маленькая хитрость по окрошке. зелень дабы не всплывала, порежьте , пресыпьте солью ( щепоть) и потолчите толкушкой,
не сильно, не в кашу, не увлекайтесь, немного,
благодаря соли зелень даст сок, будет сильнее аромат, и не всплывёт все сразу, а будет равномерно