Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Natali-na]

Света, спасибо! На выходных выложу результат эксперимента)))

[Антонина1]

А какие блюда вы будите готовить на Новый Год?

[Петрівна]

А какие блюда вы будите готовить на Новый Год?

В планах:
печеночный торт
салат Березка
блинчики с сыром и семгой
домашнее вяленое мясо со специями
печенье Ракушки
манговый мусс
Это на двоих, если приедут гости, то будем добавлять блюда

[rann2002]

С наступающим)

Господа, поделитесь праздничным блюдом из рыбы, не из лососевых)

[Ямайка]

С наступающим)

Господа, поделитесь праздничным блюдом из рыбы, не из лососевых)

У нас стабильно на новогодний стол карп жареный, может и не очень празднично, но уже традиция))) сейчас пойду в супермаркет, выловим самого красивого из аквариума) вчера наконец завезли.

а так сейчас рыбы хватает всякой, можно сибас, дорадо с лимоном и зеленью запечь в духовке.

[kowenja]

я в этом году вообще в прострации - что готовить?
обычно в нг ночь жарили шашлык. а сейчас снега по колено, до мангала не догребусь

[nata2]

С наступающим)

Господа, поделитесь праздничным блюдом из рыбы, не из лососевых)

Можно фаршировать.

Еще нравится филе судака на подушке из драников, политых сливочным соусом и сверху украшено красной икрой. Очень вкусно и красиво.

[Юльчик0810]

Можно фаршировать.

Еще нравится филе судака на подушке из драников, политых сливочным соусом и сверху украшено красной икрой. Очень вкусно и красиво.

Спасибо за идею с драниками. Я все думала как интересно лобань приготовить (кроме как запечь).

[rann2002]

Благодарю за ответы!
Всем новогоднего настроения

[Хель]

С наступающим)

Господа, поделитесь праздничным блюдом из рыбы, не из лососевых)

Рассказываю как готовлю я.
Рыбу речную (карп, толстолоб или лящ) чищу от чешуи и разделываю по хребту, а не по пузу. Задача - убрать требуху и пузо оставить целым (там очень тонкий слой мяса, поэтому при обычной разделке края будут сухими, а серединка не пропечется как следует). Натираю разделаную тушку солью, сметаной, специями (какие любите) и мелко рубленым чесноком. Чеснок обязательно! Сметану можно заменить майонезом. Кладу тушку на противень на лучины (или китайские палочки для суши, или просто веточки плодовых) чтоб она получилась как бы слегка подвешенная в воздухе и в духовку на 180 градусов на 20-30 минут в зависимости от размера рыбы.
Это нямка неимоверная! Можете мне поверить.

[Антонина1]

Мой муж испёк коврижку СССР. Какая же она вкусная!!!

[GALAтея]

а при союзе была коврижка в продаже?
я не помню, совсем...
хлеб помню, булки "городские", батоны, кирпичи),пироженое: корзинка, трубочка, мечта...
а коврижку не припомню, чтоб ела, я ее недавно только открыла для себя,
около 10 лет наверное, вкусная, но не знаю, какой она была раньше.

[Света52]

а при союзе была коврижка в продаже?
я не помню, совсем...
хлеб помню, булки "городские", батоны, кирпичи),пироженое: корзинка, трубочка, мечта...
а коврижку не припомню, чтоб ела, я ее недавно только открыла для себя,
около 10 лет наверное, вкусная, но не знаю, какой она была раньше.

Конечно была, да еще какая вкусная, с изюмом! Два здоровенных пласта и посередине склеенные вкуснейшим кисленьким повидлом. Я всегда просила отрезать краешек, он был посуше, такой поджаристый, грызабельный)))
Как-то покупала кусок коврижки несколько лет назад. Небо и земля, больше не беру.

[GALAтея]

Конечно была, да еще какая вкусная, с изюмом! Два здоровенных пласта и посередине склеенные вкуснейшим кисленьким повидлом. Я всегда просила отрезать краешек, он был посуше, такой поджаристый, грызабельный)))
Как-то покупала кусок коврижки несколько лет назад. Небо и земля, больше не беру.

хм... либо у меня провалы в памяти, либо в нашей семье ее не ели).

так я брала и с изюмом, и с разными специями, пряная по вкусу...
ну я не часто беру, не припомню, где именно, в Сильпо, кажись, вкусная очень.

[Света52]

хм... либо у меня провалы в памяти, либо в нашей семье ее не ели).

так я брала и с изюмом, и с разными специями, пряная по вкусу...
ну я не часто беру, не припомню, где именно, в Сильпо, кажись, вкусная очень.

Вот примерно так она в разрезе выглядела

Размер где-то как противень, вес целой более 5 кг.

[Natali-na]

Мой муж испёк коврижку СССР. Какая же она вкусная!!!

Красивая! Я на черносмородиновом варенье пеку, а ваша на чем,?

[jaza]

Хозяюшки.
Предложите рецепт заварного крема для наполеона.
Что б был не такой твердый, сладкий и жирный как в пирожном "Заварное".
Потерялся мамин "советский" рецепт... А я миллион лет не делала, все забыла...

[Ямайка]

Хозяюшки.
Предложите рецепт заварного крема для наполеона.
Что б был не такой твердый, сладкий и жирный как в пирожном "Заварное".
Потерялся мамин "советский" рецепт... А я миллион лет не делала, все забыла...

вот на НГ пекла по Юлиному рецепту https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post19394057
правда крем с моей поправкой, кипячу молоко с полосками цедры лимона. лимон перед снятием цедры не ошпаривать, а только помыть. потом вылавливаю цедру и уже в сам крем еще немного цедры добавляю на мелкой терке. крем с легким ароматом лимона, нет именно кислоты, вкуса самого лимона, а только легкий аромат.

[Антонина1]

Красивая! Я на черносмородиновом варенье пеку, а ваша на чем,?

А наша на варенье из сливы "Угорка". Муж забыл положить изюм в коврижку.

[nata2]

Хозяюшки.
Предложите рецепт заварного крема для наполеона.
Что б был не такой твердый, сладкий и жирный как в пирожном "Заварное".
Потерялся мамин "советский" рецепт... А я миллион лет не делала, все забыла...

Не добавляйте масло и не будет жирным. Но с маслом он совсем другой. Как по мне, не сильно жирный. И именно в этом креме нравится жидкая ваниль Dr. Oetker. Получается вкус пломбира
Все смешиваю и варю сразу. Раньше яично-крохмальную смесь добавляла к горячему молоку.