Запеканка супер нежная!!!попробуйте не пожалеете!
500г творога(брала творожную массу)4 яйца,3 ст.л сахарной пудры,2 ст.л с верхом не кислой жирной сметаны,2 ст.л крахмала,ванильный сахар
отделить желтки от белков,желтки соеденить со всеми ингридиентами кроме изюма и тщательно взбить(5-6 мин)я взбивала в комбайне..потом ввести предварительно взбитые в пену белки(для того чтоб взбились как надо,взбивать обязательно в чистой сухой посуде пару минут на небольшой скорости с последующим увеличением...если пренебречь этим советом запеканка получится не такой нежной ...и обязательно очень аккуратно вводить белки в массу как бы обволакивая массой белки, а не просто перемешивая)в конце добавить изюм.выпекать 40-50 минут при 170 градусах(я выкладывала бортики и дно формы пергаментной бумагой,можно смазывать!!запеканка просто обалденная получается!!!приятного!!








Bookmarks