Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Оля_А]

А сегодня было вот так)))

Думаю, Вам в эту тему надо.
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=370788

[MIX]

понял
умолкаю

[Этне]

сделала такое "Необыкновенная свинина "Секретное оружие"" - очень вкусно и необычно http://www.povarenok.ru/recipes/show/91083/

о. интересненько.
всё по рецепту делала или что-то корректировала?

[Левобережная]

о. интересненько.
всё по рецепту делала или что-то корректировала?

та практичесски все - тока вместо бальзамика - рисовый уксус и мариновать у меня ток час получилось.
Ну и жидкость которая в процессе обжарки получалась - слила и в ней тоже тушила - потому что маринада маловато.
Апельсин просто натерла на терке. Сначала думала, что надо было два апельсина и цедры - потому как соуса мало, но сегодня понимаю, что больше не надо - было б чересчур тогда апельсиново. А так тонко и муж не понял даже, что там. Сказал, что восточное что то и наверно куча всяких специй.

[Этне]

та практичесски все - тока вместо бальзамика - рисовый уксус и мариновать у меня ток час получилось.
Ну и жидкость которая в процессе обжарки получалась - слила и в ней тоже тушила - потому что маринада маловато.
Апельсин просто натерла на терке. Сначала думала, что надо было два апельсина и цедры - потому как соуса мало, но сегодня понимаю, что больше не надо - было б чересчур тогда апельсиново. А так тонко и муж не понял даже, что там. Сказал, что восточное что то и наверно куча всяких специй.

прикол. спасибо, обязательно попробую)

[Левобережная]

.....

[Левобережная]

кефир прокисший куда ?
что то легкое - тока не оладьи

[Оля_А]

кефир прокисший куда ?
что то легкое - тока не оладьи

Манник испеките.

крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
кефир - 1,5 стакана;
яйцо куриное - 2 шт.;
сахар - 1 стакан;
сливочное масло - 100 гр.;

стакан объемом 250 миллилитров.

[Е-лена]

Жаренная рыба.
Рыбу чистим, режим на порционные куски 2-2,5 см, если нужно то и вдоль хребта, моим, солим даем пропитаться. Готовим панировку. В одноразовый кулек насыпаем 3 ст.ложки муки кладем в кулек рыбу, соединить края кулька слегка потрясти и мука очень равномерно покрывает кусочки рыбы. Чистый стол, пальцы без мучных комков, экономия муки и воды, ненужно мыть емкость из под муки, и руки слегка выпачканы.Корочка хрустит, а рыбка сочная внутри.

[Левобережная]

Манник испеките.

крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
кефир - 1,5 стакана;
яйцо куриное - 2 шт.;
сахар - 1 стакан;
сливочное масло - 100 гр.;

стакан объемом 250 миллилитров.

скока печь и при какой тепературе? Он по структуре должен внутри какой получиться? ( никогда не пробовала ) как пирог или как запеканка?

[Nat]

скока печь и при какой тепературе? Он по структуре должен внутри какой получиться? ( никогда не пробовала ) как пирог или как запеканка?

Как пирог. Пористый, красивый.
Выпекать стандартно на 180 градусах минут 45. Готовность проверять, как обычно, по сухой спичке/зубочистке

[Оля_А]

скока печь и при какой тепературе? Он по структуре должен внутри какой получиться? ( никогда не пробовала ) как пирог или как запеканка?

Вот подробный рецепт http://samvari.ru/vipechka/mannik-re...bez-muki.shtml

[Елена__я]

+ маннику)) Легко и интересно. Только я делаю обязательно с изюмом. Его предварительно ошпариваю, сливаю воду и ввожу в полностью готовое тесто. На стакан кефира / муки беру стакан изюма.

[Autumn]

Жаренная рыба.
Рыбу чистим, режим на порционные куски 2-2,5 см, если нужно то и вдоль хребта, моим, солим даем пропитаться. Готовим панировку. В одноразовый кулек насыпаем 3 ст.ложки муки кладем в кулек рыбу, соединить края кулька слегка потрясти и мука очень равномерно покрывает кусочки рыбы. Чистый стол, пальцы без мучных комков, экономия муки и воды, ненужно мыть емкость из под муки, и руки слегка выпачканы.Корочка хрустит, а рыбка сочная внутри.

всю рыбу за раз? прикольно. не по кусочку? равномерно получается?

я всегда по кусочку, пальцами обваливаю. вы правы, все прелести: пальцы в тесте, грязно...

[MIX]

Домашний бургер
-фарш
-сыр
-соленый\бочковой огурец
-помидор
-лук
-салат
-булочки
-майонез, горчица, кетчуп
-соль,перец
-масло растительное, оливковое

фарш солим, перчим, разбиваем яйцо и добавляем немного оливкового масла
перемешиваем, делаем тонкие лепешки
рамером больше чем булка на ~50% (потом ужарится)
после чего отправляем на пол часа в холодильник

Булочки разрезаем и обжариваем
для нижней смешиваем майонез с горчицей (2:1), для верхней просто кетчуп
наносим соусы


лук

огурец

салат и помидор

достаем "лепешки" фарша и начинаем обжаривать

после переворачивания и за 2 минуты до готовности сверху кладем кусочек-два сыра (я брал фасованный плавленный но можно и обычный)

даем котлетам немного остыть и раскладываем по бургерам
сверху снова помидорку и салат
и накрываем верхней булкой, хорошенько придавив сверху рукой
приятного аппетита

[natallyka]

Домашний бургер

[ЖУЖУЛЯ]

А как же ж такую смакоту в рот засунуть??? Он же наверное не такой низкий как в Маке.

[MIX]

А как же ж такую смакоту в рот засунуть??? Он же наверное не такой низкий как в Маке.

руками сдавливается хорошо и все ок)

[Этне]

мы тоже иногда бургерами балуемся)))

[к_сеня]

Микс сабака издевака)