Вкусно и быстро

[Фро]

девочки! не подскажите вкусный салат с креветками или с морепродуктами?
помнится мне, я ела такой, очень понравился. Но ингридиенты особо не запомнила((

[Amega]

На 3 стакана муки: в двухсотграммовый стакан разбить два яйца, долить воды до отметки, размешать до однородности. 170-200 миллилитров топленого бараньего жира. Замесить тесто. Хорошо вымесить. Раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5мм. Смазать бараньим жиром. Свернуть рулетом и забыть на пару часов.

забыли, а где потом печь ее?

[korzo]

Вопрос был только про тесто.
Пек в духовке. первые 20 минут при 220, потом еще 20 минут при 180.

[tatochka 25]

Ну ты молодец, и я хочу такую вкуснятину.

[korzo]

Ну ты молодец, и я хочу такую вкуснятину.

И тебе привет.

[Amega]

Вопрос был только про тесто.
Пек в духовке. первые 20 минут при 220, потом еще 20 минут при 180.

спасибо

[Passati]

подписываюсь

[Элина9]

Пирог на скорую руку.
Начинка любая, тунец консервированный + жаренная морковь с луком, курочка с сыром, и т.д.
Тесто: 1 ст.муки, 1 ст. сметаны, 1 пактик майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. + соль по вкусу!
Одну часть теста выливаемв форму, сверху начинка и заливаем второй частью. Выпекается минут 25 - вкусняяяяятина!!!

А я вместо тунца сайру кладу))) и вообще экспериментирую с начинками.

[Алиса]

А я вместо тунца сайру кладу))) и вообще экспериментирую с начинками.

чего кладете?

[Элина9]

чего кладете?

сайра))) рыба такая консервированная

[Элина9]

чего кладете?

Ой, я, наверное, вопрос неправильно поняла...
А еще сыр, мясной фарш, а однажды сделала начинку как в пицце - помидоры, ветчина, сыр. Получилась закрытая пицца

[Алиса]

Ой, я, наверное, вопрос неправильно поняла...
А еще сыр, мясной фарш, а однажды сделала начинку как в пицце - помидоры, ветчина, сыр. Получилась закрытая пицца

ну оке
а в чем (и вот вы не сердитесь сразу, я серьезно спрашиваю) сакральный смысл майонеза в тесте?
не подумайте, что я какая ненавистница его (ттт), но причина ведь у всего есть, правда?

[Алиса]

а поняли вы меня так как я и спросила - про начинки

[Элина9]

ну оке
а в чем (и вот вы не сердитесь сразу, я серьезно спрашиваю) сакральный смысл майонеза в тесте?
не подумайте, что я какая ненавистница его (ттт), но причина ведь у всего есть, правда?

Честно говоря, не задумывалась... Но если рассуждать серьезно, может чтобы тесто было мягкое А в качестве эксперимента можно попробовать сделать тесто без майонеза и с ним и сравнить, что получится, найти отличия, так сказать)))

[korzo]

Я так понимаю, что майонез вместо жира, не смотря на то, что там сметана есть.
Если его совсем убрать, то тесто получится более сухим. Я бы или количество сметаны увеличил или масла сливочного добавил.

Но лучше спросить у тех кто печет постоянно.

[Алиса]

Честно говоря, не задумывалась... Но если рассуждать серьезно, может чтобы тесто было мягкое А в качестве эксперимента можно попробовать сделать тесто без майонеза и с ним и сравнить, что получится, найти отличия, так сказать)))

ну я вам сразу скажу, если вы вместо майонеза тудой сметаны добавите до уже известной вам консистенции то абсолютно ничего, ничегошеньки я бы даже сказала, не случится. а в результате вы не будете есть нагретые стабилизаторы, гуаровую камедь (може то одно и то же?), сорбиновую кислоту и много других, без сомнения достойных, но вряд ли необходимых вашему организму ингредиентов.

а. ну или да, масла, как Олег говорит

[Бони]

На мой взгляд и особенно вкус, тесто с добавлением майонеза, получается более мягким и рассыпчатым. Можно заменить, как говорит Алиса, сметаной или сливочным маслом.

[Гапка]

Так в майонезе ж еще и яйца есть. И горчица. Кста, у меня есть рецепт пирога а-ля бисквит - там, кроме всего бисквитного, еще и майонез. Вкус очень даже ничего, братец раз в гости приехал - не заметил, как пол-пирога умял

[Бони]

Так в майонезе ж еще и яйца есть. И горчица. Кста, у меня есть рецепт пирога а-ля бисквит - там, кроме всего бисквитного, еще и майонез. Вкус очень даже ничего, братец раз в гости приехал - не заметил, как пол-пирога умял

Я, кстати, очень часто пеку с добавлением майонеза, мне нравится. Тем более, что добавляется его немного.
Гапка, все забываю поблагодарить вас за тесто для пасок. Было вкусно!!!

[Алиса]

На мой взгляд и особенно вкус, тесто с добавлением майонеза, получается более мягким и рассыпчатым.

ну что вам сказать.. тут дело тонкое, конечно. он и натюрель, из пачки тоесть - образчик единства формы и содержания. тут вдумчивый подход нужен.
например, зная жирность обычно добавляемого майонеза можно расчитать количество содержащегося там жира и добавить соответствующее количество масла сливочного мягкого. а можно, не побоюсь этого слова, и топленого. консистенцию, в случае необходимости сметаной поправить.
и сравнить.
ну это надо посмотреть правде в глаза и признать, что класть любой майонез в тесто - безграмотно совершенно, а промышленный - еще и вредно сверх.
как-то так.