Колбасы домашние - делимся рецептами

[POCHEMUCHKA]

Вопрос:
А кто знает, где тонкий шпагат купить для перевязывания колбаски?

[Boberchuk]

Вопрос:
А кто знает, где тонкий шпагат купить для перевязывания колбаски?

А зачем шпагат? Я перевязываю обычной толстой х/б ниткой, № 10. Купить можно в любом магазине фурнитуры.

[Старый]

Вопрос:
А где можно приобрести селитру?

[korzo]

Я в свое время искал, но так и не нашел.
Правда искал посредственно, поскольку ее присутствие не важно.

[Dimon_Zhuk]

Я в свое время искал, но так и не нашел.
Правда искал посредственно, поскольку ее присутствие не важно.

даже не смешно
селитра это удобрение и она продается ВЕЗДЕ где продаются удобрения причем хоть кило гривен 5-12 хоть вагон так как все корейские чудо овощи тому и чудо что растут на селитре

[Dimon_Zhuk]

А вот где взять вот такую коптильню вот это вопрос
http://video.yandex.ru/users/atrium-aluminii/view/1

или такую

[Мама Катя]

Не нужна никакая палочка... Кладете кишки в раковину, выворачиваете небольшой кусочек наизнанку, а потом в нее направляете струю воды... Кишка сама вывернется и не порвется, что очень важно. Моете кишки, я складываю в миску, насыпаю соль и, как-будто стираю их... Потом сполоснуть и в чистый солевой раствор на часик...

[korzo]

даже не смешно
селитра это удобрение и она продается ВЕЗДЕ где продаются удобрения причем хоть кило гривен 5-12 хоть вагон так как все корейские чудо овощи тому и чудо что растут на селитре

В землю и в мясо вроде не одно и тоже сыпется.

[Dimon_Zhuk]

В землю и в мясо вроде не одно и тоже сыпется.

вооот

селитра - это натревая соль азотной кислоты, нитрат натрия, NaNO3. Селитра раньше использовалась в кулинарии для придания вареному мясу красного (а не коричневого) цвета. Но сейчас, на фоне борьбы с нитратами, применять стали реже.