Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Леонорчик]

думаю плов не пойдет, лучше картоха, и то немного. Можно добавить скумбрию и колбаски это для гриля. Шаурма классна вещи, у нас в последний раз очень пошла. Еще можно накрутить лаваши с зеленью, в прикуску к мясу отлично. Помидоры с сыром и чесноком, дома смешать майо. с чесноком, и натереть сыр, а на природе порезать помидоры, помазать майо. и притрусить сыром. И еще уже можно приготовить сырую аджику, на последнем моем выезде на природу мужчины всю банку ложкой выедали))

Расскажите про аджику, пожалуйста

Отправлено с моего HTC One_M8 через Tapatalk

[~ Beautiful girl ~]

Расскажите про аджику, пожалуйста

Помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, еще нужен острый, так как я не нашла, добавила молотый острый, зелень, перебить в блендере, добавить подсолнечного масла, уксуса немножко, соль, сахар и черный перец, перелить в банку, накрыть крышкой и в холодильник, дать натояться, я всегда делаю на ночь. Особо пропорций не соблюдаю, как говориться на глаз, а специи по вкусу)

[Леонорчик]

Помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, еще нужен острый, так как я не нашла, добавила молотый острый, зелень, перебить в блендере, добавить подсолнечного масла, уксуса немножко, соль, сахар и черный перец, перелить в банку, накрыть крышкой и в холодильник, дать натояться, я всегда делаю на ночь. Особо пропорций не соблюдаю, как говориться на глаз, а специи по вкусу)

Спасибо,завтра реализую))без острого.

Отправлено с моего HTC One_M8 через Tapatalk

[Anel*]

Помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, еще нужен острый, так как я не нашла, добавила молотый острый, зелень, перебить в блендере, добавить подсолнечного масла, уксуса немножко, соль, сахар и черный перец, перелить в банку, накрыть крышкой и в холодильник, дать натояться, я всегда делаю на ночь. Особо пропорций не соблюдаю, как говориться на глаз, а специи по вкусу)

Интересно! Спасибо!
Я лук никогда не добавляла.
Делаю в блендере: помидоры, сладкий перец, горький( много), чеснок, зелень, соль, уксус, немного сахара.
Настояться не успевает- съедают сразу.

[KissA1210]

Добавьте картошку в фольге:
Молодую картошку помыть, разрезать пополам, посечь ножом и посолить. Хорошо бы еще положить по кусочку подчеревка между половинками. Сложить две половинки, завернуть в фольгу. Печь на углях 20 мин. Очень вкусно.

народа будет много. Я задолбаюсь на всех картошку заворачивать)) Хотя идея мне нравится, запомню на будущее

молодую картошку некрупную приварите дома слегка, до полуготовности, потом полейте раст.маслом и специями чуток, на шампура и зарумянить (и до готовности). И не надо плова никакого. А то плов с мясом к шашлыку... и то жирное, и то жирное.

с такой жарой я уже и шашлык не хочу(((

думаю плов не пойдет, лучше картоха, и то немного. Можно добавить скумбрию и колбаски это для гриля. Шаурма классна вещи, у нас в последний раз очень пошла. Еще можно накрутить лаваши с зеленью, в прикуску к мясу отлично. Помидоры с сыром и чесноком, дома смешать майо. с чесноком, и натереть сыр, а на природе порезать помидоры, помазать майо. и притрусить сыром. И еще уже можно приготовить сырую аджику, на последнем моем выезде на природу мужчины всю банку ложкой выедали))

а как скумбрию готовить?

[Nat]

народа будет много. Я задолбаюсь на всех картошку заворачивать)) Хотя идея мне нравится, запомню на будущее

Не заворачивайте ничего. Просто отварите дома и сложите в термосумку, чтобы не остыла. Чистить не обязательно

[~ Beautiful girl ~]

а как скумбрию готовить?

лук на терку, соль, перец, немного лим. соком сбрызнуть. Еще делаю горчица+сметана, соль, перец, в таком маринаде даже в духовке бомбезная рыбка получается. Можно целиком на сетку, иногда я вынимаю хребет, очень легко все кости вынимаются, и разварачиваю ее.

Картоху на толпу не заворачивайте, да вкусно, но замахаетесь крутить, отварите дома и готово.

[Леонорчик]

Нет, там другое тесто, Делюсь.

ПАРОВЫЕ ВАРЕНИКИ от Светы52
Я вообще-то не жалую паровые вареники, они мне похожи на вареные пирожки (вот только тапок не надо! ну не нравятся, и все!) Но ЭТИ вареники с ВИШНЕЙ я делаю только паровые!!!
Делаем тесто.

кефир любой - 1 стакан
соль - 0.5 ч.л
сахар - 2 ст.л
сода - 1 ч.л без горки
растительное масло без запаха - 3 ст.л
мука 2-3 стакана (*у меня уходит 2 стак., зависит от муки)

Замесить тесто без соды, тесто мягкое.
А дальше как меня учила мама. Отмерять в ложку соду, понемножку насыпать соду на стол и вымешивать тесто, пока сода не закончится. Дать тесту полежать 10-15 минут.
Приготовить вишню без косточек.
Лепешки делаю руками нетонко, где-то 3-5 мм. На лепешку теста насыпаю картофельный крахмал 1/4 ч.л., кладу вишню и леплю вареник. У меня вишня очень крупная, поэтому кладу 2 шт., а вы сколько хотите.
Из этой порции теста получается 14-15 вареников, на семью покушать.
Дальше вареники варим на парУ. Я варю в мультиварке 5 минут, или в пароварке.
Широкое блюдо смазываем сливочным маслом и выкладываем вареники в один слой, иначе слипнутся и порвутся.

Пока варятся вареники, делаем соус. Вишню пробить блендером на малых оборотах, чтобы остались кусочки (можно подавить вилкой). Добавить по вкусу сметану и сахар, хорошо перемешать.
Вот теперь можно подавать! Та-да-да-дам!!!

Это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно!!! Даже больше писать не буду, фото говорит само за себя!

Пы.сы. По этому рецепту можно сделать вареники с любой ягодой - не пожалеете!
Пы.пы.сы. Вишню сахарить не надо, иначе она даст много сока, который имеет нехорошую манеру вытекать. Для вкуса в тесто добавлен сахар и соус тоже сладкий.

Всем смачного!!!!
Ну и ролик по красивой лепке вареников

Света,спасибо за рецепт,очень вкусно!!! Первый раз в жизни делала,вкуснотища..

Отправлено с моего HTC One_M8 через Tapatalk

[Света52]

Леонорчик, ой как здорово! Рада, что понравились варенички, лепите на злоровье.

[bocheeva]

Леонорчик, ой как здорово! Рада, что понравились варенички, лепите на злоровье.

Света, у меня вопрос, в какую ложку мерить соду (чайную, столовую) ну хоть примерно на данную порцию сколько?

[Света52]

Света, у меня вопрос, в какую ложку мерить соду (чайную, столовую) ну хоть примерно на данную порцию сколько?

Так вроде в рецепте я четко указала - 1 ч.л. без горки. Это как раз на эту порцию.

[bocheeva]

Так вроде в рецепте я четко указала - 1 ч.л. без горки. Это как раз на эту порцию.

Недосмотрела. Спасибо.

[*Амина**]

Девочки! кто где покупал желфикс?

[Света52]

Девочки! кто где покупал желфикс?

Я брала в Варусе, в Метро, на рынке топольском в киоске. Смотрите также Желейку, Желин или подобные названия.

[*Амина**]

Я брала в Варусе, в Метро, на рынке топольском в киоске. Смотрите также Желейку, Желин или подобные названия.

спасибо,нашла

[lilkin]

Творожный пудинг

Этот творожный пудинг можно готовить в мультиварке, пароварке и духовке.

Ингредиенты:

Яйца куриные — 5 шт.
Мягкий жирный творог (лучше брать на рынке) — 0,5 кг
Сметана — 100 г
Сахарный песок — 1 стак.
Картофельный крахмал — 2 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

1. Творог для такого нежного пудинга лучше выбрать без кислинки, пресный, мягкий и жирный. Вкус творожного пудинга напрямую зависит от качества творога. В глубокую чашку сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными.
2. При помощи блендера превратить творог и остальные компоненты в однородную творожную пасту без комочков. Если нет блендера, протрите творог через мелкое сито или пропустите на мясорубке, а потом все смешайте
3. Достать белки из холодильника и взбить их в плотную пену, которая хорошо держит форму.
Продолжая взбивать белки, небольшими порциями подсыпать к ним сахар. Этот процесс как в приготовлении безе для торта «Графские развалины». Взбить белки с сахаром еще минут 5.
4. Далее миксер отставить и работать ложкой или лопаткой. Взять несколько ложек сладкой белковой пены, добавить к творожной массе и вмешать движениями к себе.
Ни в коем случае нельзя взбивать и сильно перемешивать! Таким образом вмешивать белки в творог и обогащать его кислородом. Творожная масса становится очень воздушной.
5. Все так же осторожно выложить тесто для творожного пудинга в смазанную сливочным маслом форму, в которой мы будем его готовить. Обязательное условие: каким бы способом вы не готовили этот пудинг, во время приготовления не открывать духовку или крышку вашей техники, иначе пудинг осядет!

Приготовление творожного пудинга в пароварке на пару

Форму (поддон) для варки риса на пару смазать или выстелить фольгой для того, чтобы было удобно творожный пудинг вынимать. Выложить творожное тесто суфле в форму и сверху прикрыть листом фольги, чтобы конденсат от пара скапливался на нем, а не на пудинге. Готовим пудинг на пару 40–45 минут, и даем ему остыть прямо в форме. Поджаристого низа на пару не будет. Далее аккуратно переворачиваем и украшаем банановым кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление запеченного творожного пудинга в духовке:

Форму для пудинга смазать (можно выстелить пергаментом). Время приготовления творожного пудинга по этому рецепту 45–50 минут при температуре 180 градусов в прогретой духовке. Желательно сразу из духовки не вынимать, а дать в ней постоять с приоткрытой дверцей до остывания. Потом осторожно перевернуть на блюдо и украсить бананово-сметанным кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление нежного творожного пудинга в мультиварке:

Форму мультиварки смазать и аккуратно переложить в нее тесто для творожного пудинга.
Поставить пудинг запекаться в мультиварку на режим «выпечка». Творожный пудинг выпекается в мультиварке 65 минут, время мы выставляем кнопкой «время приготовления». Во время выпечки творожного пудинга нельзя мультиварку открывать не следует, он может сразу осесть. Не открываем крышку и после сигнала о завершении выпечки. Отключаем мультиварку и даем в ней творожному пудингу постоять 1 час, только потом крышку можно открыть. Достаем кастрюльку мультиварки, вставляем в нее поддон для варки на пару и переворачиваем их вместе с пудингом. Так пудинг из творога окажется на поддоне.
Даем ему остынуть и украшаем сметанно – банановым кремом и тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

[Анни]

Зашла поблагодарить Света52 за рецепт вареников! Суперское тесто получилось! спасибо огромное!!!!

[Света52]

Зашла поблагодарить Света52 за рецепт вареников! Суперское тесто получилось! спасибо огромное!!!!

Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием!

[Юльчик0810]

Девочки, кто умеет курагу делать? просто сушить не хочу, хочу чтобы получилась вяленная

[Kaleria]

Девочки, кто умеет курагу делать? просто сушить не хочу, хочу чтобы получилась вяленная

и мне тож интересно!!!!