Approved by Boberchuk ;)

[Юлик-рыжулик]

Еще 2 сообщения и будет 30000 ! Фигасе !

от когда она у тебя все успевает?

[Boberchuk]

Спасибо, точно, можно кексиков напечь
А еще рецептик печенья "Шортбред" можно поросить

Очень люблю масляное печенье. Шортбред как раз масляннее не бывает но для него нужно брать хорошее, качественное масло, с натуральным запахом. По вкусу оно такое же, как то английское, что продается в магазине, в коробочке с шотландской клеткой.
Рецепт брала у Чадейки.




Хорошее сливочное масло - 150 гр.
Соль мелкая - 1,4 чайной ложки
Сахарная пудра - 100 гр.
Мука - 200-250 гр.

1. Масло нагреть до комнатной температуры, посыпать солью, растереть.
2. Добавить сахарную пудру, тщательно растереть с маслом в мягкий ком.
3. Добавить по частям муку, растереть в крошку, долго не вымешивать.
4. Насыпать тесто в круглую форму, распределить толщиной примерно 1 см.
Ножом сделать насечки на секторы (потом по ним печенье разламывается, но можно и не делать)
5. Печь 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Можно использовать различные добавки. Апельсиновую цедру, корицу, изюм, орех и т.д.


Автор

[Boberchuk]

Еще 2 сообщения и будет 30000 ! Фигасе !

от когда она у тебя все успевает?

И не надо завидовать

[Boberchuk]

Я уже купила)) Только их там 4, а не 6. Имбирная семья - папа, мама, сын и дочь))

Юля, у меня вопрос. Ты когда-нибудь занималась марципаном? Я как-то купила в Сельпо плитку марципана, теперь смотрю на него и не знаю, как с ним работать. Не катается, разламывается. Думала, этих человечков украсить марципаном, а там, оказывается, нужна сахарная масса. Без понятия, что это такое. В гугл, конечно, схожу, но, может, ты подскажешь чего-нибудь))

Спасибо за наводку, я уже тоже купила этих человечков.

По поводу марципана не подскажу, у меня нет опыта его испльзования.

[Люля]

У нас в школе тоже ярмарки каждый год проходят. Обычно я делаю кексы. Украшаю их как-нибудь празднично (шоколад, айсинг, бусинки всякие). Делаю их в бумажных формочках для кексов, удобно.
Или печенье какое-нибудь простенькое, песочное.
Если нет форм для кексов, то можно в силиконовых сделать. Зверушек или цветочки какие-нибудь.
Мадлен можно, если нет форм, то в обычных, наливных, силиконовых.

В общем, что-нибудь порционное, на пару укусов.
А! Есть еще печенье "Шортбред", масляное. Его можно сделать маленькими печенюшками, оно похоже на сахарное кольцо, которое раньше в магазинах продавалось.

Курабье. есть проверенный рецептик? давно школьные годы вспомнить хочу )))

[Jil]

Курабье. есть проверенный рецептик? давно школьные годы вспомнить хочу )))

Юля давала ссыль на Чадейку, у нее есть и курабье, я только неделю назад развлекалась и рвала кондитерские мешки http://chadeyka.livejournal.com/105358.html

[Boberchuk]

Юля давала ссыль на Чадейку, у нее есть и курабье, я только неделю назад развлекалась и рвала кондитерские мешки http://chadeyka.livejournal.com/105358.html

Да-да, я по этому чадейкиному и делаю. Вкусно получается, только они у меня немного расплываются иногда. Но на вкус это не влияет

[Леонорчик]

Юля, простите за флуд,но в Вашей теме вычитала про человечков, здесь и приставать с распросами буду))), очень хочется сделать таких красивых как в журнале, а с мастикой никогда не рабртала и даже не знаю где ее покупать,может есть наводки где приобрести и статьи какие по работе с мастикой,буду очень благодарна

[Tata20.]

Юлечка, и все девочки, кто выпекал прянички имбирные по Юлиному рецепту, тесто надо откладывать на сутки после замеса ? Или можно в тот же день выпекать? Подскажите , пожалуйста !

[sunny day]

Юля, простите за флуд,но в Вашей теме вычитала про человечков, здесь и приставать с распросами буду))), очень хочется сделать таких красивых как в журнале, а с мастикой никогда не рабртала и даже не знаю где ее покупать,может есть наводки где приобрести и статьи какие по работе с мастикой,буду очень благодарна

Ленчик, делай вкусняшку, приеду к тебе дегустировать

[Леонорчик]

Ленчик, делай вкусняшку, приеду к тебе дегустировать

ага, Аленка разберусь с этой мастикой )) и бум дегустировать

[Boberchuk]

Юля, простите за флуд,но в Вашей теме вычитала про человечков, здесь и приставать с распросами буду))), очень хочется сделать таких красивых как в журнале, а с мастикой никогда не рабртала и даже не знаю где ее покупать,может есть наводки где приобрести и статьи какие по работе с мастикой,буду очень благодарна

Знаю, что девочки на форуме покупают мастику, посмотрите в ветке Съедобное. Или делают из маршмелоу. Но технологии я не знаю.
Пользуюсь просто айсингом с красителями.
Спросить о технологии испльзования можно в теме о тортах, там общаются девочки, которые занимаются этим профессионально.

[Леонорчик]

Знаю, что девочки на форуме покупают мастику, посмотрите в ветке Съедобное. Или делают из маршмелоу. Но технологии я не знаю.
Пользуюсь просто айсингом с красителями.
Спросить о технологии испльзования можно в теме о тортах, там общаются девочки, которые занимаются этим профессионально.

спасибо))

[Boberchuk]

Юлечка, и все девочки, кто выпекал прянички имбирные по Юлиному рецепту, тесто надо откладывать на сутки после замеса ? Или можно в тот же день выпекать? Подскажите , пожалуйста !

Видела, во флудилке уже ответили. Нет, выдерживать его не надо. Нет необхоодимости.

[svetik79]

Юля, в 1м посте нашла рецептик http://kamelena.ru/recipe/Limonnoe-pirozhnoe/
вы смазывали форму? если да, то чем? переживаю, что потом не отскребу.....

[Jil]

ага, Аленка разберусь с этой мастикой )) и бум дегустировать

я чуть влезу - покрывала пряники один раз мастикой, делала из маршмеллоу, процесс примитивный и легкий. вкус ну как бы глазурь намного съедобней. то же мокрое безе на пряниках через 2 дня подсыхает и тоже все красиво. а мастику хочется только отколупать и больше не есть, но в тортах это проще сделать чем с печеньками. гляньте в теме, где девочки пряники делают на продажу - красота ж!

[Tata20.]

Видела, во флудилке уже ответили. Нет, выдерживать его не надо. Нет необхоодимости.

Юлечка, спасибо огромное !!! Испекла уже ))) в доме аромат такой -шо вообще ))) получились замечательно ))) !!!

[Люля]

Юля давала ссыль на Чадейку, у нее есть и курабье, я только неделю назад развлекалась и рвала кондитерские мешки http://chadeyka.livejournal.com/105358.html

такой рецепт простой! спасибо

[Natali-na]

Юляша, ты больше не пробовала сделать мою хотелку?

[Анна 228]

устроим флеш-моб? в прошлом году с начала декабря начали делать....

Ликер молочно-яичный

Молока - 0,6 л.
Сахар - 600 гр. (можно меньше)
Яйца - 6 шт.
Портвейн - 150 гр.
Спирт (водка) - 150 гр.
Ваниль

1. Молоко с сахаром и ванилью довести до кипения. Остудить.
2. Желтки взбить венчиком.
3. Влить в молоко желтки, портвейн, тонкой струйкой влить водку, постоянно размешивая.
4. Процедить, настаивать в холодильнике 7 дней.

Юльчик, что дает портвейн? и какой покупать?