Грибы пошли?

[Alexdo]

Ни в коем случае.

[люшенька]

На выходные потепление обещают, думаю, народ выдвинется в лес. Хотя боязно - декабрь на календаре...

[YurikM]

А боязно-то чего?

[lago-naki]

А боязно-то чего?

мало ли, все ж сказку про 12 месяцев помнят))))

или Дед Мороз вспугнет кого

[valena7]

В первый день зимы, лес встретил шелестом капель дождя, щебетанием синиц, покоем и теплотой.... и конечно же грибами...

[Alex_I]

В первый день зимы, лес встретил шелестом капель дождя, щебетанием синиц, покоем и теплотой.... и конечно же грибами...

На первом фото слева в кастрюльке-нержавейке это рыжики ?

[Левобережная]

так шо пора новогодний корпоратив в шульговке организовывать))

[VK79]

В первый день зимы, лес встретил шелестом капель дождя, щебетанием синиц, покоем и теплотой.... и конечно же грибами...

Не томите душу, скажите : рыжик или говорушка?

[Jane_R]

Не томите душу, скажите : рыжик или говорушка?

кажись, говорухи. он возле дальней стенки кастрюли видно пластинки - не рыжиковые они, да и край тонковатый для рыжика на том же грибе видно.

[люшенька]

Не томите душу, скажите : рыжик или говорушка?

По-моему в этой кастрюле грибы, которые в кругу моих знакомых грибников называют горчаками. Пластинчатые очень ломкие грибы, перед отвариванием рекомендуется вымочить в воде.

[Вова99]

кажись, говорухи. он возле дальней стенки кастрюли видно пластинки - не рыжиковые они, да и край тонковатый для рыжика на том же грибе видно.

не буду утверждать сто процентов если неправ поправте ..меня учили отличать говорушки и рыжики от говорушек ложных так, еси ножка внутри пустая значить рыжик или говорушка ,еси без дырочки цельная значит говорушка ложная ..у ложной говорушки никогда небывает ножки пустотелой ..вроде так както ))..

[VK79]

Осенью их спутать невозможно, на мой взгляд.
Хотя у меня по холодам случалось: стоит говрушка, срезаю - нет, - рыжик
В холода концентрические кольца исчезают, рыжик темнеет и может быть светло-коричневого цвета.
А так снизу шляпки все понятно.

[valena7]

ГОВОРУШКА! - много ее. даже не всю брала. много. Беру говорушку - препятствует тромбообразованию. ну и остальные заболевания. Химический состав говорушек достаточно богат, в него входят как растительные, так и животные жиры. А также витамины группы В1 и В2, цинк, марганец и медь, клитобицин.
Но порадовали - белый. маслюк. ежевик. а больше зонты..... хоть и престарелые немного. но все равно сделаю отбивные. вкуснятина....
Подруга взяла один польский - крепыш. 10 шт маслят. 2 ежевика.

[VK79]

А рыжики? Хоть один - видели?
Коллеги, как вы думаете: будет с этих трех дней потепления толк, или нет?

[valena7]

А рыжики? Хоть один - видели?
Коллеги, как вы думаете: будет с этих трех дней потепления толк, или нет?

Нет. рыжика ни одного. Я вот за польским ехала. а взяла одного белого. Толк всегда есть. у меня за забором зимний опенок очередной подрастает. года три назад зонтов было полно. а теперь синеножка появилась. а в грядках вешенка растет. каждые 2 недели беру. А в лесу так тем более. В этом году зима радует....А красота какая. ...

[samand]

ГОВОРУШКА! - много ее. даже не всю брала. много. Беру говорушку - препятствует тромбообразованию. ну и остальные заболевания. Химический состав говорушек достаточно богат, в него входят как растительные, так и животные жиры. А также витамины группы В1 и В2, цинк, марганец и медь, клитобицин.
Но порадовали - белый. маслюк. ежевик. а больше зонты..... хоть и престарелые немного. но все равно сделаю отбивные. вкуснятина....
Подруга взяла один польский - крепыш. 10 шт маслят. 2 ежевика.

а животные там откуда взялись то ?

[valena7]

а животные там откуда взялись то ?

Прошу прощения за неточность - Жиры...
Жиры – это органические соединения, состоящие из сложных эфиров глицерина, жирных кислот и веществ с высокой биоактивностью. Жиры и жироподобные вещества обозначают общим термином – липиды.
Липиды снабжают организм важными полиненасыщенными жирными кислотами Омега 3 и Омега 6, арахидоновой, линоленовой, линолевой кислотой, которые самостоятельно в организме не вырабатываются. Основные классы липидов: триглицериды, стерины и фосфолипиды.
Липид – это главный термин. Им обозначают вещество с жирорастворимой молекулой. Проще говоря, все жиры, жирные кислоты, жирорастворимые витамины и фосфолипиды в клеточных мембранах являются липидами.

Жирные кислоты – это строительные блоки организма. Они являются «хранителями» энергии, которую организм при надобности организм перерабатывает в топливо.

Триглицериды – это липиды со структурой из трех жирных кислот и молекулы глицерина. Все триглицериды разделяются на 2 группы: насыщенные (есть в мясо-молочной продукции) и ненасыщенные кислоты (в растительной пище). С точки зрения анатомии, жир, содержащийся под кожей, — это также триглицериды.

Стерин (или стерол) – подгруппа стероидов, работающих по принципу гормонов. В организме играют роль структурной части клеток (есть в мембране). Принимают участие в метаболизме, влияют на уровень холестерола в организме: растительные стеролы блокируют всасывание «плохого» холестерина в кишечнике.

Фосфолипиды – им в организме отведена структурная роль. Клеточная мембрана состоит именно из фосфолипидов. То есть от этого типа липидов зависит работоспособность всех без исключения клеток в организме. Больше всего фосфолипидов – в мембранах клеток печени, головного мозга и сердца. Они являются важным элементом оболочки нервных стволов, участвуют в свертывании крови и регенерации тканей.

По содержанию жиров (липидов) грибы превосходят все овощные культуры. Жиров в грибах содержится 1,3— 2,7% , причем в значительных количествах содержатся стерины, фосфатиды, эфирные масла и полиненасыщенные жирные кислоты (до 67% массы липидов), которые не могут синтезироваться в организме человека и являются незаменимыми. Эти кислоты обеспечивают нормальный рост тканей и обмен веществ, они препятствуют отложению холестерина.

Строение:

У множества клеток грибов имеется клеточная стенка, отсутствует она лишь у зооспор и вегетативных клеток некоторых примитивных грибов. На 80—90 % она состоит из азотистых и безазотистых полисахаридов, у большинства основным полисахаридом является хитин, у оомицетов — целлюлоза. Также в состав клеточной стенки входят белки, липиды и полифосфаты. Внутри находится протопласт, окружённый цитоплазматической мембраной. Протопласт имеет строение типичное для эукариот. Есть запасающие вакуоли, содержащие волютин, липиды, гликоген, жирные кислоты (в основном ненасыщенные) и другие вещества. Ядер одно или несколько. У различных групп преобладают различные стадии по плоидности.

Основа тела грибов — мицелий (грибница) — система тонких ветвящихся нитей — гиф. Грибница обычно имеет большую общую поверхность, так как через неё осмотическим путём всасывается пища. У низших грибов мицелий не имеет клеточных перегородок, то есть является синцитием. Гифы растут апикально и обильно ветвятся. При образовании органов спороношения, а иногда и вегетативных структур плотно переплетаются, образуя ложную ткань плектенхиму, иногда она может дифференцироваться на слои с различными функциями, обычно напоминает паренхиму, но в отличие от неё образуется не делением клеток, а переплетением гиф. Параллельное сплетение гиф образует мицелиальные тяжи, иногда достигающие больших размеров и называемые тогда ризоморфами (опёнок, домовый гриб). Особые видоизменения мицелия, служащие для перенесения тяжёлых условий, называются склероциями, из них развивается новый мицелий или органы плодоношения.
http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/zhiry/
http://edaplus.info/fats.html
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93...B8%D0%B1%D1%8B
http://sportwiki.to/%D0%9E%D0%BC%D0%B5%D0%B3%D0%B0-3
http://gribnoe.info/article3.html
http://gribnik.net/other/103-sostav-gribov.html
https://p-i-f.livejournal.com/6998685.html

[Fast_Mad]

Сегодня близь Васильевки рядовка зелёная и серая, гигрофоры. Кум взял 5 маслят большие и кондиционные... Вот такие дела...

[YurikM]

Знаменовка сегодня: рядовки зеленые, серые и гигрофоры. Много молодых грибов, если попасть на нетронутые конкурентами места, то собираешь и собираешь, собираешь и собираешь...

[ВКонстанта]

Много читала про зонтики. Пишут, что есть несъедобные виды.
Видела зонтики, которые определила как краснеющие и пестрые. Не брала. Все хочу узнать: в наших лесах не водится ли их нехороших братьев?