Вкусно и быстро

[arinka-13]

у кого есть вкусный рецепт крема для наполеона напишите

[Autumn]

И не совсем в тему, но очень актуально: какой сыр и от какого производителя вы покупае? Я люблю твердый и остренький, я бы сказала Голландский, но никак не могу купить в последнее время того, что понравился бы мне.
не исключено, что у меня токсикоз какой-нибудь случился. и вкус изменился...

[SeLenka]

Билозгар Шостка или эстонский или гауда или костромской. Это если остренький.

[korzo]

К сожалению то что у нас продается к сыру не имеет никакого отношения. Извините, что я опять про свое.

[SeLenka]

Это понятно. Но есть же что-то нужно

[korzo]

Это понятно. Но есть же что-то нужно

Тогда надо покупать сыр потверже и по острее

[Patty]

я сыр как-то на внешний вид выбираю, промахов - нет, вроде )))))
а вот про запомнить, каждый раз покупая: надо попробовать, понравится, запомнить и покупать такой же. Но как-то не запоминается)))))))))

[Елена Николаевна]

у кого есть вкусный рецепт крема для наполеона напишите

Была темка,где записала несколько рецептов крема:
первый
1 литр молока
10 шт. яичных желтков
2,5 ст.сахара
5 ст.ложек обжареной муки
200 гр.сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
второй
3 ст. молока
200 гр сливочного масла
2 шт.яйца
0,5-1 ст.муки
2 ст. сахара
ванилин
третий
1 литр молока
3 шт. яйца
2 ст. сахара
3 ст.ложки муки ( с горкой)
200 гр сливочного масла
ванилин
Надеюсь как готовить заварной крем вы в курсе ?
( кипятится молоко... немного остудить и ввести взбитые яйца с сахаром и мукой...тщательно перемешивать до образования однородной массы без комочков на очень медленном огне 2-3 минуты,дать немного остыть и добавить размягченное масло ,еще раз все хорошо вымешать и можно смазывать коржи...)

[Ясочка]

И не совсем в тему, но очень актуально: какой сыр и от какого производителя вы покупае? Я люблю твердый и остренький, я бы сказала Голландский, но никак не могу купить в последнее время того, что понравился бы мне.
не исключено, что у меня токсикоз какой-нибудь случился. и вкус изменился...

А мне последнее время стал нравится сыр Звенигора "Экстра".

[Карамель]

Билозгар Шостка или эстонский или гауда или костромской. Это если остренький.

+ к Гауда ,мне нравится

[Елена Николаевна]

Сейчас очень трудно по названию определить какой сыр лучше...
Раз не раз не приходится...
Все то нарушают технологию с выдержкой в рассоле для дозревания,то недокладывают необходимые компанены...
Вообще всегда считался самым качественным сыр с большим колличеством дырочек , плотной консистенцией, жирность 35-40% и желтоватого цвета...
Сейчас он весь 45-50% жира, мягкий, мелкопористый и на вкус сметаноподобный...
По-этому всегда предпочитаю пробовать,после внешнего тестирования....

[oggi]

+ к гауде.

в сезон простуд опробовано чудное блюдо: чесночный суп по этому рецепту http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-31404/

только я делала в пропорции 0,5/0,5 литра молока/бульона. кол-во остальных ингредиентов по рецепту. получился очень нежный и вкусный крем-суп

[Lenuhen]

в сезон простуд опробовано чудное блюдо: чесночный суп по этому рецепту http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-31404/

только я делала в пропорции 0,5/0,5 литра молока/бульона. кол-во остальных ингредиентов по рецепту. получился очень нежный и вкусный крем-суп

Просто суперрр! Спасиб за рецепт
*убежала готовить*

[luckymary]

у кого есть вкусный рецепт крема для наполеона напишите

Немного воды, в ней размешиваете желтки, в молоко с сахаром доведённое почти до кипения потихоньку вмешиваете желтки, доводите опять почти до кипения, выключаете и кладёте тут сливочное масло - мой любимый крем для наполеона.

[Дашенька]

Немного воды, в ней размешиваете желтки, в молоко с сахаром доведённое почти до кипения потихоньку вмешиваете желтки, доводите опять почти до кипения, выключаете и кладёте тут сливочное масло - мой любимый крем для наполеона.

Без муки или каких-либо других естественных "загуститетелей"?

[Morgenstern]

Без муки или каких-либо других естественных "загуститетелей"?

В данном случае естественным загустителем является желток, как в голландском соусе, к примеру.
Я думаю, что этот крем самый вкусный. Только надо доводить не до кипения, а варить на водяной бане, пока смесь не загустеет, тогда все будет равномерно и красиво.

[такиша]

О и я гуся хочу, но только не целого, как его можно кусочками вкусно приготовить? В рукаве запечь кто нибудь пробовал?

пробовали , но мне больше нравится в фольге(выстелить ее посуду и накрыть) вперемешку с яблоками дольками и черносливом, ну и сами кусочки посолить и т д

[Умора]

чтобы приготовить на выходных?.... маловременизанимающее?

[josh]

яичницу!

[korzo]

яичницу!

долго, сырым съесть