется еще быстрее! БИМБА!!!

Пы.сы. цикорий у меня самый обычный дешевый львовский напиток "Ранок", смесь ячменя и цикория.

Светочка, добрый вечер. Пара вопросов по квасу. 1. Дрожжи сухие 6-7 грамм, это в ложках примерно сколько? И второй: нашлись у меня сухие дрожжи Львовские, но они достаточно старые... Короче, и через 4 часа у меня квас шуметь так и не начал. Что делать? Добавить дрожжей? Или уже вылить нафиг?

[Света52]

Светочка, добрый вечер. Пара вопросов по квасу. 1. Дрожжи сухие 6-7 грамм, это в ложках примерно сколько? И второй: нашлись у меня сухие дрожжи Львовские, но они достаточно старые... Короче, и через 4 часа у меня квас шуметь так и не начал. Что делать? Добавить дрожжей? Или уже вылить нафиг?

Вечер добрый!
1. Скока в ложках не знаю, я пользуюсь свежими дрожжами.
2. Старые сухие дрожжи могут и не проснуться. Квас хоть немного покрылся белой пленочкой? Не обязательно прям пена-пена, пусть хоть немного начнет. Тогда можно оставить до утра в кухне и потом попробовать.
Ну даже не знаю, как еще объяснить.
3. Старый квас не выливать, пусть стоит до утра, а параллельно забодяжить новый. Какой-то да получится!

[Хель]

Вечер добрый!
1. Скока в ложках не знаю, я пользуюсь свежими дрожжами.
2. Старые сухие дрожжи могут и не проснуться. Квас хоть немного покрылся белой пленочкой? Не обязательно прям пена-пена, пусть хоть немного начнет. Тогда можно оставить до утра в кухне и потом попробовать.
Ну даже не знаю, как еще объяснить.
3. Старый квас не выливать, пусть стоит до утра, а параллельно забодяжить новый. Какой-то да получится!

Спасибо. Наверное не проснулись. Пленочки нет, ничего нет, кроме осадка. Спасибо, оставлю.
Со свежими дрожжами не вариант, муж их “слышит” и отказывается пить. А других и нету...

[Света52]

Спасибо. Наверное не проснулись. Пленочки нет, ничего нет, кроме осадка. Спасибо, оставлю.
Со свежими дрожжами не вариант, муж их “слышит” и отказывается пить. А других и нету...

А если в магаз круглосуточный сгонять, не? Бывают сухие дрожжи пакетики по 7 грамм.