Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Гапка]

А я на выходных Валеру пекла разрезала на два коржа, нижний пропитала немного шоколадной помадкой, потом сверху сметанный крЭм, верхний просто шоколадной помадкой. Отвал башки.

[Veselovskaya]

А сколько сухих дрожжей в рулет с лимоном нужно, не подскажете?

А я на выходных Валеру пекла разрезала на два коржа, нижний пропитала немного шоколадной помадкой, потом сверху сметанный крЭм, верхний просто шоколадной помадкой. Отвал башки.

спасибо за идею, надо попробовать!

[Света52]

А сколько сухих дрожжей в рулет с лимоном нужно, не подскажете?

В самом конце первого поста есть перевод дрожжей.
Я пеку только на свежих, не подскажу.

[Staylik]

Светонька, любимая наша хозяюшка, спасибо громадное! Я прямо представляю какой он вкусный, этот перец! В среду утром чешу на рынок за ним и потом отпишусь)) Отдельное спасибо за мега подробный рецепт для такого чайника как я!!!!

[Лада0808]

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ЦЕЛИКОВЫЙ

Свет, как всегда - спасибо) Тоже делала в юности такое) И вспоминается, как моя бабушка - уж на что была супер-хозяйка и учила меня всему - так вот она почему-то недоумевала и не могла поверить, что он (перец) с хвостами в банке и не взрывается Только кушали его мы как салат, резали кусочками. А вы так вкусно описАли процесс поглощения)

[@Oksanchik@]

Сейчас в сезон ОЧЕНЬ советую приготовить этот перец. Делаю его уже лет 30, а может и 40! это маме на работе кто-то давал рецепт и он у нас так прижился, что ни одно лето без него не обхожусь.
Простите, своей фотки нет, покажу чужую.

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ЦЕЛИКОВЫЙ

Света, здравствуйте. Подскажите, по этому рецепту можно перец ратунду можно тоже закрыть?

[Света52]

Света, здравствуйте. Подскажите, по этому рецепту можно перец ратунду можно тоже закрыть?

Здравствуйте! Я не закрывала, но думаю можно, почему нет? Но учтите, что ротунда почти всегда горчит.
Я с ротундой закрываю салат на меду, не помню, давала или нет, позже гляну.

[Хель]

Здравствуйте! Я не закрывала, но думаю можно, почему нет? Но учтите, что ротунда почти всегда горчит.
Я с ротундой закрываю салат на меду, не помню, давала или нет, позже гляну.

Не давали.

[Света52]

Не давали.

ДАВАЛА

[Хель]

ДАВАЛА

Так это синие, а я сразу полезла искать перец. Эх, думала может есть салат, где ратунда превалирует, ан нет...

[GALINA88]

Света, здравствуйте. Подскажите, по этому рецепту можно перец ратунду можно тоже закрыть?

Можно. У меня мама закрывала раньше по подобному рецепту.

[LUDMILKA*]

Здравствуйте! Я не закрывала, но думаю можно, почему нет? Но учтите, что ротунда почти всегда горчит.
Я с ротундой закрываю салат на меду, не помню, давала или нет, позже гляну.

Здравствуйте, уже второй год закрываю синие в медовом маринаде по Вашему рецепту!!! Очень вкусные!
Я вообще в этом году практически всю консервацию сделала по Вашим рецептам: синии в медовом маринаде, перец маринованный кусочками, перец целый, огурцы с горчицей, помидоры с маслом, маринованную сливу, сотэ из баклажан, огуречный салат типа по корейски...ещё что-то, уже не помню, ещё лечо планирую закрыть! Это я к чему всё? Спасибо за Ваши рецепты!!!

[LUDMILKA*]

Ага, вспомнила, ещё патиссоны по рецепту кабачков СССР овских, вроде всё!

[Яшкина]

Оооо этот перец! Я аж встала с дивана, пошла сверила рецепт))) Перец моей бабушки и первая консервация которую я освоила, выйдя замуж))
Он обязательно должен быть с хвостиками, и брать его потом за хвостик!
Ребенку было месяца три, отправила их с мужем гулять а сама перец закрывать. Все сделала, на кухне убрала, присела перед теликом, перечитала рецепт - поняла что уксус забыла! Пошла открыла все банки, маринад слила, закипятила, залила по новой, закатала, убрала на кухне и .... Здрасти мама, мы уже погуляли, отдохнула? ))

[Danna]

Света, тушенка по рецепту, если ее закатать накануне, проедет в поезде сутки?

[Света52]

Света, тушенка по рецепту, если ее закатать накануне, проедет в поезде сутки?

Проедет и трое суток.

[Danna]

Проедет и трое суток.

Так боюсь, но надо)

[Danna]

Не открывается рецепт тушенки.

[Света52]

Так боюсь, но надо)

Тогда закатайте накануне и держите в холодильнике у задней стенки. Потом закутайте в газеты и одежду, упакуйте внутри сумки, чтобы дольше была холодной. Ну и доедет нормально за сутки)))

[Света52]

Не открывается рецепт тушенки.

опять глюки сайта
сейчас текст кину здесь, подождите

1 кг жирненькой свинины (или 800 г постной свинины+200г сала)
0,5 кг говядины
3 куриных окорочка (это прим. 1 кг)
1,5 ст.л. соли
1 ч.л. майорана
1 ч.л. смеси перцев горошком
3 шт. лавр. листа

Свинину, говядину порезать кусочками как на жаркое. Сало порезать мелким кубиком. С окорочков снять кожу и убрать кости, нарезать как все.
Смешать с солью, приправами, сложить в МВ - режим Тушение 6 часов. (у меня в Панасе тушение как тушение, а в Витеке тушение как варка. Выбирайте именно щадящий режим)
Затем мясо разложить в стерил. банки и закатать. Хранить в погребе.
Если погреба нет, то заполненные банки с прикрытыми крышками стерилизовать еще 30-40 мин. и закатать.

Выход 2,5 литра - 5 банок по 0,5л.