Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

увидела темку, извините, что старое апну.
И хочется и колется, мед же при нагревании выделяет вредные вещества? или я что-то не так понимаю...А вообще подписуюсь и буду читать, спасибо. Последнее времяу меня новая мантра " я люблю готовить, я люблю готовить" ))

Выделяет, конечно. И масло, на котором жарим , тоже вредно.

В данном случае мы говорим не о здоровой, а о вкусной пище.

Любое медовое тесто требует кипячения, нагрева и т.д. Без этот го мы не получим результат.

[Nayada]

А что выделяет плохого мед при нагревании?
Всегда считала, что он начинает терят свои полезные свойства при нагревании более 40 градусов, про выделение чего-то вредного не слышала. Поделитесь информацией кто может.
Юля, в Вашем рецепте вполне возможно нагреть минимально мед, растопить там сахар и масло.
З.Ы. Да, никто не обещал полезностей в этой теме )))))

[Mam_tay]

А что выделяет плохого мед при нагревании?
Всегда считала, что он начинает терят свои полезные свойства при нагревании более 40 градусов, про выделение чего-то вредного не слышала. Поделитесь информацией кто может.
Юля, в Вашем рецепте вполне возможно нагреть минимально мед, растопить там сахар и масло.
З.Ы. Да, никто не обещал полезностей в этой теме )))))

безусловно, но лишней вредности явно не стоит добавлять ))
источник, конечно, слабоват, но смысл где-то такой http://woman.delfi.ua/news/woman/hea...m.d?id=1316708
Когда-то сама очень любила в горячий чай мед и лимон положить..Потом после "провокаторов" на тв стала мед отдельное есть, так безопаснее.

[Левобережная]

безусловно, но лишней вредности явно не стоит добавлять ))
источник, конечно, слабоват, но смысл где-то такой http://woman.delfi.ua/news/woman/hea...m.d?id=1316708
Когда-то сама очень любила в горячий чай мед и лимон положить..Потом после "провокаторов" на тв стала мед отдельное есть, так безопаснее.

поменьше смотри всякую фихню
если все что там говорят - правда, то человечество должно было еще много лет назад угаснуть )))

[Boberchuk]

поменьше смотри всякую фихню
если все что там говорят - правда, то человечество должно было еще много лет назад угаснуть )))

Точно.
Учитывая, что медовая выпечка в кулинарии офигеть как давно...
и да, меньше надо смотреть нашего тв. Оно тоже вредно. для душевного сосояния.

[Mam_tay]

поменьше смотри всякую фихню
если все что там говорят - правда, то человечество должно было еще много лет назад угаснуть )))

страсти фильтруем, это понятно. Одно время по 5-му или первому национальному показывали передачи (знаешь такие страшненькие) и выступали обычные пасечники, тоже это говорили.

[Mam_tay]

Точно.
Учитывая, что медовая выпечка в кулинарии офигеть как давно...
и да, меньше надо смотреть нашего тв. Оно тоже вредно. для душевного сосояния.

одна надежда, что в кулинарии, что в тесте, концентрация другая...

[Nayada]

безусловно, но лишней вредности явно не стоит добавлять ))
источник, конечно, слабоват, но смысл где-то такой http://woman.delfi.ua/news/woman/hea...m.d?id=1316708
Когда-то сама очень любила в горячий чай мед и лимон положить..Потом после "провокаторов" на тв стала мед отдельное есть, так безопаснее.

Источник более чем сомнительный. Будет время - поищу инфо более научное.
Кстати там есть очень правильная инфа про то, что любой мед сахарится. И майский тоже... только позже. И когда мне говорят, что майский не сахарится, то я улыбаюсь. В моей семье пасиками занимаются всю мою жизнь и даже больше

поменьше смотри всякую фихню
если все что там говорят - правда, то человечество должно было еще много лет назад угаснуть )))

Юль, плюс стопиццот.
З.Ы. Юля Boberchuk, пардон за флуд

[Nayada]

страсти фильтруем, это понятно. Одно время по 5-му или первому национальному показывали передачи (знаешь такие страшненькие) и выступали обычные пасечники, тоже это говорили.

Пасечники говорили, что мед может быть вреден? Не верю ))
Кстати... можно и тему отдельную создать в кулинарии про мед. Или уже есть?
Юля, Boberchuk исчё раз извиняюсь за флуд

[Mam_tay]

Пасечники говорили, что мед может быть вреден? Не верю ))
Кстати... можно и тему отдельную создать в кулинарии про мед. Или уже есть?
Юля, Boberchuk исчё раз извиняюсь за флуд

нормальный мед сахарится. Покупатели любят жидкий. Некоторые очень "умные" продавцы нагревают мед и растапливают его, выдавая, например, за майский. Пасечники объясняли почему такой мед (перегретый) опасный для здоровья.

Да, извините, это я все это про мед завела, сорри за флуд.

[Boberchuk]

одна надежда, что в кулинарии, что в тесте, концентрация другая...

))))) Вы же не будете есть кексы каждый день килограммами)))) Две столовые ложки меда изредка, в 12 штуках кексов не навредят ))))

[veterok]

Поделитесь пожалуйста рецептами кваса.
Очень хочется домашнего сделать из черного хлеба или из овсяной крупы.
Буду очень признательна.

[Boberchuk]

Поделитесь пожалуйста рецептами кваса.
Очень хочется домашнего сделать из черного хлеба или из овсяной крупы.
Буду очень признательна.

К сожалению, сейчас не могу дать ссылку на свой рецепт, с телефона пишу. поищите, пожалцйста во флудильских рецептах. Там не только мой есть. Девочки давали интересные варианты.

[Эkka]

Девочки, вы пишите, что еще добавлять, а то что-то у меня мысли разбежались ))))

Юля, Вы ещё не добавили в перечень свой фруктовый салат))))
Правда , сейчас не сезон))))) Я салатик делала всю зиму- оч. вкусный))))

[Boberchuk]

Юля, Вы ещё не добавили в перечень свой фруктовый салат))))
Правда , сейчас не сезон))))) Я салатик делала всю зиму- оч. вкусный))))

Ой! как же я забыла о моем любименьком салате))))) спасибо, что напомнили. Приеду - обязательно выложу.

Надо же... сколько рецептов накопилось. )))) Все и не упомнишь )))

[Jane_R]

Поделитесь пожалуйста рецептами кваса.
Очень хочется домашнего сделать из черного хлеба или из овсяной крупы.
Буду очень признательна.

в кулинарном разделе есть целая тема о квасе.
Почитайте - там много рецептов.

[Мама Катя]

Юля, я за помощью))) Мысленно зрею на Киевский торт ко дню рождения мужа. Первый этап - белки сутки стоят вне холодильника. А при нынешней жаре с ними ничего не случится? Мне кажется, что они просто высохнут... Или все не высохнут и не морочить голову?

[Таечка]

Юля, я за помощью))) Мысленно зрею на Киевский торт ко дню рождения мужа. Первый этап - белки сутки стоят вне холодильника. А при нынешней жаре с ними ничего не случится? Мне кажется, что они просто высохнут... Или все не высохнут и не морочить голову?

Стакан с белками надо плотно накрыть, чтобы не подсохли.

[Boberchuk]

Стакан с белками надо плотно накрыть, чтобы не подсохли.

Да. спасибо .
я накрывала пищевой пленкой.
Катя, ничегто с белками за 12 часов не случится. думаю, что в такую жару им хватит и такого времени.

[Boberchuk]

Юля, я за помощью))) Мысленно зрею на Киевский торт ко дню рождения мужа. Первый этап - белки сутки стоят вне холодильника. А при нынешней жаре с ними ничего не случится? Мне кажется, что они просто высохнут... Или все не высохнут и не морочить голову?

Кать, не переживай. Ничего невероятно сложного в рецепте нет. Внимательно, по рецепту, без суеты и все получится.