Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Юля в этом году пеку уже третий Наполеон
ЭЛЕКТРИК-ПРОФИ!
Работает быстро. На совесть. Недорого. м. 097-65-12-162.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Здравствуйте, Юлия. Хочу вот к дню рождения совершить подвиг и испечь Киевский торт по рецепту из этой темы. Есть пару вопросов - весов на кухне нет, как приблизительно отмерить 200 гр белков? Сколько штук, примерно, понадобится?
И еще, когда лучше собирать торт? В день подачи или можно накануне? За ночь он хуже не станет (все-таки безе там...)?
Доброго вечера.
200 гр. белков это 5 штук средних яиц.
Торт надо собрать за несколько часов до подачи. Его приготовление занимает 3 дня. Один день белки закисают, на второй день надо испечь безе и оно должно уплотнятся часов 12. На третий день торт собирается. Но за ночь он хуже не станет, если вы его соберете вечером, а утром подадите - ничего с ним не случится. Хранить, естественно, на холоде.
От души желаю удачи. Дело кропотливое, но очень интересное. Зайдите на сайт Чадейки (внизу рецепта есть ссылка), там рецепт с фотографиями, так будет нагляднее.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Спасибо за разъяснения) У меня как раз 3 дня осталось, пойду белки поставлю
Если готовые коржи простоят не 12, а 24 часа, это ж ничего? И где их лучше держать после выпечки?
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Юль скажи а желе делаешь из агар-агара?
Патриотизм это любовь к Родине, а не ненависть к врагам....
Здравствуйте, Юлия. Вот испекла коржи для Киевского вчера, все по рецепту (2 часа при 150), остались на столе ночью стоять.
На вид вроде бы ничего, бежевые, но вот сегодня перекладывала их в другое место, бумагу снизу потрогала, а она какая-то немного влажная, как будто корд снизу непропеченный. Не знаю, так должно быть или нет?
Корж должен быть полностью сухой? И внутри? А то у меня вчера при выемке коржа немного треснул и в трещине было видно, что внутри он влажный какой-то. Не знаю, что и делать, ждать пока пройдет 12-24 часа и снимать бумагу потом или снять уже сейчас и выкинуть эту всю радость в мусор
Главное, быть счастливой! И не важно, какое заключение напишет психиатр))))))))
Мой рукодельный блог
Nefertiti не нужно выкидывать, скорее всего должно получиться пусть не идеально, но вполне вкусно. Возможно надо было ещё подержать в духовке.
У меня трудности начинаются когда крем делаю (и это скорее всего от того, что взбиваю на комбайне "ножом" а не "насадкой для взбивания") но нашла неправильный выход - если крем при взбивании становиться слишком жидкий, ставлю в холодильник чтоб охладился и загустел. А снизу коржа у меня всегда получается твёрдый слой карамели, так что бумагу получается снимать только после того, как смочить водой...
Главное, быть счастливой! И не важно, какое заключение напишет психиатр))))))))
Мой рукодельный блог
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks