Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Helen1980]

Ой, девочки, всем спасибо за высказывания, посмешили... Но печенько я всё таки сделаю

[марусенок]

смалец на чёрный хлеб..с солью и укропом и кусочками чеснока- ласощи из детства
помните ..ещё ТОТ хлеб..хрустящие бочка...и смалец бабушкин с добавлением шкварок что вы!!

Ммм вкуснотищщаа)))
а еще черный хлеб политый олией домашней с солью,а белый хлеб с маслом и с сахаром))))
Мы такое всем двором жевали))))
п.с.ссори что не в тему про смалец

[Nat]

Ммм вкуснотищщаа)))
а еще черный хлеб политый олией домашней с солью,а белый хлеб с маслом и с сахаром))))
Мы такое всем двором жевали))))

Мдааа))) А еще хлеб с вареньем и молочком запивать

Да уж - советское изобилие...

[свч]

Девы, а вы случаем тут все не из "похудательной" теме прибежали? Ишь-ты смальца им подавай!)))))) Отставить деморализующие разговорчики!)))

[марусенок]

Девы, а вы случаем тут все не из "похудательной" теме прибежали? Ишь-ты смальца им подавай!)))))) Отставить деморализующие разговорчики!)))

От туда от туда)))
Та дайте хоть поговорить))))) Раз есть нельзя....

[Этне]

Ммм вкуснотищщаа)))
а еще черный хлеб политый олией домашней с солью,а белый хлеб с маслом и с сахаром))))
Мы такое всем двором жевали))))
п.с.ссори что не в тему про смалец

даа) всем двором))))))) класс!!!
и картошка в кушарах запечённая до угля))))))))
ещё и домой загоняли,чтоб поесть..а не хотелось))) о, время было!!)

[Belladonna]

Ни у кого нет проверенного рецепта ризотто с грибами?

[Jane_R]

Ни у кого нет проверенного рецепта ризотто с грибами?

я ризотто готовлю так:
В глубокой толстостенной сковороде на сливочном масле припускаю порезанный мелко лук. До прозрачности, не зажариваем.
Потом туда добавляем промытый рис. И тоже слегка обжариваем (тоже до прозрачности)
Затем добавляем стакан куриного бульона или воды. Аккуратно перемешиваем. На средней огне выпариваем почти всю жидкость (под крышкой), затем доливаем стакан сухого вина (мне больше нравится с белым). Тоже аккуратно перемешиваем и тоже выпариваем (периодически перемешиваем). Затем, если рис еще не готов, то добавляем понемногу еще бульона или воды до готовности.
Когда рис уже практически готов (ему осталась 1-2 мин) добавляем 50-70 гр тертого на мелкой терке сыра понемногу и перемешиваем. Добавляем щепотку итальянских трав по вкусу.

Если я добавляю что-то к ризотто - то обжариваю это вместе с луком - грибы, овощи. С морепродуктами не пробовала - я их не люблю.

[iola]

Девочки, имеются замаринованные в специях и лимонном соке стейки семги. Как их вкусно и красиво приготовить? Жарить не хочу, думаю насчет духовки. Может, на гриле поджарить в духовке? Или просто пропечь, а потом погрилить для красивой корочки? Или в фольге? Но в фольге у меня почему-то не получается запекать...

[Jane_R]

Девочки, имеются замаринованные в специях и лимонном соке стейки семги. Как их вкусно и красиво приготовить? Жарить не хочу, думаю насчет духовки. Может, на гриле поджарить в духовке? Или просто пропечь, а потом погрилить для красивой корочки? Или в фольге? Но в фольге у меня почему-то не получается запекать...

Лена, я бы просто под грилем сделала. Тем более, что красная рыба готовится быстро. Ну или минут 15 пропечь, а потом по гриль до корочки и готовности.

[iola]

Лена, я бы просто под грилем сделала. Тем более, что красная рыба готовится быстро. Ну или минут 15 пропечь, а потом по гриль до корочки и готовности.

эх, стремно под грилем, как бы не спалить.... А к решетке рыба сильно прилипает? Кто-нить знает?

[Jane_R]

эх, стремно под грилем, как бы не спалить.... А к решетке рыба сильно прилипает? Кто-нить знает?

ну... подложи ПОД рыбу фольгу, чтоб не прилипла
Лен, у меня духовки нет, я уже не помню когда в духовке готовила в последний раз. Но на костре рыбу на решетке делали - прилипала

[Irina Dnepr]

ну... подложи ПОД рыбу фольгу, чтоб не прилипла
Лен, у меня духовки нет, я уже не помню когда в духовке готовила в последний раз. Но на костре рыбу на решетке делали - прилипала

А я ложу под рыбу крупными кольцами порезанный лук. Он дает свой аромат и рыба к луку точно не прилипнет)))) А сам лук если иприлипает, то его не так жалко)))

[к_сеня]

спрошу еще здесь, а то в соседней теме молчок))
Люди, хелп! поддалась всеобщему восторгу в одной из тем фете Парижская буренка и купила. а теперь не понимаю че с ней делать. я хотела просто ее есть, а она для меня очень соленая. че вы с ней делаете? она только в салат годится?

[iola]

Я правильно понимаю технорлогию: режем кольцами лук/морковь, укладываем на решетку (или на протвинь?), всерху рыбу и под гриль?

[Этне]

Я правильно понимаю технорлогию: режем кольцами лук/морковь, укладываем на решетку (или на протвинь?), всерху рыбу и под гриль?

лучше овощи сложить на пергамент или фольгу. я так в духовке всегда делаю

[iola]

Спасибо! Тогда лучше на протвинь)) На него пергамент, и лук/морковь кольцами. Спасибо!

[Этне]

Спасибо! Тогда лучше на протвинь)) На него пергамент, и лук/морковь кольцами. Спасибо!

я ваши грили-не понимаю)думала..гриль-который в духовке))

[iola]

ну да, он, в духовке который))

[alikof]

вот я удачно зашла - как раз думаю, что сделать с рыбой! таки да - будет в духовке