Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 73 з 296 ПершаПерша ... 23636465666768697071727374757677787980818283123173 ... ОстанняОстання
Всього знайдено 5904, показано з 1 441 по 1 460.

Тема: Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

  1. #1441

  2. #1442
    Аватар для Lenuhen
    Реєстрація
    22 липень 2009
    Дописів
    9 020

    Типово

    Света, здравствуйте! Для креп-сюзетт сахар на сковороде с чуть воды растопить или он и без воды норм растворится?

  3. #1443
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 476

    Типово

    Цитата Допис від Lenuhen Переглянути допис
    Света, здравствуйте! Для креп-сюзетт сахар на сковороде с чуть воды растопить или он и без воды норм растворится?
    Нет, воды не надо, в рецепте же нет. Сахар сам топится.

  4. #1444
    Аватар для Lenuhen
    Реєстрація
    22 липень 2009
    Дописів
    9 020

    Типово

    Цитата Допис від Света52 Переглянути допис
    Нет, воды не надо, в рецепте же нет. Сахар сам топится.
    Спасибо, не знаю, что делала не так, сам сахар топиться никак не захотел, пока не влила чуток воды. Сковорода керамическая, если что. Недавно, кстати, делала карамель по рецепту Энди-шефа - но там с сахар с водой и сливки вливаются, вроде все получилось. Сами креп-сюзетт - просто супер, спасибо за рецепт, особенно в свете надвигающейся Масленицы. Этот апельсиновый сироп, эти блинчики, ммм...))

  5. #1445
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 476

    Типово

    А давайте сварите зимний суп, горячий, сытный, вкуснющий! Обожаем его!

    ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП

    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_8549.jpg
Переглядів: 255
Розмір:  64,6 КБ
ID:	2074704

    Филе красной рыбы — 500 г (*у меня красивый скелет лосося на 500г)
    Картофель (средний) — 4-5 шт
    Лук красный (средний) — 1 шт (*я кладу белый)
    Молоко (6%) — 400 мл или сливки 10% разведенные пополам (*у меня молоко 2,5%)
    Мука пшеничная — 1 ст. л.
    Перец белый (*черный)
    Соль
    Сок лимона (несколько капель)
    Зелень
    Вода 1 л
    (*от меня 1 маленькая морковка)

    Прямо в кастрюле я спассеровала 1 небольшую морковку кружочками и лук, влила воду, закипятила и всыпала картошку, порезанную крупными кубиками. Варить 10 минут.
    Посолить картошку, добавить сок лимона, рыбу крупными кубиками(как картошка), перец белый. Варить еще 10 минут.
    Пока варится суп, в молоке размешать без комков 1 ст.л. муки с горкой.
    Молоко влить в суп, дать закипеть, поварить 1 минуту и снять с огня.
    Подавать с зеленью.
    (*при наличии не мяса рыбы, а хребта, я сначала варю при слабом кипении хребет минут 25-30, а затем вынимаю, снимаю мясо с костей и возвращаю в кастрюлю)

    ОООЧЕНЬ-ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Мой муж, нелюбитель рыбы, пожирает этот суп как подорванный!

  6. #1446

  7. #1447
    Аватар для GALINA88
    Реєстрація
    19 квітень 2010
    Звідки Ви
    Центр
    Дописів
    5 995

    Типово

    Цитата Допис від Света52 Переглянути допис
    А давайте сварите зимний суп, горячий, сытный, вкуснющий! Обожаем его!

    ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП

    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_8549.jpg
Переглядів: 255
Розмір:  64,6 КБ
ID:	2074704
    Спасибо за рецепт.
    В выходные и опробую.
    Ломала голову чего б такого легкого сварить, а то овощной надоел.

  8. #1448

  9. #1449

    Типово

    А я сегодня приготовила для дочки Храйме. Как раз был один хек и половинка скумбрии. Сделала с ними. Дочка все слопала и просила передать тете Свете спасибо!

  10. #1450
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 476

    Типово

    Цитата Допис від Хель Переглянути допис
    А я сегодня приготовила для дочки Храйме. Как раз был один хек и половинка скумбрии. Сделала с ними. Дочка все слопала и просила передать тете Свете спасибо!
    Пусть Вашей доченьке все пойдет на пользу и она быстрее выздоравливает!

  11. #1451
    Аватар для GALINA88
    Реєстрація
    19 квітень 2010
    Звідки Ви
    Центр
    Дописів
    5 995

    Типово

    Светлана, спасибо за рецепт рыбного супа.
    То что надо!!! Вкусно, быстро и не морочливо))))
    Еле дождалась пока хоть немного остынет.

  12. #1452
    Аватар для Netta
    Реєстрація
    26 липень 2009
    Дописів
    7 147

    Типово

    Светлана, дайте рецептик чего нибудь незаморочливого из яичных белков, остается после майонеза, уже надоело их только в кляр класть. Спасибо.

  13. #1453
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 476

    Типово

    Цитата Допис від Netta Переглянути допис
    Светлана, дайте рецептик чего нибудь незаморочливого из яичных белков, остается после майонеза, уже надоело их только в кляр класть. Спасибо.
    Я майонез делаю из целого яйца, поэтому у меня белки не остаются. Если даже и бывают, то я их использую для меренги для украшения тортов. Ну или замораживаю до лучших времен. Иногда при выпечке бисквита добавляю лишний белок для пышного теста. А больше вроде и никуда не использую.

  14. #1454
    Аватар для Netta
    Реєстрація
    26 липень 2009
    Дописів
    7 147

    Типово

    Да, я точно далека от кухни
    В голову бы не пришло морозить белки, а как они после разморозки, не меняется ли их вкус качества в приготовлении.

  15. #1455
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 476

    Типово

    Цитата Допис від Netta Переглянути допис
    Да, я точно далека от кухни
    В голову бы не пришло морозить белки, а как они после разморозки, не меняется ли их вкус качества в приготовлении.
    Совершенно как свежие! На производствах используют вообще высушенные белки, альбумин называются, тоже прекрасный крем и выпечка.

    "О, сколько нам открытий чудных
    Готовит просвещенья дух..."
    А.С.Пушкин

  16. #1456
    Аватар для Жека4ка
    Реєстрація
    21 січень 2009
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    938

    Типово

    У нас выходные тоже с вашими рецептами, спасибо! 1.Морковные котлеты 2. Ленивые голубцы.
    Всё было из серии "исполняется впервые", поэтому нужна работа над ошибками: морковные котлетки почему-то разваливались на сковородке, когда переворачивала. Не могу понять причину, вроде всё по рецепту. Но ничего, изловчилась и дожарила)), съели, вкусно!))

  17. #1457
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 476

    Типово

    Цитата Допис від Жека4ка Переглянути допис
    У нас выходные тоже с вашими рецептами, спасибо! 1.Морковные котлеты 2. Ленивые голубцы.
    Всё было из серии "исполняется впервые", поэтому нужна работа над ошибками: морковные котлетки почему-то разваливались на сковородке, когда переворачивала. Не могу понять причину, вроде всё по рецепту. Но ничего, изловчилась и дожарила)), съели, вкусно!))
    Если морковные котлеты разваливались, значит, масса получилась жидковата от сочной морковки. Надо манки немного добавить, постоит и жарить. Но они и вообще получаются мягкие, поэтому не делайте большие котлеты, маленькие проще ворочать.

  18. #1458

  19. #1459
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 476

    Типово

    Сегодня вашему вниманию предлагаю овсяное печенье!
    Этих рецептов бродит мульен, я делала много из предлагаемого. В итоге дам классику и наиболее понравившийся мне вариант.

    1. ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПО ГОСТу

    мука пшеничная 397 г
    мука овсяная 170 г
    сахар кристаллический 295 г
    патока 34 г
    маргарин 198 г
    корица молотая 0,85 г
    сода пищевая 4 г
    вода 75-118 г
    соль 5 г

    Я пересчитала рецепт, чтобы печеньки получились на 1 противень

    мука пшеничная 265 г (*я сильно измельчала нежные овсяные хлопья)
    мука овсяная 113 г
    сахар кристаллический 197 г
    патока 23 г (*можно заменить медом)
    маргарин 132 г
    корица молотая щепотка
    сода пищевая 3 г
    вода 50-79 г
    соль 3 г

    Замесить мягкое тесто, регулируя это водой. Тесто разделить на кусочки и выпекать лепешечки в духовке при Т 200 град. 8-12 мин. Не пересушите.

    2. ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОМ/БЕЗ КОКОСА - 2

    По вкусу мне этот вариант нравится больше.
    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_5442.jpg
Переглядів: 97
Розмір:  85,7 КБ
ID:	2075402

    Овсяные хлопья - 75 г (*измельчить в блендере ножами)
    Кокосовая стружка - 50 г *(можно без нее, тогда добавить муки)
    Мука - 100 г
    Сахарный песок - 100 г
    1 ч.л.разрыхлителя
    щепотка соли
    яйцо 1 шт.
    100 г сливочного масла
    1 - 2 ст.л. меда.

    Растопленное масло смешать с медом, добавить остальное. Замесить тесто. Если будет тесто плыть, то добавить немного муки до мягкого колобка.
    На противень, застеленный бумагой для выпечки, ложкой выложить тесто "кучками", при выпечке немного расплываются. Выпекать при 180 градусах 10-12 минут. Не передержите! Дать печенью немного остыть на противне прежде, чем снять.

    Смачного!

  20. #1460

    Типово

    Вау!!! Сегодня вечером у меня овсяное печенье!!!

Сторінка 73 з 296 ПершаПерша ... 23636465666768697071727374757677787980818283123173 ... ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • Ви НЕ можете створювати нові теми
  • Ви НЕ можете відповідати у темах
  • Ви НЕ можете прикріплювати вкладення
  • Ви не можете редагувати свої повідомлення
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті