Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Иннульчик]

http://virtualviolet.fmbb.ru/viewtop...er=asc&start=0
супер рецепт тортика

[Karandawik]

напишу рецептик салата.отвариваем легкое часа 3.лук полукольцами и морковь обжариваем,их должно быть в 2р больше легкого.соленый огурчик и легкое режим тонкими полосками и соединяем с зажаркои.заправка-на 70гр соевого соуса 1ст.ложка горчицы и 2ст.л дижонской горчицы.салату дать постоять 3 часа

после сушить будет наверное страшно)))

[Нюсенька]

не,нормуль)))

после сушить будет наверное страшно)))

готовила такой тортик на нг, сверху глазурь с орешками и курогой-оч вкусноhttp://ivona.bigmir.net/cooking/reci...ivochnogo-syra

[Маша Мелешко]

Привет!!вот нашла рецептик на тему тыквы)))

Кекс тыквенный с сухофруктами

Ингредиенты:

1 стакан натертой тыквы, лучше брать тыкву с яркой мякотью
½-1 стакан сахара
1 яйцо
по 1 горсти кураги и изюма (предварительно замочить)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан муки
¼ стакана растительного масла без запаха
2-3 ст.л. манки (если потребуется)

Приготовление:

Тыкву натереть на крупной терке, добавить изюм и нарезанную курагу
Добавить сахар и яйцо, перемешать
Следом ввести масло, муку, корицу, разрыхлитель и снова перемешать
Мне масса показалась немного жидковатой, добавила пару ложек манки (перемешать и дать немного манке набухнуть)
Форму смазать, посыпать манкой (мукой, сухарями)
Вылить тесто ( оно получается относительно жидкое)
Выпекать при 180*С минут 30-40 (до румяной корочки)
Немного остудить, нарезать и…

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!

[WOJCIK*]

Девочки, поделитесь знаниями услышала что делают тесто для пельменей на 1/2 из картофельного пюре
кто-то делал так ? как оно?

[Brooke]

Хочу поделиться рецептом, который опробовала моя семья, заодно и тему подниму

Для любителей (и не только) сыра с плесенью.

Фокачча с виноградом и сыром с плесенью



Рецепт и описание приготовления смотрите по ссылке в названии рецепта, я напишу изменения, внесенные в рецепт мной

Для теста:

300 грамм муки
170 грамм теплой воды (я заменила молоком)
3 грамма сухих дрожжей (я бросила 2 чайные ложки без горки)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла (у меня его не было, поэтому я заменила его подсолнечным)

Для начинки:

2-3 средних грозди винограда (у меня был замороженный, его я и использовала, примерно 200-250 грамм. Для фокаччи предпочтительнее черный виноград, но у меня его было немного, поэтому основную часть составлял белый виноград)
200 грамм сыра с плесенью (я взяла около 150 грамм сыра с плесенью и примерно столько же твердого сыра)
6 столовых ложек сахара (на мой вкус можно спокойно количество сахара уменьшать до 4 столовых ложек, чтоб не было так сладко, но это уже кому как нравится)

Получается вкусно и необычно! Моим родным, которые совсем не понимают вкус сыра с плесенью, очень и очень понравилось

[Котичек]

я часто делаю пирог из творога с сыром:

Слоеное дрожжевое тесто (покупаю в сильпо и лежит в морозилке) можно делать самой



начинка : творог +тёртый сыр и яйцо

расходится за вечер и очень удобно когда дети творог не едят

[diveroni]

недавно с сыном на скорую руку соорудили салатик, полюбился сразу, делюсь:

слоями снизу вверх:
- картофель (не солить) отварить в мундирах, очистить, натереть на крупной тёрке. толщина слоя прим. 1см.;
- шампиньоны, порезать, обжарить с луком, чуть присолить. толщина слоя прим. 1,5-2см.;
- куриное филе отварное (соль при желании), нарезать мелко. толщина слоя прим. 1-1,5см.;
- яйцо, сваренное вкрутую, натереть на крупной тёрке - это уже слегка притрусить предыдущий слой, получается прим. толщина 0,5см.;
- помидор нарезать полукольцами потоньше, притрусить предыдущий слой
- оливки и маслины без косточки нарезать колечками, притрусить предыдущий слой
- сыр твёрдый (люблю гауду) на мелкой терке натереть, совсем немножко притрусить весь салат

все слои укладывать, не придавливая, организуя горку. каждый слой покрыть слегка майонезом (выдавливаю струйкой из пакетика, не распределяю ложкой)
майонез домашний. для такого салата готовлю так:

на дно 0,5л. банки в порядке очерёдности:
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
1-1,5 ч.л. с горкой сахара
1 ч.л. горчицы с хреном
250мл. оливкового масла
погрузить осторожно в банку блендер (насадка не с венчиками, а ножи)
и вымешивать снизу, не поднимая, прим минуты 2. когда низ побелеет, начать слегка приподнимать бленер вверх, постепенно подмешивая масло к взбиваемой массе
когда масса загустеет очень, можно увеличить постепенно объем масла прим. до 300мл.; и добавить др. растительные масла, нра грецкого ореха, соевое здесь

в самом конце добавить:
1 ч.л. яблочного уксуса или пару чайных ложек сока лимона
1-2 ч.л. нарезанной зелени свежего (замороженного) уропа

взбить окончательно (итоговый выход майоноеза прим. 500мл). майонез готов
и салат тоже, майонез останется, весь не израсходуется, пригодится еще для чего-нибудь вкусного)

[Helen1980]

Девочки, подскажите куда можно добавить смалец (выпечку какую-нибудь), потому как в другом виде не употребляем. Когда-то слышала, что печеньки делали. Может кто что знает, поделитесь

[Nat]

Девочки, подскажите куда можно добавить смалец (выпечку какую-нибудь), потому как в другом виде не употребляем. Когда-то слышала, что печеньки делали. Может кто что знает, поделитесь

ИМХО, смалец в пиченьки (в сладкую выпечку) - фуфуфу! Картоху на смальце жарьте, или еще что. Да, не полезно, но ни на что другое я б его не советовала использовать (знаю, о чем говорю, т.к. можно сказать выросла на том смальце )
Но если очень хочется в пиченьки - просто замените маргарин в рецепте на смалец 1 к 1 и все.

[Jane_R]

ИМХО, смалец в пиченьки (в сладкую выпечку) - фуфуфу! Картоху на смальце жарьте, или еще что. Да, не полезно, но ни на что другое я б его не советовала использовать (знаю, о чем говорю, т.к. можно сказать выросла на том смальце )
Но если очень хочется в пиченьки - просто замените маргарин в рецепте на смалец 1 к 1 и все.

да нет, вполне нормально в выпечке смалец, если он несоленый. Мама добавляла - печенье было вкусным, очень!
Но рецепта у меня нет.
И не во все рецепты он годится (не всегда можно масло или маргарин заменить смальцем)

Вот что-то типа такого
http://emvkusno.ru/1275-pechene-na-smalce.html
только мы никогда корицу не добавляли

[Boberchuk]

Девочки, подскажите куда можно добавить смалец (выпечку какую-нибудь), потому как в другом виде не употребляем. Когда-то слышала, что печеньки делали. Может кто что знает, поделитесь

Делали раньше печенье со смальцем. По тем временам - нормальное вполне, можно было есть. Но сейчас как-то уже не модно.

Со смальцем шикарные эмпанадас получаются. С курицей и сладким перцем.
И самса, кстати, тоже очень вкусная на свином жире.

[Нюсенька]

да нет, вполне нормально в выпечке смалец, если он несоленый. Мама добавляла - печенье было вкусным, очень!
Но рецепта у меня нет.
И не во все рецепты он годится (не всегда можно масло или маргарин заменить смальцем)

Вот что-то типа такого
http://emvkusno.ru/1275-pechene-na-smalce.html
только мы никогда корицу не добавляли

+1 лучше смалец добавить чем нінешний маргарин с кучей Е

[Nat]

да нет, вполне нормально в выпечке смалец, если он несоленый. Мама добавляла - печенье было вкусным, очень!
Но рецепта у меня нет.
И не во все рецепты он годится (не всегда можно масло или маргарин заменить смальцем)

Никогда в доме не было соленого смальца.
Можно разок попробовать сделать печенье на смальце и сравнить. Я его вкус в выпечке вполне ощущаю. Печенье с салом - удовольствие на любителя

[Jane_R]

+1 лучше смалец добавить чем нінешний маргарин с кучей Е

вот и яо том же. Тем более, что если смалец не из старого сала - то он постороннего запаха не дает.

[Nat]

Делали раньше печенье со смальцем. По тем временам - нормальное вполне, можно было есть. Но сейчас как-то уже не модно.

Раньше это от отсутствия вариантов делали - либо печенье на смальце, либо никакого печенья вообще... (

Со смальцем шикарные эмпанадас получаются. С курицей и сладким перцем.
И самса, кстати, тоже очень вкусная на свином жире.

Вот в это охотно верю - для несладких вариантов вполне можно применять. Будет в тему

+1 лучше смалец добавить чем нінешний маргарин с кучей Е

А и не надо маргарин. Я уже давно для выпечки использую только сливочное масло. А маргарин в выпечке (да и вообще сам маргарин) достаточно вреден, хоть с "Е", хоть без них.

[Нюсенька]

вот и яо том же. Тем более, что если смалец не из старого сала - то он постороннего запаха не дает.

да и привкуса тоже...

[Nat]

вот и яо том же. Тем более, что если смалец не из старого сала - то он постороннего запаха не дает.

Смалец дает не запах, а вкус
Ну и, дабы развеять подозрения по поводу смальца из старго сала: так вышло, что смалец моя бабуля вытапливала всегда из свежайшего исходного материала - "ще вчора хрюкало", так что... Ну спишем на мое обостренное обоняние. Хотя по жизни не страдаю чрезмерной восприимчивостью ко вкусам и запахам.

[Нюсенька]

Смалец дает не запах, а вкус
Ну и, дабы развеять подозрения по поводу смальца из старго сала: так вышло, что смалец моя бабуля вытапливала всегда из свежайшего исходного материала - "ще вчора хрюкало", так что... Ну спишем на мое обостренное обоняние. Хотя по жизни не страдаю чрезмерной восприимчивостью ко вкусам и запахам.

не ну для тортов и бисквитов не знаю...а вот для печенька , кексов нормуль

[Маша Мелешко]

помню моя племянница когда ездила к бабушке в село, мазала смалец на хлеб, посыпала солью и ела (у меня при этом были непередаваемые ощущения)))) а ей так нравилось....ей было лет 7 где то....брр, аж вспомнить жутко..
да, еще видела в магазинах такую закуску продают, только там он с укропчиком и специями, тоже мазать на хлеб)))