Чебуреки

[lapushka]

Всё, ~ Beautiful girl ~, теперь на Вашей совести еще два лишних кило.

Угрызения совести откладываются, не завезли в наше АТБ лаваш, но я же обязательно такое сделаю

[~ Beautiful girl ~]

Всё, ~ Beautiful girl ~, теперь на Вашей совести еще два лишних кило.

Угу, такс девчонки, не стесняемся - присоединяемся, в нашу группу "+2 кило", одно заманчивое название темы чего стоит "ЧЕБУРЕКИ", я не смогла пройти мимо.

[Svetlana27S]

Я сама обожаю чебуреки, но лень с ними возиться, а здесь столько классных рецептов, да еще и с фото, так что я теперь обязана себя побаловать запретным.

ПС Часто для мужа делаю ленивые чебуреки, это лаваш с начинкой обжаренный на подсолнечном масле, хрустит, тесто по вкусу как у чебурека. Недавно делала с такой начинкой: грибы+курица+сладкий перец+лук - это все обжарить, остудить, лаваш разрезать на 2 части, добавить каплю майонеза+начинку+тертый твердый сыр и завернуть как блин, на сковородку швом в низ, и обжарить до румяной корочки, вот вам и чебурек, почти

Ого, какая няма и как быстро)))
А мы с мужем любим кинзу, и когда готовлю чебуреки, постоянно её в фарш добавляю

[Перис]

А у меня тесто не получается, сколько рецептов не перепробовала, все не то. Приловчилась уже готовое дрожжевое слоеное покупаю, тоже не тот эффект, но по крайней мере вкуснее, чем тесто моего приготовления)))

[Наташа_У]

Ну, рецепт не мой, конечно. Но все равно радостно, что у всех все получилось!!!

[Нояна]

А сколько времени нужно жарить их во фритюрнице?

[Тинка]

Если не добавлять яицо будут мягче! Татары научили)

[S-Max]

Спасибо за рецепт - всё вкусно получилось, вот и наши чебуреки.

Но хочется что бы тесто было мягче. Начинки осталось много завтра без яйца попробуем.

[~ Beautiful girl ~]

А сколько времени нужно жарить их во фритюрнице?

5-7 мин.

[Palya_Gala]

Наташа_У, спасибо за рецепт.

[Massimo145]

я готовлю по этому рецепту, вкуснее чебуреков я не пробовал никогда!
Но тесто вымешивать долго и довольно трудно.
http://stalic.livejournal.com/302258.html?nc=151


Фоткал правда телефоном

[okolo]

Предлагаю Вашему вниманию чебуреки рецепт теста
При приготовлении чебуреков важен правильный рецепт теста.
Из теплой воды, растительного масла, соли и муки замесить крутое тесто и выдержать его 30 мин. Разделить тесто на порции, раскатать до толщины 1-2 мм и вырезать круги при помощи тарелки. На одну половину круга выложить начинку, равномерно распределить, края смазать яйцом, накрыть второй половиной и хорошо защипать.
Смотрите внизу страницы другие варианты теста для чебуреков и обсуждение рецептов.
Ингредиенты:
мука 220 г
вода 5 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложка
соль по вкусу
яйца (для смазывания) 1 шт

[кобра]

.

[kapelka]

Я делаю сейчас по такому рецепту! Муж и друзья в восторге! тесто тоненькое , хрустящее и как бы слоеное получается! Хоть раз попробуйе, не пожалеете!
0,5л. пива
2 ст.ложки водки
1 яйцо
50гр масла подсолн.
щепотку соли
мукано в граммах не знаю, не меряла! так, чтобы тесто было тугое! Оно хорошо очень тоненько раскатывается!
Только я делаю на полрецепта, а то на целый очень много теста!

[Fast_Mad]

Я делаю сейчас по такому рецепту! Муж и друзья в восторге! тесто тоненькое , хрустящее и как бы слоеное получается! Хоть раз попробуйе, не пожалеете!
0,5л. пива
2 ст.ложки водки
1 яйцо
50гр масла подсолн.
щепотку соли
Только я делаю на полрецепта, а то на целый очень много теста!

Прикольно, без муки...

[Abyss]

Я делаю сейчас по такому рецепту! Муж и друзья в восторге! тесто тоненькое , хрустящее и как бы слоеное получается! Хоть раз попробуйе, не пожалеете!
0,5л. пива
2 ст.ложки водки
1 яйцо
50гр масла подсолн.
щепотку соли
Только я делаю на полрецепта, а то на целый очень много теста!

Правильно! Мука там совершенно лишняя. Вопрос, зачем там яйцо и подсолн. масло?

[Fast_Mad]

Правильно! Мука там совершенно лишняя. Вопрос, зачем там яйцо и подсолн. масло?

Таки да! Ерш хороший получается...

[худячок]

.

[okolo]

Мой любимый рецепт чебуреков с мясом - получаются сочными и очень вкусными:

Продукты
Тесто:
1 ст. кипятка,
0,5 ч. л. соли,
1 яйцо,
1-2 ст. л. водки,
3-4 ст. муки.
Начинка:
500 г фарша,
1 ст. воды,
5-8 шт. лука,
соль,
перец.


Тесто для чебуреков: миску с 1 ст. муки влить 1 ст. кипятка и добавить 0,5 ч. л. соли. Добавить 1 яйцо, 1-2 ст. л. водки, 2-3 ст. муки и щепотку соды. Замесить тесто.

Начинка для чебуреков: фарш, 1 ст. воды, 5-8 шт. лука, соль, перец.

Кусочек теста раскатать и вырезать тарелкой круг. На одну половину круга выложить начинку, накрыть второй половиной и слепить края чебурека. (Получается примерно 25 чебуреков.) Жарить чебуреки на сковороде в большом количестве растительного масла.

[Лимма]

Самое главное в этом деле это тесто для чебуреков рецепт .

Чебуреки

Кажется, где-то жарят чебуреки... Даже от одного запаха уже трудно думать о чем-нибудь другом.

Продукты:
Для теста:
мука 5 стаканов
вода 2 стакана
яйца 2 шт.
соль 1 ч. ложка
Для начинки:
мясо (баранина пополам с говядиной) 700 г
лук 500 г
соль по вкусу
перец по вкусу
молоко 2 ст. ложки
или вода 2 ст. ложки
жир (для обжаривания) сколько уйдет


Приготовление чебуреков начинается с приготовления пресного теста. Сперва следует замесить тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на полчаса.

Затем приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рубленый лук, соль, перец, молоко или воду, перемешать.

Тесто для чебуреков разделить на кусочки по 20—30 г, скатать их в шарики, из которых раскатать лепешки толщиной 2 мм.

На каждую лепешку положить фарш, лепешку сложить пополам, края защипить, чтобы получился пирожок в форме полумесяца.

Жарить чебуреки во фритюре до золотистого цвета.

Подавать чебуреки следует очень горячими.