Пельменница, где купить?

[Танюша84]

ну....дураку мож и понятно, но для большинства - нет;
обычно это классическая ошибка новичков после которой пельменница забрасывается в угол куда подальше....

если честно, то мне даже в голову не пришло написать про мукухотя если первый раз используют, то наверное Вы правы....

[krissa]

наверное Вы правы....

....та я сама такая....(в смысле точно так же наступившая на те же грабли)
,)

[Nat]

не знаю, у меня нормально вітряхиваются и мяса нормально ложуможет у меня пельменница особенная

"Нормально" это не "много"
Хм.. думала шутку юмора поймете...
Поясняю - когда была маленькой, всегда помогала бабушке закладывать мяско в пельмени. И старалась очень - закладывала так, что забивала мясом всю ячейку, при чем довольно плотно. В результате вытолкнуть пельмень оттуда можно было только пальцем А уже сейчас, из своей практики скажу - когда переворачиваешь пельменницу, пельмешки, конечно, выпадают, но не все, некоторые возможно плохо прокатались и тесто не "разрезалось" скалкой, где-то муки оказалось чуть меньше на тесте или пельменнице и они слегка прилипли. Да мало ли что, может опять кто неопытный в помощники напросился и пельмени элементарно "расперло"

В общем - это вам не "хухры-мухры" пельмени на пельменнице делать (руками то любой дурак сможет! )

[Танюша84]

В общем - это вам не "хухры-мухры" пельмени на пельменнице делать (руками то любой дурак сможет! )

руками очень долго делать пельмешкиа с пельменницей вс| быстро и без проблем

[Abyss]

не знаю, у меня нормально вітряхиваются и мяса нормально ложуможет у меня пельменница особенная

Та то руки трясутся

[Танюша84]

Та то руки трясутся

[Danna]

три...
три часа
вот, блин, сколько ни делаю - всегда выходит 3 часа и ни часом меньше.
За это время раскатываю примерно 10 пельменниц.

магазинные не берем ваще - из принципа.

ну три, мы с подругой под вино лепили, время летело как то по другому

[krissa]

мы с подругой под вино лепили

аналогично
...но без подруги

[Бони]

Я тоже встряну.
У меня при лепке на пельменнице такая петрушка получается- тесто круче становиться! Кусочки теста, которые лишние, отрезаются и набирают муку.
Потом его размягчать надо.

[Nefertiti]

ну....дураку мож и понятно, но для большинства - нет;
обычно это классическая ошибка новичков после которой пельменница забрасывается в угол куда подальше....

О да!! На днях купила сей девайс в Терре (чуть больше 30грн) - и помню говорила ж мама "мукой притруси", ну я так слегка посыпала....а потом еще в каждую дырочку стооооока мяса напихала Вобщем матюкалась я знатно, когда все это пальцем выпихивала и отдирала от пельменницы Думала выкину на хр...н, но собрала волю в кулак и в следующий раз все сделала как надо И действительно - несколько часов и удовольствие от домашних пельмешек на пару дней!

[krissa]

Я тоже встряну.
У меня при лепке на пельменнице такая петрушка получается- тесто круче становиться! Кусочки теста, которые лишние, отрезаются и набирают муку.
Потом его размягчать надо.

я обрезки не накапливаю, а добавляю их в следующий "пласт" теста.

[Бони]

я обрезки не накапливаю, а добавляю их в следующий "пласт" теста.

В смысле раскатываете вместе со следующей партией или сразу ложите внахлест на пельменницу?

[Nat]

В смысле раскатываете вместе со следующей партией или сразу ложите внахлест на пельменницу?

Я не krissa, потому отвечу как делаю я - раскатываю со следующей партией. Внахлест на пельменницу, как по мне, не очень хорошая идея

[krissa]

В смысле раскатываете вместе со следующей партией или сразу ложите внахлест на пельменницу?

ой, мне ваше второе предположение даже в голову не приходило
Я вмешиваю обрезки в следующий лист теста.

[Бони]

Krissa, Nat, я тоже так делала. И мне не очень нравилось, что кусочек теста с прошлой раскатки немного круче, чем основное тесто, в результате тесто получалось неоднородным. Я за эту проблему и писала.
В результате моих опытов , я просто собираю все эти "огрызки", размягчаю их скопом и раскатываю, мне так удобнее.

[Nat]

я просто собираю все эти "огрызки", размягчаю их скопом и раскатываю, мне так удобнее.

Ну я тоже их собираю и вымешиваю с остатком теста, становится однородным. Или в конце тоже "скопом" вымешиваю - когда как. Не именно в следующую закладку. Я имела ввиду - "в дальнейшее производство", типа так

[ovsi]

А в пельменнице можно любую начинку использовать - капуста, картошка, ягоды??? Поделитесь опытом.

[krissa]

Не думаю, что получится что-нить хорошее: консистенция фарша не та.
Хотя если у вас есть час та натхнення - попробуйте. Потом нам расскажете.
Я обычно такие "вареники" руками леплю и также морожу в морозолке, как и пельмени.

[ovsi]

Недавно была передача о том, из чего делают полуфабрикаты , в том числе и пельмени, я была в шоке! В пельменях - 5% мяса, остальное - растительный белок непонятного происхождения. После этого решила, что больше их покупать не буду.

[Бони]

А в пельменнице можно любую начинку использовать - капуста, картошка, ягоды??? Поделитесь опытом.

На Озерке продается такая же форма, но с отверстиями больше, под вареники. Мне кажется, что капуста, картошка и ягода лучше для вареников.