Рецепты Пасхальных куличей!

[hazar]

Напишу и я, рецепт кулича…
Рецепт проверенный, выход готовых куличей ооочень большой
Советую делить на 2 а для маленькой семьи на 3.

Ингредиенты:
1л домашнего молока;
200 гр мокрых дрожжей;
1 кг сахара;
0,5 л. домашней сметаны (или сливки);
150 гр. Пятизвездочного коньяка;
200 гр настоящего масла;
700 гр. Изюма (я беру темный);
4 кг муки;
30 куриных желтков;
2 ст ложки подсолнечного масла;
1ч ложка соли;
10 пакетиков ванилина по 2гр.

Способ приготовления:
Все вымешиваем только деревянной лопаткой
В 1 литре теплого молока растворить дрожжи, +1 стакан сахара – оставить бродить 30 минут в теплом месте…
Растереть (взбить миксером) желтки с оставшимся сахаром и добавить в молоко с дрожжами. Оставить еще на 15 минут…
Затем добавляем мягкое или растопленное масло + сметану (или сливки) комнатной температуры + коньяк + 2 ст. ложки подсолнечного масла + 1ч.ложка соли +10 пакетиков ванилина + 1 кг просеянной муки… размешиваем, оставляем на 1 час подходить…
Через час добавляем остальную (просеянную) муку и даем тесту подойти еще раз,
Затем я заранее мытый и замоченный изюм обваливаю в муке и добавляю в тесто…
Даю подойти еще раз…
Затем раскладываю тесто по формам (заполняю 1/3 формы)
в форме даем подойти последний раз, и ставим выпекать до готовности…
Рецепт моей бабушки, все кто рискнет, не пожалеете - гарантирую.

Вот сколько куличей получается из половинной порции рецепта Limonka:
P.S. Пекла второй раз в жизни и впервые по такому рецепту.