КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Нюсенька]

вам для закрутки , или морозилки?

Девушки, доброго денечка! А поделитесь рецептом вяленых помидорок, пожалуйста.

[Anel*]

ЮЛь, привет. перец вряд ли...уже попустит...
уксус не забыла? .....жареный перец даже после легкой обжарки у меня никогда не вздувался...(

Приветик,Ольчик!
Нет ,уксус не забыла.
Может дело в крышках..
Посмотрим.

[Anel*]

врядли его попустит уже... банки и крышки стерилизовали перед консервированием?

Да,конечно! все сделала,как всегда.

[Алекса!!!]

вам для закрутки , или морозилки?

а поделитесь.)) те ,что для закрутки .))
спасибо

Приветик,Ольчик!
Нет ,уксус не забыла.
Может дело в крышках..
Посмотрим.

Юлик, всё может быть...., подожди, посмотришь. как он себя поведет дальше.

[Нюсенька]

а поделитесь.)) те ,что для закрутки .))
спасибо

напишу вечером, только имейте в виду там духовка должна 6-8 часов работать...
я обычно вялю в сентябре, иначе сдохнуть можно)))

[Anel*]

Девочки!
Подпишите пожалуйста петицию против Салютов и фейерверков в наше страшное время,время АТО..
https://secure.avaaz.org/ru/petition.../?dDoXNgb&pv=0

[Katerinka_89]

Девушки-хозяюшки нужен рецептик)
Как то давно пробовала консервированный перец, был порезан дольками и кажись чуток обжарен, и маринад томатный вкусны.
Ищу рецепт очень... может кто то подобное готовит)))

[Дюдюка]

вам для закрутки , или морозилки?

Для закрутки, а бывает замроженый вяленый?

[Нюсенька]

Для закрутки, а бывает замроженый вяленый?

как вариант-можно и так хранить

[Дюдюка]

как вариант-можно и так хранить

А знаете как его делать? Поделитесь, пожалуйста

[Света52]

как вариант-можно и так хранить

Никогда не слышала, делаю только в духовке. Тоже интересен рецепт. И особенно интересен их вкус и консистенция после разморозки.

[Дюдюка]

Никогда не слышала, делаю только в духовке. Тоже интересен рецепт. И особенно интересен их вкус и консистенция после разморозки.

А как делаете? Потом маслом заливаете?

[Света52]

А как делаете? Потом маслом заливаете?

Да, заливаю и закатываю. Почти все стоят.

[Нюсенька]

я ж не написала готовить)))а хранить)))
я тоже делаю в духовке, потом либо в пакет и морозилку ,либо в банку заливаю горячим маслом и закатываю

Никогда не слышала, делаю только в духовке. Тоже интересен рецепт. И особенно интересен их вкус и консистенция после разморозки.

[diveroni]

навела порядок в консервации - выставила всё далеко прошлых лет... нашла аж 2005, 2007. больше 2009 и 2011. всё заберёт свекровь, прям грудью на амбразуру, что это выкидывать нельзя. несколько очень нехороших банок выкинула уже, но сил нет еще порядка 40, чуть больше бутылей раскупоривать и выкидывать
вот спрашиваю сама себя: нафига я консервирую??? особенно грустно стало за 2009 - я тогда пузатиком была, а бабуля всё причитала,что надо закрывать а сил у неё нет. ну вот назакрывала, нашла себе дел и на тогда и на сейчас...
девочки, в основном у меня уходит в мусор сейчас (или к свекрови, я тут вообще сражаться не буду)- это консервированные огурцы, томаты, синие, сок томатный. не идёт оно в семье.

мне нравится зимой купить салаты и закуски вереса овощные всякие. это то, что всегда идёт на ура в семье, и всегда мало)))
у кого есть что-то типа ассорти разных овощных? поделитесь, пожалуйста

[Нюсенька]

навела порядок в консервации - выставила всё далеко прошлых лет... нашла аж 2005, 2007. больше 2009 и 2011. всё заберёт свекровь, прям грудью на амбразуру, что это выкидывать нельзя. несколько очень нехороших банок выкинула уже, но сил нет еще порядка 40, чуть больше бутылей раскупоривать и выкидывать
вот спрашиваю сама себя: нафига я консервирую??? особенно грустно стало за 2009 - я тогда пузатиком была, а бабуля всё причитала,что надо закрывать а сил у неё нет. ну вот назакрывала, нашла себе дел и на тогда и на сейчас...
девочки, в основном у меня уходит в мусор сейчас (или к свекрови, я тут вообще сражаться не буду)- это консервированные огурцы, томаты, синие, сок томатный. не идёт оно в семье.

мне нравится зимой купить салаты и закуски вереса овощные всякие. это то, что всегда идёт на ура в семье, и всегда мало)))
у кого есть что-то типа ассорти разных овощных? поделитесь, пожалуйста

я ж писала-бакаты))
зимой открываю и просто с черным хлебом лопаю, когда Евча у бабушки и мне лень для себя готовить))

[Света52]

я ж не написала готовить)))а хранить)))
я тоже делаю в духовке, потом либо в пакет и морозилку ,либо в банку заливаю горячим маслом и закатываю

Я это поняла. А как они после морозилки???

мне нравится зимой купить салаты и закуски вереса овощные всякие. это то, что всегда идёт на ура в семье, и всегда мало)))
у кого есть что-то типа ассорти разных овощных? поделитесь, пожалуйста

Напишу через пару дней, буду в отъезде.

[Нюсенька]

Я это поняла. А как они после морозилки???



Напишу через пару дней, буду в отъезде.

отлично, бывает что нужны просто вяленные томатики ,без масла)))и места мало занимают

[Abyss]

Правильно завяленным помидорам не нужно ни масло ни заморозка. Поднимите тему двухлетней давности про электросушилки.
Тут два варианта - засушить до состояни чипсов, тогда им не страшна плесень и грибок, храню в обычной стклянной банке, с марлей на резинке, в обычном кухонном шкафу. а потом при необходимости распарить например микроволновке, или не распаривая в мясо, хлеб, итд. Или высушить до консистенции кураги, но тогда в холод, но не в морозилку.
Про масло -это отдельная песня. Суть сего полуфабриката как раз в масле, а не в помидорах. Вместе с ченсноком, травками и пр. масло получается янтрного цвета и с запахом специй и настоящих ЛЕТНИХ помидоров. Этим через несколько месяцев хорошо заправить никакие безвкусные зимние овощи в салате и получить аромат лета

[DeVik]

Сейчас консервирую кетчуп,вечером по плану огурчики отмакают,кабачки и баклажаны с черносливом по рецепту Нюсенька

Девушки-хозяюшки нужен рецептик)
Как то давно пробовала консервированный перец, был порезан дольками и кажись чуток обжарен, и маринад томатный вкусны.
Ищу рецепт очень... может кто то подобное готовит)))

Нам такой очень нра)
Перец целый,можно дольками
-3 литра томатного сока
-400гр сахара
-350гр масла
-120гр уксуса
-1 крупная морковка на мелкой терке
Варим соус-маринад,хорошо посолить(2-3ст/л сейчас сол не сильно соленая,поэтому по вкусу),2 горьких перца по вкусу,2 лавровых листа,2-3 горошка душистого перца
-40шт сладкого,мясистого перца среднего размера
перец с хвостиками проколоть,если дольками не нужно,ьпроварить в маринаде 10мин,сложить в банки,залить маринадом и закрыт

навела порядок в консервации - выставила всё далеко прошлых лет... нашла аж 2005, 2007. больше 2009 и 2011. всё заберёт свекровь, прям грудью на амбразуру, что это выкидывать нельзя. несколько очень нехороших банок выкинула уже, но сил нет еще порядка 40, чуть больше бутылей раскупоривать и выкидывать
вот спрашиваю сама себя: нафига я консервирую??? особенно грустно стало за 2009 - я тогда пузатиком была, а бабуля всё причитала,что надо закрывать а сил у неё нет. ну вот назакрывала, нашла себе дел и на тогда и на сейчас...
девочки, в основном у меня уходит в мусор сейчас (или к свекрови, я тут вообще сражаться не буду)- это консервированные огурцы, томаты, синие, сок томатный. не идёт оно в семье.

мне нравится зимой купить салаты и закуски вереса овощные всякие. это то, что всегда идёт на ура в семье, и всегда мало)))
у кого есть что-то типа ассорти разных овощных? поделитесь, пожалуйста

Я тоже порядки навела)но у меня самая старшая консервация 2012 г)
и салаты не закрываю,не любят)
закрываю много разных огурчиков,кабачки,помидорчиков,томат,борщевая приправа,кетчуп,перец в томате,варенья