Алкализованный какао-порошок в наличии! Супер качество!

[falena]

Добрый день! Есть возможность приобретать алкализованный какао-порошок высокого качества. Поставка из Америки.

Предлагаемый какао-порошок используется как в массовом, так и домашнем производстве шоколадных и кондитерских изделий.

Вот краткая информация от поставщика:
Алкализованный какао-порошок изготавливается из тертого какао (или какао крупы), обработанного раствором щелочи, а также раствором двууглекислой соды или водой.

Наиболее эффективна обработка какао тертого или какао крупки раствором щелочи. В процессе обработки удаляются летучие кислоты, соответственно уменьшается кислотность, повышается рН до 6,8-7,2 и выше. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, алкализованный какао-порошок обретает более изысканные вкусовые качества. Цвет какао-порошка становится более тёмным и насыщенным.
Массовая доля жира в алкализованном какао-порошке устанавливается в соответствии с ГОСТ и имеет 10 -12 %.

Заказ собираем в течении недели. Первая раздача 28.01.12 сб на пл. Ленина (за памятником). Или самовывозом с Победы в любое время (по договоренности - ЛС).

Какао-порошок есть в наличии,ждать не нужно.

Цена: 65 грн/кг.
Минимальный заказ – 200 гр. (13 грн.)

Тему ведут falena (Алёна) и maxfcom (Оля)
С радостью ответим на все вопросы.

[falena]

Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче растворяется в воде, в сравнении с обычным какао-порошком.
Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.

Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.

Особенности применения:

• Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
• Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
• Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
• Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
• Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
• При приготовлении шоколадного крема, какао-порошок необходимо соединить с разогретым маслом, после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
• Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.

[Rykkola]

можно минимальный заказ – 200 гр. (13 грн.)
напишите как оплатить, где забирать и сколько ждать, спасибо.

[falena]

можно минимальный заказ – 200 гр. (13 грн.)
напишите как оплатить, где забирать и сколько ждать, спасибо.

Платить наличными при получении.
Забирать:ИЛИ (Заказ собираем неделю.) Первая раздача 28.01.12 сб на пл. Ленина (за памятником). Или самовывозом с Победы (по договоренности - ЛС).
Если срочно нужно - пишите в ЛС, договоримся

[maxfscom]

ВАШИ ОТЗЫВЫ:

[Ksux]

Девочки, а по Рабочей случайно не проезжаете? я бы 1кг взяла

[maxfscom]

Девочки, а по Рабочей случайно не проезжаете? я бы 1кг взяла

Здравствуйте! Если будут еще заказы из этого района -то завезем! Ну или на Островского смогу подвезти)

[maxfscom]

Девочки! Присоединяемся к заказу! Ждать ничего не нужно! Какао в наличии! Отличный вариант для выпечки,кремов и глазури! Более экономный вариант в сравнении с обыкновенным какао-порошком!!!!!

[Ksux]

Здравствуйте! Если будут еще заказы из этого района -то завезем! Ну или на Островского смогу подвезти)

ой, завезите пжлста мне не срочно
телефончик в подписи

[maxfscom]

ой, завезите пжлста мне не срочно
телефончик в подписи

Договорились! На следующей неделе (ориентировочно среда-четверг) встретимся! Спасибо за заказ!

[maxfscom]

Таблица заказов:
Rykkola - 200 гр (Победа)
Ksux - 1 кг(по договоренности)
catia -2 кг(центр)
Тrusya -0,5 кг (самовывоз)
Integrra - 0,5 кг (самовывоз)

[maxfscom]

[Ksux]

Договорились! На следующей неделе (ориентировочно среда-четверг) встретимся! Спасибо за заказ!

спасибо, я буду ждать - давно хочу попробовать такое какао

[maxfscom]

спасибо, я буду ждать - давно хочу попробовать такое какао

Я сама раньше не слыхала о таком, а вот попробовала -осталась очень довольна! Особенно порадовал тот факт, что очень легко растворяется! Так что теперь интересно посмотреть, как оно будет вести себя в тесте!

[Ksux]

Я сама раньше не слыхала о таком, а вот попробовала -осталась очень довольна! Особенно порадовал тот факт, что очень легко растворяется! Так что теперь интересно посмотреть, как оно будет вести себя в тесте!

уже прям не терпится попробовать

[falena]

Рецепт для гурманов (и других чревоугодников ):
Изысканные трюфели имбирно-лимонные без сахара.

Ингредиенты

• Молоко 0% или другое пониженной жирности 400 г
• Тертый свежий имбирь15 г
• Цедра 1/2 лимона
• Темный шоколад без сахара 400 г 100%
• Горький шоколад без сахара 200 г
• Какао-порошок алкализованный, 30 г
• Сироп агавы (можно заменить стевией или темным коричневым сахаром)10 г
• Мягкий 5% сыр типа филадельфия (комнатной температуры)75 г
• Цукаты из имбиря (если есть)3-4 кубика
• Какао-порошок для посыпки (любой)2-3 ст.л.

Способ приготовления

• Вскипятить молоко с имбирем и лимоном. Заваривать 5 минут. Процедить.
• Распустить шоколад на водяной бане, влить молоко и перемешать.Вмешать мягкий сыр, какао-порошок и сироп агавы, пробить до полной однородности блендером. Всыпать мелко нарезанные цукаты из имбиря, размешать.
• Разровнять ганаш в лотке высотой 10 мм.
• Оставить на 12 часов в холодильнике.
• Разрезать на порционные прямоугольники. Либо сформировать шарики
• Обвалять в какао. Лишнее стряхнуть.
• Хранить в холодильнике 3-5 дней.

[Rykkola]

Платить наличными при получении.
Забирать:ИЛИ (Заказ собираем неделю.) Первая раздача 28.01.12 сб на пл. Ленина (за памятником). Или самовывозом с Победы (по договоренности - ЛС).
Если срочно нужно - пишите в ЛС, договоримся

Я как раз на Победе- 5 напишите, когда будет ,мы подъедем сами

[maxfscom]

Я как раз на Победе- 5 напишите, когда будет ,мы подъедем сами

Хорошо, обязательно сообщим!

[maxfscom]

Присоединяемся к заказу по какао-порошку алкализованному очень хорошего качества!!!!!!!!!!!!!!!

[maxfscom]

Желаю всем сладких снов!