Йогуртница. Кефир и йогурт в домашних условиях. Обсуждение, вопросы, советы... (общая тема)

[shuranchik]

!!!

[znanie]

Кто-то хотел сливочный йогурт... правда рецепт не для йогуртницы.. но я думаю можно покумекать и все...
Домашний густой сливочный йогурт

12.10.09

Ингредиенты:

* молоко 2 3/4 + 1/4 стакана
* сухое молоко 1/3 стакана
* натуральный йогурт 1/3 стакана


Способ приготовления: Смешать 2 3/4 стакана молока с 1/3 стакана цельного сухого молока в кастрюле , постепенно нагреть до кипения и поднятия пенки. Уменьшить огонь и острожно кипятить на слабом огне 20 мин. Снять с огня и остудить до температуры 45°С. Снять с молока пенку и удалить, затем осторожно добавить 1/3 стакана натурального йогурта, смешанного с 1/4 стакана молока, размешать. Разлить смесь в стерилизованные банки и закрыть. Постапить банки в кастрюлю и наполнить ее горячей водой из-под крана. Завернуть кастрюлю в одеяло и держать в тепле как минимум 6 ч. Перед использованием йогурт хорошо охладить в течение 3-4 ч. Йогурт можно хранить в холодильнике в течение недели. Получается: 2 стакана.

надо будет попробовать приготовить)))

[буривесНИК]

Если кому нужно есть йогуртницы DEX DYM-108 цена 192 грв в наличии 2 штуки (если нужно больше- под заказ привезу)

Йогуртница производит за один технологический круг около 1 литра продукта. В комплекте идут стаканчики для йогурта и удобная чаша для приготовления творога.

[Kittenok]

Куплю йогуртницу в хорошем состоянии, но дешево, все предложения в личку.

[tanka]

Дееееееееееее-е-вочки!
Вчера была куплена йогуртница. Счастья предела не было. Раньше я заквашивала йогурт в кастрюле, в качестве закваски использую магазинные йогурты. Так вот в кастрюле, на батарее, все получалось... А тут ни фига не вышло. Подпрыгнула я ни свет ни заря в надежде поставить домашний йогурт в холодильник, чтоб к пробуждению сына успеть и все... абзац. Молоко осталось молоком, ни малейшего намека на брожение. В качестве закваски брала наринэ в капсулах. Что не так?

[shuranchik]

Дееееееееееее-е-вочки!
Вчера была куплена йогуртница. Счастья предела не было. Раньше я заквашивала йогурт в кастрюле, в качестве закваски использую магазинные йогурты. Так вот в кастрюле, на батарее, все получалось... А тут ни фига не вышло. Подпрыгнула я ни свет ни заря в надежде поставить домашний йогурт в холодильник, чтоб к пробуждению сына успеть и все... абзац. Молоко осталось молоком, ни малейшего намека на брожение. В качестве закваски брала наринэ в капсулах. Что не так?

У меня из нарине тоже плохо получается. Я беру готовые закваски ( в порошках), они расчитаны на йогуртницу. Покупаю на Правде на Донецкой. Ссылку их нашла здесь на форуме, если интересно, поделюсь.

[tanka]

У меня из нарине тоже плохо получается. Я беру готовые закваски ( в порошках), они расчитаны на йогуртницу. Покупаю на Правде на Донецкой. Ссылку их нашла здесь на форуме, если интересно, поделюсь.

только что закинула баночку активии в то же молоко, посмотрим что получится. Дата изготовления моего Наринэ май 2010 года. Температура хранения указана - "не выше +10". Мне подумалось, как аптека выдержала этот критерий в условиях нашего лета?

[tanka]

только что закинула баночку активии в то же молоко, посмотрим что получится. Дата изготовления моего Наринэ май 2010 года. Температура хранения указана - "не выше +10". Мне подумалось, как аптека выдержала этот критерий в условиях нашего лета?

P/S Ссылочкой, будьте любезны, поделитесь! Буду признательна!

[tanka]

подскажите, плиз, кто знает, есть ли у нас в городе лаборатория, где можно было бы проверить наринэ на "живость"?

[Zljuka]

P/S Ссылочкой, будьте любезны, поделитесь! Буду признательна!

может вам и эта ссылка пригодится: http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=88473
или эта:
http://jogurt.com.ua/
скоро появится еще один производитель заквасок у нас в магазине

[Николь_]

Добрый вечер!

Разбила два стаканчика к йогуртнице Тефаль, а заказать можно только комплектом 8 штук, получается дороговато, может кому тоже нужно, вскладчину дешевле будет, да и лишнее болтаться не будет, у кого такая же проблема, пишите в личку.

[СераяМышь]

я покупаю сухую закваску в стике, Бифидо-ацедофильный йогурт, квашу на базарном кипяченном молоке, без йогуртницы, просто в эмалированной кастрюле, обвернутой полотенцем. стика хватает на 1.5-2 месяца, в последний раз заплатила за него 30 грн, но обещали подорожание, сколько сейчас стоит - не в курсе.

[Tulka]

я покупаю сухую закваску в стике, Бифидо-ацедофильный йогурт, квашу на базарном кипяченном молоке, без йогуртницы, просто в эмалированной кастрюле, обвернутой полотенцем. стика хватает на 1.5-2 месяца, в последний раз заплатила за него 30 грн, но обещали подорожание, сколько сейчас стоит - не в курсе.

А где берете такой йогурт в стиках?

[СераяМышь]

А где берете такой йогурт в стиках?

пр. Петровского, 30
это закваска для йогурта в стиках.
там много каких видов культур продают,но я лично пробовала только йогурт, ребенок ест с удовольствием.
тут можно посмотереть весь перечень,но не всегда все есть в наличии. опять таки, текущую цену надо уточнять.
http://www.lakta-service.com/index.p...d=15&Itemid=32

[Anatalka]

Дата изготовления моего Наринэ май 2010 года. Температура хранения указана - "не выше +10". Мне подумалось, как аптека выдержала этот критерий в условиях нашего лета?

Мне каждый раз в аптеке из холодильника наринэ достают, а там температура даже ниже. Правда, долгое время я не знала, что хранить его нужно в холодном месте (не обращала внимания на упаковку, и в аптеке ничего не говорили), и результат тоже был нормальный. И йогурт получался, и так детям давала порошок из капсул для нормализации стула. Наверное, сколько-то миллионов бактерий умерли, но далеко не все. Нам хватило.

Я беру готовые закваски ( в порошках), они расчитаны на йогуртницу. Покупаю на Правде на Донецкой. Ссылку их нашла здесь на форуме, если интересно, поделюсь.

Я бы тоже покупала. Поделитесь, пожалуйста. У меня под боком, а я не знаю где.

[shuranchik]

http://forum.gorod.dp.ua/showthread....223&viewfull=1
Вот эта темка. Только раньше 11 ч. туда не выберайтесь, девушка- продавец любит поспать долго

[Anatalka]

Спасибо огромное! Теперь мне не нужно будет думать, где по городу эти закваски искать. Прямо возле дома. Ура!

[Amber-amber]

.

[podakacik]

Девочки, кто готовит кефир из заквасок, скажите вы пользуетесь йогуртницей или есть другие способы? Знаю, что этот вопрос обмывался уже сотню раз, но никакой конкретной инфы откопать не могу

[Zljuka]

Девочки, кто готовит кефир из заквасок, скажите вы пользуетесь йогуртницей или есть другие способы? Знаю, что этот вопрос обмывался уже сотню раз, но никакой конкретной инфы откопать не могу

можете и в термосе и в банке заквашивать