мы называем свою вариацию окрошки - свекрошкой, ))) все как на классическую окрошку - говядина вареная, огурец свежий, редиска, картошка вареная, вареные яйца, зелень, только еще натираем вареный бурячок на крупной терке, все это сыроваткой заливаем, солим и ням-ням... красиво, вкусно!!!