Утка

[Команданте]

Подскажите проверенный рецепт как целиком (это важно) приготовить утку.

[Гапка]

Хорошо смазываю тушку изнутри и снаружи смесью соли и перца, внутрь заталкиваю порезанные на четвертинки яблоки (без сердцевины), слегка присыпаю сахаром (сахар можно медом заменить). Укладываю в гусятницу на слой яблок и на пару часиков в духовку (для утки средних размеров) на средний огонь. Утка должна быть молодой.

[Massimo145]

http://abugaisky.livejournal.com/13334.html

[Patty]

Хорошо смазываю тушку изнутри и снаружи смесью соли и перца, внутрь заталкиваю порезанные на четвертинки яблоки (без сердцевины), слегка присыпаю сахаром (сахар можно медом заменить). Укладываю в гусятницу на слой яблок и на пару часиков в духовку (для утки средних размеров) на средний огонь. Утка должна быть молодой.

+1
сахар не использую, только мед

[Анна на шее]

попробую. однако

[Анна на шее]

Попробуу. однако

[Jane_R]

Согласна с Гапкой!
А я еще немного обмазываю соевым соусом - корочка красивая тогда получается.
И к яблокам внутрь добавляю где-то половинку лимона дольками.
Яблоки лучше использовать кисло-сладкие и твердые.
Кстати, мёд перестала использовать... он, оказывается, при нагреве более 60-ти градусов, превращается в совсем неполезное, я бы сказала, ядовитое вещество.... А я так любила маринад из меда делать... эх.

[Boberchuk]

Еще +1 к Гапкиному варианту. МОжно еще чернослив и изюм добавить, если любите такое. И еще: желательно дать утке постоять перчено-соленой, хотя бы ночь, в прохладном месте.
На дно гусятницы можно пложить несколько очищенных вишневых веточек, что бы не пристала ко дну и запах от них приятный появится.
А! Ну и попку ей зашить можно, что бы яблоки в процессе не вываливались