Мультиварка

[Dimon_Zhuk]

в тепле

[Дашенька]

у меня тоже перфеза
сначала молоко поставил на тушение на 2,5 часа после когда остыло но было теплым на 3 литра залитого молока чуть более половины пачки сметаны туда и хорошо растворил и на следующий день ряженка - БОМБА с магазинной ваще ни чего общего
кстати очень советую качнуть с хлебопечки кулинарную книгу для мульти ту что создали сами форумчани она хоть для панаса но понятно что и для остальных

Ссылочкой не поделитесь?
сто лет на том сайте не была, боюсь сама буду до Нового года искать

[Cate]

И я хочу ссылочку!!

[Dimon_Zhuk]

файл здоровый (1 гиг) , я ссылку на него нашел на хлебопечке но где сейчас не найду
там распаковывающийся файл exe для кулинарного блокнота
мультиварка

[Пожар-птица]

файл здоровый (1 гиг) , я ссылку на него нашел на хлебопечке но где сейчас не найду
там распаковывающийся файл exe для кулинарного блокнота

Спасибо за ссылку! Еще много рецептов для мульти здесь http://www.good-cook.ru/forum/topic7477.html

[Мультяшники]

Нет, я не против мультиварки, ни в коем случае. Но зачем изобретать велосипед для того, что можно готовить без напряга с имеющимися домашними кухонными устройствами. Запечь котлеты отлично можно в духовке - без масла вообще, без переворачиваний, а результат будет тоже вкусным и даже диетическим (если котлетки не из свининки, конечно)

Принцип мультиварки - закрыла и забыла!

[Nat]

Принцип мультиварки - закрыла и забыла!

Да, это понятно. Но, повторюсь, пока для себя понимаю, что духовка тоже справляется (я в обычной духовке часто делаю, например, мясо по такому же принципу - выставляю таймер с вечера, загружаю шмат мяска, утром - свежее, запеченное, мягенькое, истомившееся в теплой духовке мясо)

[Дейнерис]

духовка тоже справляется (я в обычной духовке часто делаю, например, мясо по такому же принципу - выставляю таймер с вечера, загружаю шмат мяска, утром - свежее, запеченное, мягенькое, истомившееся в теплой духовке мясо)

Покажите мне хорошую качественную духовку с терморегулятором, таймером и прочими прибамбасами, да плюс качественная термостойкая посуда, в которой ничего не пригорает, - и ВСЁ это за 500-700 грн.

[Nat]

Кому нужна мультя- идёт, покупает, пользуется. Кому не нужна- не покупает, и готовит на плите или в духовке.
На вкус и цвет все фломастеры разные..

Совершенно верно. Я вот сразу как-то ринулась - "И мне надо!!!", а теперь понимаю, что "не очень то и хотелось" ©, т. к. действительно мультиварка - это по сути привычная духовка, с таймером, термостатом и прочими примочками, которые есть в современных духовках так же (была бы у меня старая газовая духовка, я бы, вероятнее всего, задумалась о мультиварке)

[Пожар-птица]

Совершенно верно. Я вот сразу как-то ринулась - "И мне надо!!!", а теперь понимаю, что "не очень то и хотелось" ©, т. к. действительно мультиварка - это по сути привычная духовка, с таймером, термостатом и прочими примочками, которые есть в современных духовках так же (была бы у меня старая газовая духовка, я бы, вероятнее всего, задумалась о мультиварке)

Знаете, у меня хорошая электрическая духовка, я ею часто и с удовольствием пользуюсь, и на плите тоже готовлю, а мультиварка мне очень нужна, причем одной оказалось мало, купила вторую.
Но это совсем не означает, что она нужна всем.
А какой таймер на Вашей духовке? Какой принцип его работы? У меня на 120 минут, но я его так и не освоила, как, впрочем, и на всей остальной технике. Как-то не складываются у меня отношения с таймерами...

[Nat]

А какой таймер на Вашей духовке? Какой принцип его работы? У меня на 120 минут, но я его так и не освоила, как, впрочем, и на всей остальной технике. Как-то не складываются у меня отношения с таймерами...

Не, у меня другой. Задается время готовки (хоть 12 часов), затем задается время, когда блюдо должно быть готово. Время, когда нужно "стартовать" духовка определяет сама. Если нужно начать готовить немедленно просто соглашаюсь с временем, которое предлагает духовка. Ну и выставляю в каком режиме запускаться и с какой температурой. Конечно, если нужно разные температурные режимы или сначала нагрев сверху и снизу, а потом еще конвекцию добавить или еще какую комбинацию, то на ночь готовится на "зарядишь".

[clair]

... т. к. действительно мультиварка - это по сути привычная духовка...

не буду поднимать новую волну спора, но у мультиварки ничего общего с привычной духовкой нет, может только то, что там существует функция выпечка. А вот то, что нужна она не всем - это да, о чем же тут спорить, все привыкли готовить по разному и разные блюда. Может тому, кто думает нужна ему мультя или нет, стоит почитать рецепты к ней, чтобы определиться. Например для меня важная функция тушение (slow cook), такого тушеного мяса у меня не получается на плите, при наличии казанков и всякой прочей атрибутики, причем пусть это будет даже самая старая, жилистая корова, все равно можно стушить так, что мясо будет таять во рту и все это с минимумом воды (иногда вообще без нее). И второе - бисквиты, не пекла бы их вжисть, даже при наличии супер-духовки. А в мульте это настолько просто, там невозможно чтобы бисквит не получился, всегда ровненький, красивенький, без проблем достается из формы, у меня даже кондитерский азарт проснулся, пробую всякие рецепты тортиков теперь. А так - я и выпечка это несовместимые вещи. Вот в принципе из-за этих 2-х причин я бы уже ее приобрела, а у нее еще масса плюсов, я еще новичок в этом деле, мультю только начала осваивать.

[Cate]

не буду поднимать новую волну спора, но у мультиварки ничего общего с привычной духовкой нет, может только то, что там существует функция выпечка. А вот то, что нужна она не всем - это да, о чем же тут спорить, все привыкли готовить по разному и разные блюда. Может тому, кто думает нужна ему мультя или нет, стоит почитать рецепты к ней, чтобы определиться. Например для меня важная функция тушение (slow cook), такого тушеного мяса у меня не получается на плите, при наличии казанков и всякой прочей атрибутики, причем пусть это будет даже самая старая, жилистая корова, все равно можно стушить так, что мясо будет таять во рту и все это с минимумом воды (иногда вообще без нее). И второе - бисквиты, не пекла бы их вжисть, даже при наличии супер-духовки. А в мульте это настолько просто, там невозможно чтобы бисквит не получился, всегда ровненький, красивенький, без проблем достается из формы, у меня даже кондитерский азарт проснулся, пробую всякие рецепты тортиков теперь. А так - я и выпечка это несовместимые вещи. Вот в принципе из-за этих 2-х причин я бы уже ее приобрела, а у нее еще масса плюсов, я еще новичок в этом деле, мультю только начала осваивать.

А какя в ней жаренная картоха!! Вернее она вроде и не жаренная, а полу жаренная - полу тушенная, но это просто нечто. Я к картохе равнодушна, но раз из мульти попробовала...супер. + Я еще овощи на ней на пару варю, и буженина суперская получается, правда я ставила на 6 часов - но супер1

[clair]

А какя в ней жаренная картоха!! Вернее она вроде и не жаренная, а полу жаренная - полу тушенная, но это просто нечто. Я к картохе равнодушна, но раз из мульти попробовала...супер. + Я еще овощи на ней на пару варю, и буженина суперская получается, правда я ставила на 6 часов - но супер1

Да-да-да )) Картоху я еще не жарила правда, а вот подчеревок делала недавно. А ты буженину на "выпечке" делаешь? ой, недосмотрела, на 6 часов значит точно не выпечка, тушение ))

[Cate]

Да-да-да )) Картоху я еще не жарила правда, а вот подчеревок делала недавно. А ты буженину на "выпечке" делаешь?

Не помню на чем, нужно в рецепты заглянуть. А картоху режешь, по возможности тонко, туда сливочного масла и чуть подсолн. посыпаешь сушеным луком, чесноком и солью. и на 25-30 минут на выпечке, если через 15 минут перевернуть, то она чуть подрумянивается.

[Nat]

не буду поднимать новую волну спора, но у мультиварки ничего общего с привычной духовкой нет, может только то, что там существует функция выпечка.

Разве ж это спор? Это дискуссия!

Например для меня важная функция тушение (slow cook), такого тушеного мяса у меня не получается на плите

В принципе, поставте казанок в духовку и будет "тушение". Правда-правда. У меня бабушка так делала в обычной советской газовой духовке.

И второе - бисквиты, не пекла бы их вжисть, даже при наличии супер-духовки. А в мульте это настолько просто, там невозможно чтобы бисквит не получился

Для меня это не аргумент. Бисквит - мой первый в жизни торт. Я его училась взбивать под чутким руководством бабушки, а потом выпекать в нашей ужасной духовке, в которую нужно было закладывать кирпичи (для лучшего распределения тепла, видимо), а "чтоб не пригорело" - ставить миску с водой... Так что с миксером и нормальной духовкой я бисквиты пеку без вопросов вообще

а у нее еще масса плюсов...

Охотно верю, просто пока не видела такого рецепта, который не смогу приготовить "подручными средствами"

[Nat]

А какя в ней жаренная картоха!! ...

Э не - картоха - это провокация. Жареная картоха это вредно! И вкусно... и вредно!!! ...

[Cate]

Охотно верю, просто пока не видела такого рецепта, который не смогу приготовить "подручными средствами"

Конечно все можно приготовить подручными! Может просто больше усилий нужно затратить, а с мультей легче! ООО, кстати! А вот как насчет того, что утром рано закинули все продукты на жаркое или плов. таймер поставили , а вечером муж пришел домой, а там все горячее стоит - только приготовленное!! А Вы в это время гуляетесь!!

[clair]

В принципе, поставте казанок в духовку и будет "тушение". Правда-правда. У меня бабушка так делала в обычной советской газовой духовке.

охотно верю )) но казанок в духовку гораздо сложнее, чем просто мясо в мультю, к тому же никакого контроля к процессу приготовления вообще не требуется, не уверена, что с духовкой это так

Бисквит - мой первый в жизни торт. Я его училась взбивать под чутким руководством бабушки, а потом выпекать в нашей ужасной духовке, в которую нужно было закладывать кирпичи (для лучшего распределения тепла, видимо), а "чтоб не пригорело" - ставить миску с водой...

во-во-во, примерно с этим у меня процесс выпечки и ассоциируется причем в любой духовке под нее еще подстроиться надо, одна сверху печет, другая сбоку печет, там опало, там подгорело. А здесь и температуру выставлять не надо, залил тесто и все.

Охотно верю, просто пока не видела такого рецепта, который не смогу приготовить "подручными средствами"

не, ну естественно, она готовит обычные блюда, но процесс готовки в разы приятнее

Конечно все можно приготовить подручными! Может просто больше усилий нужно затратить, а с мультей легче! ООО, кстати! А вот как насчет того, что утром рано закинули все продукты на жаркое или плов. таймер поставили , а вечером муж пришел домой, а там все горячее стоит - только приготовленное!! А Вы в это время гуляетесь!!

и с молочной кашей на утро то же самое

[Cate]

и с молочной кашей на утро то же самое

Ты по ночам гуляешся!!??)))