Девочки, украсила торт Мокрым безе , поставила в холодильник. Подскажите, шоколадом немного сверху его полить можно? или растечется крем?
Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Девочки, украсила торт Мокрым безе , поставила в холодильник. Подскажите, шоколадом немного сверху его полить можно? или растечется крем?
когда своим предложила торт в виде ёлки, они напряглись, что-то там себе представили...сделали глаза из шрека, как у кота, и умоляюще попросили просто шарлотку
а мне ж не ймётся, если пришла идея)))))))))вот наша ёлка-шарлотка
С наступающим всех, девочки! красивых и вкусных тортов вприкуску с исполнением желаний !
ОТВЕЧУ ХОТЯ УЖЕ ПОЗДНО НА БУДУЩЕЕ))ВИШНЮ В ПИНЧЕР НИКОГДА НЕ РАЗМОРАЖИВАЙТЕ!!!НИЧЕГО НИГДЕ НЕ ПОТЕЧЕТ!!ЧТО ЭТО БУДЕТ ЗА ЯГОДА ЕСЛИ ИЗ НЕЕ ВЫДАВИТЬ СОК А ПОТОМ УЖЕ ПОДСУШИТЬ??ТРЯПОЧКА ИСПОЛЬЗОВАНАЯ...ТОГДА ИЗЮМ С ТАКИМ УСПЕХОМ МОЖНО КЛАСТЬ)))Я ДЕЛАЮ ТОРТЫ В ЧЕТЫРЕ ЯРУСЯ И ВСЕГДА КЛАДУ ТОЛЬКО ЗАМОРОЖЕНЫЕ ЯГОДЫ))НИКОГДА ЕЩЕ ОНИ НЕ ВЫТЕКАЛИ)))
Девочки, дайте проверенный рецепт заварного крема для эклеров. Он же бывает более жидким (для тортов) или более густым, а я его всего пару раз варила да и то только для "Тропиканки" - сейчас не могу прикинуть, какое количество каждого ингредиента мне нужно, чтобы наполнить примерно 30 эклеров и так, чтобы крем не вытекал, но и не был слишком плотным.
Больше всего люблю эклеры, которые с творожным кремом. Но пару раз делала с заварным, так вот, наиболее удачный заварной крем с добавлением крахмала.
Можно взять за основу тот рецепт http://vashvkus.ru/recipes/zavarnoi-...mikrovolnovkie должен получиться довольно густой заварной крем. Если будет жидковат, то для густоты можно добавить еще 1ч.л. крахмала и маленький кусочек, грамм 30-40 сливочного масла, когда крем уже остынет.
Репетитор английского языка. 097-095-8724
Спасибо. Сохранила себе на будущее, т.к. уже приготовила пирожные. Заварной крем получился по вкусу, как манная каша , - почему-то он всегда у меня такой получается. И какие-то крупинки в нём - не понятно, то ли комочки муки, то ли крем свернулся. Вроде, всё правильно делала, а вот такое. Смешивала его со сгущёнкой варёной и маслом - миксером взбивала. Но готовый крем и близко не похож на тот, который был в заварных от "Рейнфорда" - я выше писала. То ли заварной они не так готовили, то ли сгущёнка по вкусу была другая... А может, они её (сгущёнку) не с заварным смешивали, а со взбитыми сливками или вообще с чем-то другим. Вообщем, результат разочаровал. Хотя в целом вкусно.
И, как и в прошлый раз при изготовлении заварных, лопнул кондитерский мешок. Но тогда был пластиковый, а в этот раз уже холщовый. Не пойму, почему мои мешки выдерживают только 3-4 использования. Нужно таки одноразовые покупать, а то так и разориться можно. В итоге заварные пришлось наполнять, разрезав сбоку, - это было неудобно, да и готовые пирожные не очень эстетично смотрятся. Правда, глазурью их залила - вроде, получше выглядят. Правда, глазурь тоже не получилась.
Крупинки появляются, когда вбиваете сливочное масло?
Я заварной крем вот так делаю, крупинками никогда не брался. С крупинками может получиться если вбивать крем в сливочное масло. Это может зависеть от разницы температур крема и масла, а также от качества сливочного масла.
Если вам сказали, что ваш поезд ушел, помните – есть еще самолеты и яхты.
У меня одноразовые
пакетики. Довольно крепкие. Проюовала мыть и использовать повторно - всё выдерживают. Но мыть их облом, выкидываю
♥ СКАЗОЧНЫЕ ТОРТИКИ, маффины, пироженки, веррины ♥ ♥ Тортики ♥ ♥ Чашечки ♥ 067 611 14 88, 095 224 78 79 Оксана
@it.will.be.sweet
Всем, привет! С Рождеством Христовым хозяюшки!!
Я на праздниках наигралась с кремом мокрое безе- понравилось не то слово)))
подскажите плиз, вернее посоветуйте насадку какой можно оформить бока торта и край. Сверху будет айсинговая картинка, а бока хочу украсить кремом. Чет никак у меня рельеф в голове не вырисовывается. Что б красивенько хочется.
Вероника- елка суперовая)))
С Рождеством!!! Инна, мне нравится насадка для листьев. Можно вести по вертикали, можно по горизонтали. рюши получаются. А верх любой "звездой" можно завитками оформить. У меня есть спец насадка для рюшей еще, тогда тоже красиво получается. А так я больше не заморачиваюсь, ну если еще выровнять а потом "расписать" рюшами-рисунком мелким. Или поэкспериментировать с рюшами http://photo.i.ua/user/6031516/375962/12776726/
Девушки, я за советом к вам!
Испекла корж шоколадный (на противень) http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=45827.0, крем никак не придумается, уже хотела его порезать и под Пинчер замаскировать, но жалко корж, красивый получился.
Вот на этом наверное остановлюсь
Лёська
крем сливочно-творожный,
Для крема.
300мл сливок 35%
150гр творога
200гр сахара.
Приготовление крема: Холодные сливки взбиваем в крутую пену, осторожно всыпаем сахар и продолжаем взбивать 10мин миксером. Одтельно протираемь через сито творог и добавляем в крем и всё осторожно помешиваем. Ставим в холодильник на 30мин.
А коржи пропитывать нужно?
Востаннє редагував Danna: 20.01.2015 о 18:21
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks