Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Окорока этих чудных птичек)))не дают нам подраться,того как каркасы всегда обьедает муж,а так по честному получается!
Света, курица получилась домашняя юный красивый бройлер 2,200, как тесто пересчитать, двойную?

Я сегодня весь вечер с упоением обгладывала каркас новогодней утки))))
А тесто хватит 1,2-1,3 порцию. Только раскатывайте таким размером, чтобы тесто только завернуть и защипать, не надо огромных нахлестов.

[Danna]

Света, а где на рынке гдееее?

[Света52]

Света, а где на рынке гдееее?

На топольском рынке в крытом молочном ряду и еще ниже немного в открытых овощных рядах много тоже продают.

[Danna]

Я сегодня весь вечер с упоением обгладывала каркас новогодней утки))))
А тесто хватит 1,2-1,3 порцию. Только раскатывайте таким размером, чтобы тесто только завернуть и защипать, не надо огромных нахлестов.

У меня мама тоже любит)))а мужу приходится.

Ок, отчитаюсь, лимон выкину, не хочу сюрпризов, на меня и так обиделись, что курица, а не ляхи утки, просто обязана быть вкусной и эффектной.

Завтра едят вареники- лепить лень, я тоже с таким тестом не люблю возится пол-дня, подвиг только с вишней на пару раз в год, поэтому купили в Фантазии домашние на заварном тесте, давно как то брали, оооочень вкусные.

[Danna]

На топольском рынке в крытом молочном ряду и еще ниже немного в открытых овощных рядах много тоже продают.

Класс,найдем, а то в Метро бывает нет,и мы плачем)))
Как то раньше их не было уток фермерских, сейчас поперло, интересно правда ли, что уточки гадость не едят и мясо чище куриц, индюков?

[Света52]

Класс,найдем, а то в Метро бывает нет,и мы плачем)))
Как то раньше их не было уток фермерских, сейчас поперло, интересно правда ли, что уточки гадость не едят и мясо чище куриц, индюков?

Нинаю про уток, покупаю их раз в 5 лет. А гусей и того реже, в них мяса еще меньше.

[Danna]

Нинаю про уток, покупаю их раз в 5 лет. А гусей и того реже, в них мяса еще меньше.

Та мы тоже, гусей никогда даже можно сказать, угощали, а так, курка/говядинка/свининка.

[bocheeva]

Света, а вы свой майонез используете только для салатов или при термообработке то же?

[Света52]

Света, а вы свой майонез используете только для салатов или при термообработке то же?

Я его везде использую, термообработка меня не пугает (в страшилки не верю).
Вот что в нормальных продуктах может быть страшного при термообработке???

[Edifier]

А я купила сегодня в Варусе по акции формочки для пряников/печенек и сразу же обкатала по Вашему рецепту рождественских пряников. Без глазури и украшений очень вкусно и просто, спасибо!!!

[Света52]

А я купила сегодня в Варусе по акции формочки для пряников/печенек и сразу же обкатала по Вашему рецепту рождественских пряников. Без глазури и украшений очень вкусно и просто, спасибо!!!

Ага, спасибо, завтра гляну на формочки, а то одна елка.

[Edifier]

Ага, спасибо, завтра гляну на формочки, а то одна елка.

Ой там сегодня было 2 вида- одни побольше размером для пряников( 2 человечка большой и маленький, 2 звезды и 2 сердца) ,а вторые поменьше, я их не рассматривала . Удовольствие -15.99 ))

[Яшкина]

А тесто хватит 1,2-1,3 порцию. Только раскатывайте таким размером, чтобы тесто только завернуть и защипать, не надо огромных нахлестов.

Я на курицу 2.2 кг брала 2/3 стакана воды и 2 яйца.
А вот тесо раскатала хорошо. Нахлесты были приличные. В следующий раз постараюсь не разгоняться

[polyna]

На топольском рынке в крытом молочном ряду и еще ниже немного в открытых овощных рядах много тоже продают.

мне до вас ехать как в Днепродзержинск по времени)))
у нас вроде тоже базар не хуже ( а по рестайлингу так еще и новье), но когда гонец идет - там уже все раскупили)))
а в магазинах или нет или магазин там где точно всегда было - еще с 30 декабря моют или че-то делают в нем, доступ закрыт.

[polyna]

Нинаю про уток, покупаю их раз в 5 лет. А гусей и того реже, в них мяса еще меньше.

мы иногда или только ножки берем или только грудки, хоть и дороже за кг, но выходит по мясу-весу выгодней по сравнению с полной тушкой и потом каркас ни туды ни сюды.

[polyna]

поэтому купили в Фантазии домашние на заварном тесте, давно как то брали, оооочень вкусные.

а по чем?
и в какой? и есть ли еще пельмени или с творогом?

[Danna]

а по чем?
и в какой? и есть ли еще пельмени или с творогом?

И пельмени взяли-130,вареники-80,с творогом есть!На Победе(((
Вот я баловалась, когда лень, форумскими, ноооо все равно что то не то и не так, а еще страшилки понарасказывают о продавцах(читала там один предлагает, знаю лично, ребята разнорабочие, ну огород вскопать, то да, и как бы нечистоплотные, бл..., какие вареники, как у них покупать???), вот Свете я бы доверилась, но она не по вареникам.

[Буся]

Света, можно вопрос по майонезу?
реально ли вообще сделать без горчицы ( у мужа на нее аллергия)) или это обязательный компонент?

[polyna]

И пельмени взяли-130,вареники-80,с творогом есть!На Победе(((
Вот я баловалась, когда лень, форумскими, ноооо все равно что то не то и не так, а еще страшилки понарасказывают о продавцах(читала там один предлагает, знаю лично, ребята разнорабочие, ну огород вскопать, то да, и как бы нечистоплотные, бл..., какие вареники, как у них покупать???), вот Свете я бы доверилась, но она не по вареникам.

Спасибо, завтра попробую гонца к стадиону Металлург послать (там тоже Фантазия), может тоже есть (раньше брала в Элит-центре, больше всего там нравились (сейчас вроде он уже умер), хотя типа Кумася - профи по ним, но там мне только пельмени подошли, все остальное , ну не домашнее или не такое как должно быть).
И да, по поводу кулинаров на дому - это только, если знаешь лично и видел-доверяешь и все остальное.
А так просто по объявлению - так даже мои начинки (извините за оф. топ) кое где на кухне по маленьким баночкам фасуют и перепродают (и даже тут), а как фасуют, где , моют ли стерилизуют ли тару как на фабрике и т.д., много вопросов....

[Буся]

Полина, не скажу о варениках, но торты на Победе вкуснее, чем в других Фантазиях). Я бы сказала, гораздо вкуснее).