Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Антонина]

Битое стекло.

мне бы испечь, ибо сметаны много и надо бы ее пропечь.

[Таечка]

ну что, покушали. нормально. но хек не хуже короче не понимаю я этой рыбы (вернее, не понимаю ее стоимость и соотношение вкусовых свойств). муж недавно был в швеции, и там пробовал тоже какую-то красную рыбу. сказал было ну очень вкусно. возможно из-за того, что рыба наверное местная - свежая.

Я мариную стейки в смеси вустерского соуса, лимонного сока - достаточно много, немного майонеза - чтобы загустить смесь, соль, перец, розмарин или чабрец. Оставляю мариноваться в холодильнике ночь или сутки. Готовлю в большинстве случаев на сковороде гриль-газ либо в пароварке мульти. Выкладываю вместе с маринадом, чтобы кусочки были в нём со всех сторон. Время готовки - минимальное. Как только пропадает сырость рыбы ))) Всегда отщипываю кусочки вилкой и смотрю на мяско ))) Если передержать хоть немного, рыба получается уже более сухая и теряет во вкусе. ИМХО.

[Ylinka]

По мотивам найденного в интернете сделала вчера вот такое блюдо:

Мясной пирог в лаваше

Мультиварка - Филлипс 3039

Продукты:
фарш мясной - 500г
лук репчатый - 1 луковица
лук зеленый - несколько стеблей
масло растительное
лаваш армянский (тонкий) - 1 шт
сметана - 6-7 столовых ложек
сыр твердый- 200г
яйца куриные - 2 шт

Приготовление:
1. Луковицу мелко порезать и обжарить на плите в сковороде до легкой золотистости. (в интернетах еще советовали добавить тертой морковки, но я ее не люблю и не добавляла).
2. Добавить в сковороду фарш, посолить, поперчить, приправы - обжарить с луком, минут 15.
3. Дать фаршу немного остыть. В это время натереть сыр на крупной терке и порезать зеленый лук. Смешать сыр и зеленый лук с фаршем. Начинка для пирога готова.
4. Тонкий лаваш расстелить на столе и немного смазать сметаной, для эластичности. (можно вместо сметаны можно использовать майонез, если кто не брезгует этим продуктом).
5. На лаваш выложить начинку, равномерно распределить по всему лавашу. Скрутить рулет вдоль длинной стороны лаваша (т.е. должна получить длинная "сосиска", не короткая)
6. Уложить полученный рулет в мультиварку, спиралькой. Как раз стандартной длины купленного в Варусе лаваша хватает, чтобы скрутиться улиткой и занять всю площадь чаши мультиварки.
Если на данном этапе лаваш где-нибудь надорвется - не страшно
7. Готовим заливку: взбить 2 яйца и 4-5 столовых ложки сметаны. Можно посолить, но немножко, если вы нормально посолили фарш.
8. Залить этой массой свернутый на дне мультиварки рулет.
9. Режим выпечка на 60 минут. Выключить, достать с помощью поддона для пароварки.

Сметанно-яичная масса зальет и заполнит все "порватости" и полости. В итоге получится мясная запеканка с тестом внутри и чем-то типа омлета в полостях. Весьма вкусно

о я сегодня такой пирожок и делаю, только я не обжаривала мясо и лук, а наоборот потушила минут 30 в мульти (лук+помидоры+перец+марковка все на мелкую терку, что бы ребенок и муж не учуяли овощей ), а вот запекаю сейчас в духовке, а и вместо сметаны молоко. Очень вкусно получается.

[фанат днепра]

ПАНАС 18
РЕЦЕПТ:
Бисквитный пирог с малиной в мультиварке

Ингредиенты:

5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
пол пакетика ванилина
2 стакана ягод малины

Приготовление:

- Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. (миксером 7- 10 минут)

- Аккуратно, порциями ввести муку, всыпать ванилин.

- Ложкой замесить тесто. Тесто должно сохранить свою пышность.
Разрыхлитель не нужен, тесто поднимается за счет хорошо взбитых яиц.
Чашу смазать любым маслом.
Вылить тесто.
Сверху выложить малину и равномерно распределить ее по всему тесту.


Выпекать бисквитный пирог с малиной в мультиварке, в режиме "выпечка" 60 + 20 минут.
Во время выпечки бисквита, крышку не открывать! сразу же после первого сигнала добавить еще 20 минут. (пекла в мультиварке Panasonic 1
Вот такая пышная шарлотка с малиной в мультиварке получилась.


Крем сметанный:
1 стакан густой сметаны
2 столовые ложки сахара
Взбить миксером или венчиком. Этим кремом полит торт. Сверху украшен тертым шоколадом.
Получился очень нежный и легкий тортик, малина правда вся утонула, но это никак не повлияло на вкус пирога)) нужно было ягоду немного присыпать мукой или крахмалом, но об этом я уже подумала после
Приятного аппетита!!!


Я вот что еще подумала.. может плохо взбила сахар и яйца. Поломался блендер - пришлось руками, т.е. вилкой долго взбивать. Было все так красиво ...и на те...




т.е. 45минут после звукового сигнала не подходить к кастрюльке? да.. я открыла поглядеть - был большой и пышный..а чо меня понесло крышку открывать? вот даю...

спасибо. буду бить себя по рукам и не открывать.

спасибо за рецептик испробуемсь

[Снежная Королева]

А я готовлю "Ленивую Жар-птицу" )))))
декс-60

2 больших синих порезать крупно кружочками, см по 2
2 луковицы - полукольцами тоже не мелко
2 сладких перчика - полукольцами
5-6 средних помидорков - кольцами
200г твердого сыра - порезать
соль, специи, заправка (томатная паста и сметанка по 2 ложечки, разведенные водой)

Все выкладываем в МВ слоями, я делала так:
На дно мульте чуток масличка, потом лук, синие, помидоры, перец, сыр, получилось по 2 раза так
Сверху все залила заправкой и притрусила зеленым луком

в мультю на режим выпечка на 1час, жду теперь вкуснотищи
фото приготовления:


Пахнет уже очень вкусно )))
Позжее покажу фото готовой вкуснятины!!

Готовое блюдо

но пробовать буду уже завтра

[Капитоша]

спасибо за рецептик испробуемсь

только крышку не открывайте сразу после приготовления, а выдержите паузу в 45минут удачки!

на дно мульти 1 морковку на терке + 1 перец полосочками. сверху рыбку, посолить, поперчить, добавить специи. соус - сметана, водичка, ложка муки, майонез, зелень, чуть приправы. 30 мин на выпечке(маленький панасоник)

flyerissa, не нужен красной рыбе майонез и прочие "добавки". Просто сделайте в пароварке или кусочками в муке обжарьте. Добавьте только соль, перец и в конце выдавите немного сверху лимона. Она уж оченььььь вкусно получиться. Вы ее вкус приглушили... ИМХО

А я готовлю "Ленивую Жар-птицу" )))))

выглядит аппетитненько! а час на выпечке не много? у меня кролик за 1,5 часа готовился.. Хотя у нас мультиварки разные...

сегодня сделаю. спасибо за рецептик!

[элин]

Снежная Королева, Жар-птица просто прелесть, прям вот сразу захотелось приготовить!

[фанат днепра]

только крышку не открывайте сразу после приготовления, а выдержите паузу в 45минут удачки!


flyerissa, не нужен красной рыбе майонез и прочие "добавки". Просто сделайте в пароварке или кусочками в муке обжарьте. Добавьте только соль, перец и в конце выдавите немного сверху лимона. Она уж оченььььь вкусно получиться. Вы ее вкус приглушили... ИМ

выглядит аппетитненько! а час на выпечке не много? у меня кролик за 1,5 часа готовился.. Хотя у нас мультиварки разные...

сегодня сделаю. спасибо за рецептик!

спасибо за совет

[Снежная Королева]

выглядит аппетитненько! а час на выпечке не много? у меня кролик за 1,5 часа готовился.. Хотя у нас мультиварки разные...

сегодня сделаю. спасибо за рецептик!

у меня на автомате стоит 1час, уже не скручивала, получилось как раз в меру )))
Сегодня с 7-ми утра вскочила, очень хотела попробовать - смакотища!!!

Снежная Королева, Жар-птица просто прелесть, прям вот сразу захотелось приготовить!

Пожалуйста, я очень люблю синенькие, а здесь еще и приготовление занимает всего-то ниче, очень вкусно, советую приготовить!
Можно добавить мнемного чесночка еще на любителя ))

[Jane_R]

так, для поднятия темы. Всё, что на фото, приготовлено в мульте. Кроме салата, естественно. (мы временно без газа, поэтому и извращаюсь )

(тушеная утка, гречка, спаржевая фасоль, фаршированные отварные яйца)

[Irsena]

как аппетитно!

[Jane_R]

как аппетитно!

спасибо!
Это я к тому, что возможности мультиварки огромны на самом деле, когда к ней приловчишься.

[Veselovskaya]

Привет!

Девочки, а для лазаньи обязательно спец.листы покупать или можно из лаваша попробовать сделать?
Пока не изучала этот вопрос, думала что в лазанье и есть лаваш

[Jane_R]

Привет!

Девочки, а для лазаньи обязательно спец.листы покупать или можно из лаваша попробовать сделать?
Пока не изучала этот вопрос, думала что в лазанье и есть лаваш

лазанью не готовила, но думаю, что с лавашом будет не то пальто....

[Boberchuk]

Привет!

Девочки, а для лазаньи обязательно спец.листы покупать или можно из лаваша попробовать сделать?
Пока не изучала этот вопрос, думала что в лазанье и есть лаваш

Можно. Но это будет не лазанья.
Листы сейчас достаточно доступны по цене. Даже в АТБ продаются, по-моему, в пределах 20 грн. были. Одной упаковки может хватить на две лазаньи.

[Veselovskaya]

лазанью не готовила, но думаю, что с лавашом будет не то пальто....

Можно. Но это будет не лазанья.
Листы сейчас достаточно доступны по цене. Даже в АТБ продаются, по-моему, в пределах 20 грн. были. Одной упаковки может хватить на две лазаньи.

Спасибо! Надо поискать в АТБ.
Нашла рецепты теста для лазаньи - на первый взгляд, очень легко сделать.

Тесто для лазаньи:
мука - 3 стакана,
вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
соль - 0,5 ч.ложки
Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).

[Staylik]

Девчата, есть один рецепт буженины, а есть ли у кого еще, чтоб с функцией выпечки, но проверенный? В холодильнике маринуется кусок свинины, хочется чтобы по максимуму по вкусу получился

[Репка]

Девчата, есть один рецепт буженины, а есть ли у кого еще, чтоб с функцией выпечки, но проверенный? В холодильнике маринуется кусок свинины, хочется чтобы по максимуму по вкусу получился

Декс-60

Берем мяско, в моем варианте корейка с жировой прослоечкой (был небольшой кусочек- 600 гр), помыть, бумажным полотенцем просушить. Поколоть ножом, натереть солью, вашими любимыми специями для мяса, чесноком (чеснок разбила молоточком для мяса), растительным маслом. Оставить минимум на 1 час (в идеале на ночь).
Потом мясо кладем в мультиварку, выливаем туда же масло, в котором оно мариновалось (я предварительно обтрусила чеснок с мяса- не люблю запах жареного чеснока).
Ставим на режим "Выпечка". Обжариваем с двух сторон по 15-20 мин. Затем меняем режим на "Тушение" и ставим на 2-3 часа в зависимости от величины куска. Когда прозвенит заветный звоночек, не спешите вытаскивать, пусть буженинка "отдохнет" там еще минут 15-20! Достала, завернула в несколько слоев фольги и дала остыть. Очень вкусно и нежно.

[Лана-Лиана]

Девочки, все никак не приловчусь угадывать с жидкостью. На днях пыталась делать жаркое с курицей, как по мне - много жидкости - заливала, чтобы покрывала овощи.
Много - да? Хотелось меньше жидкости и более густой что-ли...

[элин]

Девочки, все никак не приловчусь угадывать с жидкостью. На днях пыталась делать жаркое с курицей, как по мне - много жидкости - заливала, чтобы покрывала овощи.
Много - да? Хотелось меньше жидкости и более густой что-ли...

Смотря на наком режиме готовите, если на тушении, то да, жидкости всегда много получается, а если хотите уменьшить ее количество, то можно после тушения выставить режим "выпечка" мин. на 20, жидкости сразу станет ощутимо меньше.