Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Sveti4ek]

Всем привет!
Потихоньку осваиваю свой мультик Редмонд 4507 (это мультик-скороварка), рецептики поглядываю здесь иногда. Недавно пекла "банановый перевёртыш", сахарный сироп делала в мультике, потом туда же бананы и т.д. Всё пропеклось, только бананы слегка подгорели почему-то, но кушать можно было, съели
Вчера пекла кекс Шоколадно-белый. Результат очень понравился! Внизу корочка румяная, как из духовки, тесто пропеклось, отлично получилось!
Рецепт простой:
3 яйца "взбила" блендером с 150-200 г сахара (на глаз), в другой емкости смешала муку ок. 150 г+ разрыхлитель, сливочного масла грамм 50. Соединила с яйцами, добавила муки до состояния густого, но ещё текучего теста. Ведёрко смазала слив. маслом, припудрила мукой. Выложила половину теста. К оставшемуся тесту добавила 1 ст. ложку какао-порошка (Др. Откер тёмное) - шоколадное тесто выложила на белое. Можно было ещё добавить кусочки шоколада, но его не было под рукой Регулятор выставила на отметку Выпечка:Запекание, это 45 минут, клапан давления Открыт. После окончания цикла оставила на 5 минут подогрев, потом выключила. Через 10 минут кексик легко вынула из формы. Усё

[Karandawik]

MIX ну и рецептик)) и стоило оно того? мясо, пиво, хлеб такие уникальные вкусы (лично мне)

[optimistka17]

Девочки, я второй год пользуюсь мультиваркой, а к своему стыду так и не знаю, какие именно программы запрещают открывать крышку в процессе приготовления.
Выпечка-это понятно. Включил и забыл. А что еще ?
У меня Декс 60.

[Jane_R]

Девочки, я второй год пользуюсь мультиваркой, а к своему стыду так и не знаю, какие именно программы запрещают открывать крышку в процессе приготовления.
Выпечка-это понятно. Включил и забыл. А что еще ?
У меня Декс 60.

не поверите, но в этой мульте можно открывать крышку на любой программе ))) У меня такая же.
На выпечке не запрещено открывать крышку - её не открывают чисто из соображений качества выпечки Я не открываю первые 30-40 минут (в зависимости от объема выпекаемого), а потом иногда заглядываю и, бывает, выключаю раньше, чем закончится выставленное мной же время (открыла, ткнула зубочисткой - готово! - выключила)

[MIX]

MIX ну и рецептик)) и стоило оно того? мясо, пиво, хлеб такие уникальные вкусы (лично мне)

конечно стоило
мне понравилось)
да и просто ж все )

[MIX]

по хорошему если б было запрещено открывать - это как минимум описано в рецепте, а как максимум - встроенная защита в самой мультиварке)

[Jane_R]

А зачем крышку открывать -то? В таком случае тесто может упасть. Во всех рецептах указано , что после окончания выпекания еще минут 15-20 не открывать мультиварку.
А на счет подгорания, еще никогда не замечала, не знаю может это от мультиварки зависит. У меня программы настроены хорошо, ничего не подгорает и сырое тоже еще ни разу не получалось. Я следую параметрам указанным в рецепте из книги с рецептами которая шла в комплекте, а если беру новые рецепты, то в основном делю время приготовления на 2, так как у меня мультиварка-скороварка. Если например указано 60 мин выпечки, то я настраиваю на минут 30-40. Но сколько я уже готовила желание открыть крышку да и надобности такой в моей Редмонд4506 еще ни разу не было.

у нас тут шла речь о мультиварках НЕскороварках. В скороварке понятное дело, открывать не нужно - паром обделает и продуктами тоже (есть у меня знакомая, открыла не дожидаясь полного спускания давления, т.е. спустила, но не полностью - вся стена в борще была )
Вы внимательно прочитали, что я написала? А я написала, что выпечку я не открываю первые 30-40 минут. По истечение этого времени выпечку уже можно приоткрыть и глянуть - она уже поднялась и почти полностью пропеклась, поэтому не упадет (при условии, что тесто было замешано правильно и его не полная мультиварка) - и тогда я смотрю - ей еще 10 минут печься, или можно еще на полчаса забыть?
Кстати, неоднократно было замечено, что днем или ночью жарка и выпечка работают лучше, чем вечером (когда нагрузка на электросети зашкаливает - все приходят с работы). Т.е. от напряжения в сети всё тоже зависит )))

[Danna]

Всем добрый вечер! С чего начать знакомство с мультей, с самого простого?
Меня интересует овсяная каша, что долго варится, на 1 странице нет вроде рецепта.

[Таечка]

Всем добрый вечер! С чего начать знакомство с мультей, с самого простого?
Меня интересует овсяная каша, что долго варится, на 1 странице нет вроде рецепта.

На ночь ставите на тушение часа на 3, подогрев до утра. Пропорция 1:5 или 1:6. Часть молока можно заменить водой. Замечательная кашка! Соль, сахар, масло по вкусу.

[Agr@ell]

овсянку на три часа? вы серьезно?

[Jane_R]

овсянку на три часа? вы серьезно?

идет речь о цельнозерновой овсянке, а не той овсянке, которая в пачках продается в магазинах.
Так что да, серьезно

[Melany]

На ночь ставите на тушение часа на 3, подогрев до утра. Пропорция 1:5 или 1:6. Часть молока можно заменить водой. Замечательная кашка! Соль, сахар, масло по вкусу.

Скажите, а появляется от молока сверху шкурка? Как при кипячении молока? Когда я такую кашу делаю на плите, то постоянно перемешиваю, потому что если она появится то все- есть не буду, а как в мульте?

[Лана-Лиана]

идет речь о цельнозерновой овсянке, а не той овсянке, которая в пачках продается в магазинах.
Так что да, серьезно

а где ее взять? никогда не обращала внимание

[Danna]

На ночь ставите на тушение часа на 3, подогрев до утра. Пропорция 1:5 или 1:6. Часть молока можно заменить водой. Замечательная кашка! Соль, сахар, масло по вкусу.

Спасибо за рецепт!

[Олюнька_Победа]

а где ее взять? никогда не обращала внимание

В АТБ была - в прозрачный пачках по 1 кг, там где все крупы.

[Лана-Лиана]

В АТБ была - в прозрачный пачках по 1 кг, там где все крупы.

Спасибо, хочу попробовать.

[Karandawik]

а где ее взять? никогда не обращала внимание

Я брала в Домашнем пекаре http://dnipropetrovsk_oblast-141.sky...ct/169651.html
http://terra.ua/produktsiya/krupy-te...vsyanaya-terra

В Амсторе http://www.utkonos.ru/images/photo/3...jpg?1404903339

Ещё пробовала такую https://img2.zakaz.ua/O2.1279198011.....jpg.1350x.jpg, но это не цельнозерновая оказалась.

[Таечка]

Скажите, а появляется от молока сверху шкурка? Как при кипячении молока? Когда я такую кашу делаю на плите, то постоянно перемешиваю, потому что если она появится то все- есть не буду, а как в мульте?

Сегодня завтракали кашей из Панасоника: 1 мультистакан зерна, 2 - воды, 3 - молока 2,5% магазинное. Соли щепотка, пару ложек сахара и грамм 20 масла сл. Поставила часов в 11 ночи тушение 3 часа. Завтракали где-то в 10 утра. Отсыпались ))) Да, на кашке есть плёнка. Но она совершенно не мешает, т.е. не чувствуется. Я кашу перемешиваю и ложу по тарелкам. А плёнку на молоке я не ем с детства. И так и не полюбила её до сих пор. К тому у меня на неё рвотный рефлекс, сорри за физиологию )) Здесь же ем без проблем )) Поэтому и кашу сварила, чтобы точно ответить на ваш вопрос ) Потому как меня ничто не беспокоило, и самой интересно стало.
Любим кашу также на бульоне, солёную.

[Melany]

Таечка, спасибо за подробный ответ. Рефлекс у меня такой же)) попробую тоже сварить, раз уж Вам не страшно)))

[jukesha]

На ночь ставите на тушение часа на 3, подогрев до утра. Пропорция 1:5 или 1:6. Часть молока можно заменить водой. Замечательная кашка! Соль, сахар, масло по вкусу.

а что у вас за крупа такая? я брала цельную, так она у меня за 1.30 готова уже. и это без предварительного замачивания.
первый раз варила ее 3 часа - она не разваривается все равно и в вязкую не превращается, как хлопья

Я брала в Домашнем пекаре http://dnipropetrovsk_oblast-141.sky...ct/169651.html
http://terra.ua/produktsiya/krupy-te...vsyanaya-terra

В Амсторе http://www.utkonos.ru/images/photo/3...jpg?1404903339

Ещё пробовала такую https://img2.zakaz.ua/O2.1279198011.....jpg.1350x.jpg, но это не цельнозерновая оказалась.

а еще в кисках хлебных. на рыночке на Новокрымской (стык с Титова), на Рабочей, остановка Межшкольный комбинат. и даже дешевле, чем в Домашнем пекаре.