КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Dimon_Zhuk]

Cиние приварить мин.3-5 в подсоленой воде,спичкой или зубочисткой проколоть,чтоб мягко шла в синие,разрезать по серединке не доконца(на 2половинкине должны распаться)и сложить в баночки по длине.
Рассол: на 3л воды- 0,300 уксуса,5ст.лож.соли и сахара,сварить сироп и сразу же залить.
Можно еще в баночки перекрутить перец сладкий и часнок,но тогда банки с синими надо стерелизовать.

мне кажется то у вас рецепт типа как я видел с корейской морковкой и чесночком

[Adelina]

мне кажется то у вас рецепт типа как я видел с корейской морковкой и чесночком

ну низнаю,хотя можно попробывать в такие синие добавить морковку и часнок перед подачей на стол

[~ Beautiful girl ~]

Эта икра не жирная, я сама не ем жирное. Я уже даже вторую партию закрыла

Нужно попробовать, думаю должно быть вскусненько.

[Palya_Gala]

а дайте проверенный рецепт синих когда они типа грЫбочков становятся

Самый удачные рецепты баклажанов под грибы из опробованных:
на сейчас:
2,5-3 кг синеньких очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. и обжарить на сковородке до слегка золотистого цвета, в очень небольшом к-ве раст. масла. дать остыть.
сложить в 3-х литровую банку или кастрюлю слоями: слой баклажанов + тонкий слой лука порезанного кольцами и замаринованного в уксусе + мелко нарезанный чеснок.
Закипятить рассол: на 1 стакан воды + 2 ст.ложки уксуса + 1 ст. л. соли +1 ст. л. сахара (перец и зелень по желанию). рассол остудить, залить баклажаны, убрать в в холодильник. через 1-2 дня можно кушать.

на зиму тоже самое, но со стерилизацией:
5 кг синих - пожарить кружочками или полукружочками.
Рассол: 3 стакана воды, 0,5 стакана раст. масла, 1,5 ст. л. соли. Закипятить, остудить. Добавить 100 г уксуса.
1 кг лука - порезать кольцами, 2-3 головки чеснока. Синие сложить в посуду, пересыпать слоями луком и чесноком и все залить этим рассолом и оставить на 2 суток. Сложить в литровые банки, стерилизовать 15-20 мин.

[alena-fa]

спасибо за рецептик, попробуем в этом году сделать, что, действительно вкусней чем в магазине тот же верес?

и еще вопросик, вы не написали, кабачки чистите?

Если кабачки молоденькие - то не чищу. Икра действительно ооочень вкусная!!!!!! у нас 0,5 л баночка за чашечкой чая уходит на ура!

[Danna]

Когда то угощали перцем, вот ищу рецептик. Перец вроде был печеный, толстокожий, очищенный от шкурок, целенький,в остреньком маринаде. Перчинка на кусочек черного хлеба- ням....Рецептов море, я когда то эксперементировала, жарила + маринад, не то....и мне нужны точные пропорцие маринада.

[Алекса!!!]

Когда то угощали перцем, вот ищу рецептик. Перец вроде был печеный, толстокожий, очищенный от шкурок, целенький,в остреньком маринаде. Перчинка на кусочек черного хлеба- ням....Рецептов море, я когда то эксперементировала, жарила + маринад, не то....и мне нужны точные пропорцие маринада.

у меня есть на мой взгляд очень вкусный рецепт.вчера жарила. но он не чищеный, но кожура отходит,достаешь с баночки ,можно очистить. дать рецепт?

[Danna]

Девочки, варенье из слив кто то варит? Вроде слышала, что с шоколадом даже есть рецептик...

[weasel]

И еще один "нужный" рецептик Заправка для борща: цвет в баночках - просто бомба.

Бурячок -3 кг, морковка - 3 кг, перец сладкий -3 кг, помидоры - 3 кг, 100 мл.уксуса, 1 ст.подс.масла, 300г чеснока, соль и сахар по вкусу (я например люблю послаще), зелень и горький перец - по желанию.
Бурячок и морковь натереть на крупной терке, помидоры и перец перекрутить на мясорубке. Все соединить, добавив уксус, соль. Поставить на огонь и варить 40 минут. В конце варки добавить перекрученный на мясорубке чеснок и подс. масло, перемешать и проварить еще 5-10 минут, разложить в стерильные банки и закатать. Хранить можно в любом удобном месте, не обязательно на холоде.
Приятного аппетита!!!

а сколько баночек примерно получается?

[Наташа_У]

Та много получается с такого кол-ва овощей баночек. Я на половину в прошлом году делала, но мне что-то не очень эта заправка понравилась. Когда ее в борщ добавляешь, то сразу вкус как у столовского борща получается.

[Софьюшка]

ДЕВОЧКИ!SOS!SOS!SOS!.)))
ПОМОГИТЕ!НУЖЕН РЕЦЕПТ ИМЕННО БОЧКОВІХ АРБУЗОВ!!
ХОЧУ В БОЛЬШОЙ КАСТРЮЛЕ ЗАСОЛИТЬ АРБУЗЫ ЦЕЛые, поделитесь РЕЦЕПТИКОМ , ПОЖАЛУЙСТА!
СПАСИБО ЗАРАНЕЕ.))

[weasel]

Та много получается с такого кол-ва овощей баночек. Я на половину в прошлом году делала, но мне что-то не очень эта заправка понравилась. Когда ее в борщ добавляешь, то сразу вкус как у столовского борща получается.

может знаете получше рецептик? поделитесь пожалйста

[Зинаида]

!!!!!

[okolo]

Хочу предложить Вам рецепты из кабачков на зиму
Рецепты кабачков на зиму предлагают заготовить овощи в виде салатов, икры, маринованной закуски и т.д. А можно сделать вкусные консервированные кабачки с перцем и томатом, как описывает этот рецепт кабачков на зиму.
Пропустить сладкий перец и чеснок через мясорубку. Сложить массу в кастрюлю, добавить кабачки, томатный соус, сахар, соль, масло и воду.
Варить до готовности кабачков, минут 30-40. В конце варки добавить уксус. Разложить по стерилизованным банкам и закатать кабачки на зиму.
Ингредиенты:
кабачок 3 кг
чеснок 100 г
перец сладкий 4 шт
соус томатный 0.5 л
сахар 200 г
соль 2 ст. ложка
масло растительное 1 стакан
вода 100 г
уксус 9% 4 ст. ложка

[Diana25]

хозяюшки подскажите! хочу закрыть зеленые фаршированые помидоры, нашла рецепт
Сообщение от alena-fa
зеленые фаршированные помидоры
На 1 ведро помидор:
10 шт. болгарского перца, 5 шт. горького перца, 5 головок чеснока, пучек петрушки - это пропустить через мясорубку.
В помидорах делать надрез и фаршировать. Сложить в банки и заливать кипящим рассолом.
Рассол: 4 литра воды, 3 ст. сахара, 1 ст. соли, 1 ст. подсолнечного масла, 400 гр. уксуса.
На каждую 3-х литровую банку ложить 3 табл. аспирина.
Залить рассолом и закатать.

и появился вопрос, а выстоят ли они в жаркой квартире зимой???? поделитесь может у кого какие рецепты есть зеленых помидорок начиненых!!! спасибки!

[Lunnaya]

[Amber-amber]

.

[Антонина]

alena-fa
Огромное спасибо за рецепт пальчиков из баклажан!!!
очень просто и ОЧЕНЬ вкусно!

[alena-fa]

alena-fa
Огромное спасибо за рецепт пальчиков из баклажан!!!
очень просто и ОЧЕНЬ вкусно!

Спасибо и вам за отзыв!!!!!!!!!!!!!!
А такие баклажаны действительно очень хороши - только положительные отзывы от многих!!!!!!!!!!!!!
Всех с ВЕСНОЙ!!!!!!!!!!!!!! С началом сезона!!!!!!!!!!!!

[maurer]

Я тоже делала заправку для борща по этому рецепту.Очень вкусно, готовить борщ быстрее - буду снова запасаться.