Грибы пошли?

[SтаS]

Вот такие ТРИ белых грибочка нашли в карпатах пока немного заблудились в лесу

[mexedov]

А сейчас разговоры пошли и про сатанинский гриб-копия белого.

Сатанинский - не копия белого. Сатанинский не смертельно ядовитый. Германии, если не ошибаюсь, считается условно-съедобным. Ядовит только в сыром виде, 20 мин варки и это просто гриб невысокого качества.

[Rola]

Сатанинский - не копия белого. Сатанинский не смертельно ядовитый. Германии, если не ошибаюсь, считается условно-съедобным. Ядовит только в сыром виде, 20 мин варки и это просто гриб невысокого качества.

закарпатський конюх мені так і казав. теж саме роблять з дубовиками ( дуже бурі під шляпкою, начебто замш). це умовно-їстивни гриби.

[mexedov]

ЗЫ. Очень хотелось бы вернуться к вопросу о зеленухах... Вот кому не говорю, ответ один - КАК можно зеленуху спутать с БП? Если молодые грибы, так молодую зеленуху просто не увидеть. Она просто "не вылезет" из своего убежища. Плз.. если можно, поподробнее, почему Вы решили прекратить сбор зеленух в прошлом году? Как именно Вы ее путали с БП?

Вот так взял и перепутал.

[mexedov]

закарпатський конюх мені так і казав. теж саме роблять з дубовиками ( дуже бурі під шляпкою, начебто замш). це умовно-їстивни гриби.

Я после Карпат приверженец длительной термообработки любых грибов. Там где я был, газ балонный. Тянет из рук вон плохо. Так вот, самые вкусные грибы, которые я когда-то ел -- это те, что насобирали в Карпатах и Очень долго варили/жарили - 20 мин варки и 1,25 жарки. Грибы были далеко не белые - подберезовики, моховики, козлята, дубовики.

PS: Мы остановились на Антлантическом океане. Северной его части.

[Rola]

Я после Карпат приверженец длительной термообработки любых грибов. Там где я был, газ балонный. Тянет из рук вон плохо. Так вот, самые вкусные грибы, которые я когда-то ел -- это те, что насобирали в Карпатах и Очень долго варили/жарили - 20 мин варки и 1,25 жарки. Грибы были далеко не белые - подберезовики, моховики, козлята, дубовики.

білі ніколи не відварюю ( закарпатські) - відразу на сковороду, хвилин 25-30 на все про все. всі інші відварювала хвилин з тридцять, а тоді стіко ж на сковороді. а дубовик найшовся впреше, якось не попадався.

[mexedov]

білі ніколи не відварюю ( закарпатські) - відразу на сковороду, хвилин 25-30 на все про все. всі інші відварювала хвилин з тридцять, а тоді стіко ж на сковороді. а дубовик найшовся впреше, якось не попадався.

Белые я пока тоже не отваривал, но хочу попробовать. Дубовикам тоже удивился. Хорошие грибы, правда вид уж очень агрессивный.

[semvik]

білі ніколи не відварюю ( закарпатські) - відразу на сковороду, хвилин 25-30 на все про все. всі інші відварювала хвилин з тридцять, а тоді стіко ж на сковороді. а дубовик найшовся впреше, якось не попадався.

я все отвариваю ..минут 30. потом жарка +сметана или мука или лук и тп ..

[Dendnepr]

Сатанинский - не копия белого. Сатанинский не смертельно ядовитый. Германии, если не ошибаюсь, считается условно-съедобным. Ядовит только в сыром виде, 20 мин варки и это просто гриб невысокого качества.

Да. Верно. Один гриб портит вкус всей сковородке.
У нас хоть не растет?

[mexedov]

Да. Верно. Один гриб портит вкус всей сковородке.
У нас хоть не растет?

Ничего похожего не встречал. Как я понял по описанию, гриб как гриб, если хорошенько отварить.

[Rola]

я все отвариваю ..минут 30. потом жарка +сметана или мука или лук и тп ..

не одварюю тіко білі-закарпатські та печериці з супермаркету. робила гриби з "мад`ярською" поливанкою, сподобалося. у сковородку до обсмажених грибів щіпку крохмалю, вершки 20-30%, щоб майже покрили, через 7-10 хв. червоний мелений солодкий перець 2-3 ст.л.

[Dendnepr]

Вот чего в Шульговке в воскресенье нашел. Трубчатый, шляпка-бахромой. Довольно плотный на ощупь. Что такое-не знаю

[Rola]

Вот чего в Шульговке в воскресенье нашел. Трубчатый, шляпка-бахромой. Довольно плотный на ощупь. Что такое-не знаю

схожий на старий зонтік.

[idoorway]

ЗЫ. Очень хотелось бы вернуться к вопросу о зеленухах... Вот кому не говорю, ответ один - КАК можно зеленуху спутать с БП? Если молодые грибы, так молодую зеленуху просто не увидеть. Она просто "не вылезет" из своего убежища. Плз.. если можно, поподробнее, почему Вы решили прекратить сбор зеленух в прошлом году? Как именно Вы ее путали с БП?

Дело не только в "не вылезет". Бывает, что и молодая БП прячется под хвоей. У зеленухи гименофор одинакового цвета с ножкой - бледно зеленый.

[Dendnepr]

схожий на старий зонтік.

зонтик-пластинчатый

[idoorway]

схожий на старий зонтік.

Зонтик - пластинчатый, а это - трубчатый. Похоже на старый и сильно подсохший подберезовик. В засушливые сезоны встречал подберезовики: шляпка диаметром 25 см, куполообразная, коричнево-зеленого цвета хаки, растрескавшаяся. Ну точно как солдатская каска.

[Dendnepr]

да не подсохший. вполне свежий гриб. тем более их несколько семей рядом было и большие и маленькие

[Rola]

зонтик-пластинчатый

тю, звісно, що пластинчастий. кажу ж -схожий. лускатою шляпкою.

[semvik]

не одварюю тіко білі-закарпатські та печериці з супермаркету. робила гриби з "мад`ярською" поливанкою, сподобалося. у сковородку до обсмажених грибів щіпку крохмалю, вершки 20-30%, щоб майже покрили, через 7-10 хв. червоний мелений солодкий перець 2-3 ст.л.

оО попробую. спасибо

[mexedov]

Вот чего в Шульговке в воскресенье нашел. Трубчатый, шляпка-бахромой. Довольно плотный на ощупь. Что такое-не знаю

Ежовик пестрый. Ничего другого на ум не приходит.