Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Света, добрый день!
Знаю что Вы дружите с выпечкой, пришла за помощью.
Захотелось мне сегодня мужу сюрприз сделать - напечь вафель в эл.вафельнице.
Лет 20, не меньше, этого не делала, а он периодически просит.
Достала агрегат с антресолей, порадовалась что он такой чистенький, вымытый, поставила, любуюсь, а сама тесто мешаю.
Замешала. Включила. Ага. Не тут то было - не работает ((( Проверить сразу как достала, ума не хватило ((
Помогите пристроить тесто: 5 яиц, 200 г. сл..масла и 180 гр. муки, 1 ст.сахара. Теоретически догадываюсь, что если добавить муки, должно получиться печенье.
Продукты очень не хочется выбрасывать((
И как быть?
Я бы добавила муки с разрыхлителем и испекла печенье
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Тоже хочу спросить у Вас как опытного пекаря) В чем разница между готовым слоеным и слоеным дрожжевым тестом? Если я хочу, например, сделать открытый пирог с помидорами и сыром, слоеное дрожжевое подойдет для этого?(
Здравствуйте, рада видеть в своей теме!
Я иногда стружку вообще не кладу, ну нет ее в наличии сейчас. И тоже все получается)))
Просто слоеное тесто применяют для выпечки мелких изделий с нетяжелой начинкой (и где ее немного) типа круассаны, трубочки, пирожные, волованы, коржи для Наполеона и пр. подобное.
А слоено-дрожжевое тесто идет для выпечки пирогов, даже пицц, пирожков, т.е. где есть много влажной и тяжелой начинки. Вот для этого и надо дополнительно дрожжи в тесто. Но можно попробовать и просто слоеное.
Да без разницы, я по-разному делаю.
Спасибо за отзыв)))
Вот Таечка уже и ответила, спасибо)))
Продолжаем подготовку к праздникам - солим скумбрию! Как раз сейчас акция в Варусе, очень выгодно получается.
Скумбрия малосольная быстрая
Скумбрия 2 шт
Готовим маринад для засолки рыбы:
1 литр воды вскипятить+ 6ст. ложки соли+1 чайная ложка сахара+4 горошины черного перца+4 лавровых листа+1-2 бутона гвоздики (*я не кладу, недолюбливаю пряную рыбу). Пару секунд прокипело, снять, остудить.
Рыбу почистить (кишки удаляем, шкуру не снимаем, голову отрезаем и выкидываем), порезать кусками 3-4 см, залить маринадом и поставить на холод на 4 часа. Мариную в широкой посуде, но сверху прикрываю тарелочкой меньшего диаметра, что бы всю рыбу покрывал маринад.
Через 4 часа рыбу обмыть от соленого рассола, переложить в стеклянную банку и залить растительным маслом, можно добавить лук. Масла я лью прим. 50-70 мл.
Степень солености зависит от количества соли:
ложка без горки - малосоленая
с небольшой горкой - среднесоленая (самая вкусная!)
и т.д.
И держать в маринаде 4 ЧАСА, НЕ БОЛЕЕ! (Хотя как-то забыла вынуть рыбу, подорвалась в 2 ночи, рыба была как надо.)
Я теперь скумбрию солю только по этому рецепту, всегда в холодильнике стоит баночка. Быстро, вкусно, экономно!
Пы.сы. Как показывает практика, многие держали скумбрию в рассоле 6 и более часов - рыба такая же вкусная и не пересоленная!
Востаннє редагував Света52: 22.01.2017 о 22:13
Девушки, спасибо за подсказку с несостоявшимися вафлями)
Домешала муки - испекла печенье, ничего не пропало))
я тоже из кустов ))))
скажите, а есть разница скумбрию солить морской солью или обычной пищевой? ИМХО морская солонее... как думаете?
Светлана, вот и славно, печенье тоже пришлось ко двору)))
Laisha, не надо в кустах, у нас тут уютно, выходите.)))
Каменная соль солонее морской, это научный факт, т.к. у нее выше очистка и остается почти один хлорид натрия против +другие полезные в-ва в морской соли. Морская соль медленнее растворяется, поэтому для данного рецепта не годится, нам же нужен быстрый результат.
Востаннє редагував Света52: 26.11.2016 о 10:42
Ой, вчера я шото не то написала. Нам же тут в воде соль растворять сразу надо, поэтому можно и с морской, только ее надо положить больше примерно на 5-10%.
Это когда сухим посолом мясо солим или рыбу, то лучше использовать морскую соль, т.к. она медленнее растворяется.
Сорри, что ввела в заблуждение.
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks