Рецепт шашлыка (общая тема)

[skywolf]

Всегда делаем только так: лук, перец, соль, крестец свиной.

И сколько маринуется???
Я так понял боле ничё недобавляете?

[Команданте]

ПОИСК!!!!! ТОПИКСТАРТЕР, ЮЗАЙ ПОИСК!!!!!!

[skywolf]

ПОИСК!!!!! ТОПИКСТАРТЕР, ЮЗАЙ ПОИСК!!!!!!

Сорри,искал но просмотрел как-то.
Ну извините.
А у меня уже ВСЁ ГОТОВО

[Ukrandruha]

И так, идем в сильпо покупаем одноразовый гриль, открываем убираем решетку и высыпаем угли(угли изначально в пакете, если его поджечь будет дым,). Накрываем все это дело белой бумажкой закрываем поджигаем, через 15 минут выкладываем мяско Дыма практически нет!!! Собаку закрыть в квартире

[Фро]

а вообще ничто не заменит шашлык приготовленный так как нужно и естественным путем.. Тут же не сам шашлык больше, а процесс

[Ukrandruha]

а вообще ничто не заменит шашлык приготовленный так как нужно и естественным путем.. Тут же не сам шашлык больше, а процесс

Ну я именно так его и готовил

[BadGirl]

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-58.shtml
(Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях)

приготоаленный на мангале шашлык несравним с тем,что в духовке шашлык это не просто мясо ,а целый ритуал

[galy]

Привет.

Как пожарить шашлыки в квартирных условиях?
таким образом, что бы результат был максимально похож на шашлыки, пожаренные на мангале

Вариант пожарить маринованное мясо на сковородке не подходит – не то
Думала, может купить одноразовый гриль и на лоджии… но наверное накоптит..

Что скажете?

А я видела люди выносят мангал на улицу в торец девятиэтажки и делают шашлыки.

[KMV]

сразу сорри, если такая тема уже была
просто меня на выходных тааким шашлыком накормили.. ммм.... я, канеш, понимаю, что оч многое зависит от мяса и температурного режима приготовления, но маринад - эт наверное самое важное... и загорелась я идеей научиться делать отличный шашлык
у кого есть какие секреты приготовления и рецепты маринадов?

[Команданте]

маринада для мясного шашлыка вообще не должно быть. настоящий шашлык - это шашлык в собственном соку

[Patty]

маринада для мясного шашлыка вообще не должно быть. настоящий шашлык - это шашлык в собственном соку

плюсмильён

[Настёна]

я сильно засыпаю порезаным кольцами луком, ну и соль, перчик конечно.Но это вариант не на скорую руку, потому что должно постоять как минимум ночь. Но мясо получается мммммм, нежным-нежным
А до этого готовила не поверите - в кефире, не надо сразу фукать, делала не один раз, тоже получается очень вкусно и мягенько, но с луком мне нравится больше

[Volodar Koles]

Настена, еще масла подсолнечного немного добавте. Понравится.

[Настёна]

а что масло даёт? подгорать не будет?

[Alexandr Fan]

А жарить на вишневых дровишках - и пусть соседи позахлебываются слюной.

[Фро]

а что масло даёт? подгорать не будет?

сухим не будет

[Настёна]

тогда надо попробовать, хотя с луком он сухим ни разу не получался

[Фро]

а вы вообще изверги в полдевятого утра в рабочий день говорить о шашлыках

[Oxigen]

мясо залить боржоми на 2-3 часа.

[Ещё та Илона]

лимона поболе (можно даже скорынки, для пущего запаху). очень нравится.