Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Danna]

Света, а где на рынке гдееее?

[Света52]

Света, а где на рынке гдееее?

На топольском рынке в крытом молочном ряду и еще ниже немного в открытых овощных рядах много тоже продают.

[Danna]

На топольском рынке в крытом молочном ряду и еще ниже немного в открытых овощных рядах много тоже продают.

Класс,найдем, а то в Метро бывает нет,и мы плачем)))
Как то раньше их не было уток фермерских, сейчас поперло, интересно правда ли, что уточки гадость не едят и мясо чище куриц, индюков?

[Света52]

Класс,найдем, а то в Метро бывает нет,и мы плачем)))
Как то раньше их не было уток фермерских, сейчас поперло, интересно правда ли, что уточки гадость не едят и мясо чище куриц, индюков?

Нинаю про уток, покупаю их раз в 5 лет. А гусей и того реже, в них мяса еще меньше.

[Danna]

Нинаю про уток, покупаю их раз в 5 лет. А гусей и того реже, в них мяса еще меньше.

Та мы тоже, гусей никогда даже можно сказать, угощали, а так, курка/говядинка/свининка.

[polyna]

Нинаю про уток, покупаю их раз в 5 лет. А гусей и того реже, в них мяса еще меньше.

мы иногда или только ножки берем или только грудки, хоть и дороже за кг, но выходит по мясу-весу выгодней по сравнению с полной тушкой и потом каркас ни туды ни сюды.

[Света52]

Света, можно вопрос по майонезу?
реально ли вообще сделать без горчицы ( у мужа на нее аллергия)) или это обязательный компонент?

Просто у меня сварачивается при термообработке, как бы заваривается,наверное из-за сырого яйца.

интересную тему подняли
погуглила http://cookreactor.com/post/1363399 в итоге из статьи получается фабричный все таки даже, если и по виду внешне лучше, но по тому что из чего там свернулось и как и чем по запаху потом разошлось, то лучше домашний.

ВОТ! Вот что я вчера забыла добавит в майонез! Но шуба уже приготовлена и поздняк метаться
Так что да, без горчицы реально!

Горчица совсем не обязательна в маойнезе, я гораздо чаще делаю без него, в рецепте ж написано - опционально, т.е. по желанию. Горчица дает исключительно вкус, сам майонез это эмульсия масло+яйцо, все остальное это вкус.
Насчет сворачивания не знаю, мой майонез вроде не сворачивается, и яйцо здесь совершенно не при чем. Оно находится в эмульсии и уже ведет себя совершенно по другому.
Вот я делала жульен, сверху просто майонезная шапочка слегка посыпана сыром, а запеклось красиво

[Хель]

Класс,найдем, а то в Метро бывает нет,и мы плачем)))
Как то раньше их не было уток фермерских, сейчас поперло, интересно правда ли, что уточки гадость не едят и мясо чище куриц, индюков?

Неправда! Мы держали не один год. Они все время голодные, сколько бы ни съели, жрут абсолютно все! (кроме железа )))

[polyna]

Неправда! Мы держали не один год. Они все время голодные, сколько бы ни съели, жрут абсолютно все! (кроме железа )))

имели в виду наверное как кур гормонами (усилителями-ускорителями роста, массы и т.д.) не кормят
так как из-за этого уже последнее 10-летие заметили, что диагноз ППР у девочек особенно стало очень часто явление, а там столько траблов потом

[Света52]

АНГЕЛОЧЕК К РОЖДЕСТВУ


Нам надо - банан, лимон, немного сметаны, кокосовая стружка, зубочистки.

Банан очистить, отрезать более ровную часть, верхушку банана округлить по форме "головы". От большого банана отрезать кругляш толщиной 0,5 см - это руки ангела. Отрезать 2 кружка лимона толщиной 0,3-0,4 см, от одного кружка срезать шкурку для нимба, другой кружок лимона разрезать пополам - крылья.

Нимб свернуть в колечко и насадить на зубочистку.

Далее собираем ангела. Туловище обмажем сметаной и обваляем в кокосовой стружке.
Половинки банановых рук также смажем сметаной, обсыпаем кокосом и прикрепим к туловищу на зубочистки.
Сверху вставим над головой нимб.

Поставим его на блюдо, сзади на зубочистки приладим крылья из лимона. Глазки - черный перец, ротик - смородинка.
Вот и готов наш ангелочек!

Всех-всех поздравляю с наступающим Рождеством Христовым!!! Храни вас Господь!!!

[polyna]

На топольском рынке в крытом молочном ряду и еще ниже немного в открытых овощных рядах много тоже продают.

мне до вас ехать как в Днепродзержинск по времени)))
у нас вроде тоже базар не хуже ( а по рестайлингу так еще и новье), но когда гонец идет - там уже все раскупили)))
а в магазинах или нет или магазин там где точно всегда было - еще с 30 декабря моют или че-то делают в нем, доступ закрыт.

[Edifier]

А я купила сегодня в Варусе по акции формочки для пряников/печенек и сразу же обкатала по Вашему рецепту рождественских пряников. Без глазури и украшений очень вкусно и просто, спасибо!!!

[Света52]

А я купила сегодня в Варусе по акции формочки для пряников/печенек и сразу же обкатала по Вашему рецепту рождественских пряников. Без глазури и украшений очень вкусно и просто, спасибо!!!

Ага, спасибо, завтра гляну на формочки, а то одна елка.

[Edifier]

Ага, спасибо, завтра гляну на формочки, а то одна елка.

Ой там сегодня было 2 вида- одни побольше размером для пряников( 2 человечка большой и маленький, 2 звезды и 2 сердца) ,а вторые поменьше, я их не рассматривала . Удовольствие -15.99 ))

[Буся]

Света, можно вопрос по майонезу?
реально ли вообще сделать без горчицы ( у мужа на нее аллергия)) или это обязательный компонент?

[Буся]

Полина, не скажу о варениках, но торты на Победе вкуснее, чем в других Фантазиях). Я бы сказала, гораздо вкуснее).

[Danna]

Полина, не скажу о варениках, но торты на Победе вкуснее, чем в других Фантазиях). Я бы сказала, гораздо вкуснее).

Особенно "Женечка"!!!

[Лада0808]

Света, а какие особенности приготовления в горшочках? ПодЕлитесь?

[Света52]

Света, а какие особенности приготовления в горшочках? ПодЕлитесь?

Попозжее.

[Света52]

Принесла вам вареников с картошкой и грибами и салат с кальмарами, угощайтесь!