Вкусно и быстро

[Янь]

жидкость с горбуши сливаете или разминаете в ней рыбу?

Разминаю в соку, имхо - сочнее получается
Спасибо за помидорки, взяла на вооружение
Вы их пробовали готовить? На что похоже?

[Boberchuk]

ФЕЕРИЧНО!

[Morgenstern]

А можно по теме вопрос? Есть фета, в коробочке. Вот, купила, а что теперь с ней делать - не знаю. Так просто съесть - слишком соленая... Мож в салат какой ее? Еще в хол-ке имеются помидоры и базилик. Чую, что как-то это можно соединить, но вот как????? Подскажите, а?

Кто о чем, а я опять о Болгарии.
Болгарская закуска -- "Аппетитка".
Фета (или брынза) трется на терке или разминается вилкой, смешивается с рубленными обесшкуренными помидорами и/или запеченными болгарскими перцами, острым перцем, луком, чесноком, зеленью, солится-перчится и слегка разбавляется кефиром до консистенции сметаны. Желательно на часок-другой поставить в холодильник. Потом идет на хлеб, к картошке и т.п.
Можно сделать и в комбайне.

Или просто порезать помидоры, огурцы, лук, базилик и все это покрыть слоем натертой на крупной терке феты. Заправить растительным маслом и каплей уксуса (украинские помидоры, правда, в уксусе не нуждаются).

[_Олечка]

andrew123, и шо ж Вы молчали?!!

[Autumn]

Это то, что готовила Кактус в прошлогоднем походе?

[Morgenstern]

Это то, что готовила Кактус в прошлогоднем походе?

Да! Мы освоили дома.

[Autumn]

ну тогда и я рекомендую. Очень вкусно.

[andrew123]

Вы их пробовали готовить? На что похоже?

на вяленные помидоры
словами описать трудно, это нужно пробовать

[Boberchuk]

Кто о чем, а я опять о Болгарии.
Болгарская закуска -- "Аппетитка".
Фета (или брынза) трется на терке или разминается вилкой, смешивается с рубленными обесшкуренными помидорами и/или запеченными болгарскими перцами, острым перцем, луком, солится-перчится и слегка разбавляется кефиром до консистенции сметаны. Желательно на часок-другой поставить в холодильник. Потом идет на хлеб, к картошке и т.п.
Можно сделать и в комбайне.

Или просто порезать помидоры, огурцы, лук, базилик и все это покрыть слоем натертой на крупной терке феты. Заправить растительным маслом и каплей уксуса (украинские помидоры, правда, в уксусе не нуждаются).

Вкусняка! Всё, в выходные буду экспериментировать! О результатах доложу

[korzo]

и добавить помидоры, которые перед этим завялить. Это вообще отпад будет.

А сколько масла и помидор уходит на пол литровую банку?

[Янь]

Кто о чем, а я опять о Болгарии.
Болгарская закуска -- "Аппетитка".
Фета (или брынза) трется на терке или разминается вилкой, смешивается с рубленными обесшкуренными помидорами и/или запеченными болгарскими перцами, острым перцем, луком, чесноком, зеленью, солится-перчится и слегка разбавляется кефиром до консистенции сметаны. Желательно на часок-другой поставить в холодильник. Потом идет на хлеб, к картошке и т.п.
Можно сделать и в комбайне.

Или просто порезать помидоры, огурцы, лук, базилик и все это покрыть слоем натертой на крупной терке феты. Заправить растительным маслом и каплей уксуса (украинские помидоры, правда, в уксусе не нуждаются).

на вяленные помидоры
словами описать трудно, это нужно пробовать

Глаза разбежались, буду пробовать все

[Morgenstern]

Вкусняка! Всё, в выходные буду экспериментировать! О результатах доложу

Кстати, фету можно просто смешивать с творогом в нужной пропорции, добавлять чеснок и зелень, и потом либо просто мазать на хлеб, либо в блинчики. Можно еще с рубленными маслинами смешать, будет древнеримская закуска. Можно сверху на омлет потереть, а потом омлет сложить "книжкой".

[andrew123]

А сколько масла и помидор уходит на пол литровую банку?

весьма зависит от помидор, у меня с 1.5кг получается неполная литровая банка. Масла - х.з. Потому как далеко не всегда заливаю их маслом, к тому же заливаю не полностью и периодически заглядывая в холодильник перетряхиваю.

[Patty]

Вялить при 100-120-150градусах 4-5 часов при чуть приоткрытой дверце или с вентилятором(у кого есть). Потом духовку выключить и оставить остывать в ней.

да уж, не быстрый процесс............

[andrew123]

да уж, не быстрый процесс............

удалить семечки и жидкость - 2-2.5часа,
порезать на кружочки с палец толщиной и удалить семечки и жидкость - еще быстрее

[Autumn]

Если Селенка сегодня заглянет,
она про фету...
поэму сложит.
Очень любит, наверняка кучу вкусностей готовит.

[Boberchuk]

Кстати, фету можно просто смешивать с творогом в нужной пропорции, добавлять чеснок и зелень, и потом либо просто мазать на хлеб, либо в блинчики. Можно еще с рубленными маслинами смешать, будет древнеримская закуска. Можно сверху на омлет потереть, а потом омлет сложить "книжкой".

О Боже! У меня только одна упаковка феты! А хочется всё попробовать!!!

[korzo]

весьма зависит от помидор, у меня с 1.5кг получается неполная литровая банка. Масла - х.з. Потому как далеко не всегда заливаю их маслом, к тому же заливаю не полностью и периодически заглядывая в холодильник перетряхиваю.

Вот и мне масла жалко, можно попробовать кукурузным залить, мне промышленное кукурузное больше нравится чем подсолнечное. Или промышленным подсолнечным не рафинированным.

А без масла - просто сухие стоят? И до какой степени сухости они "выпариваются"? Шкурку не снимать?

[Patty]

удалить семечки и жидкость - 2-2.5часа,
порезать на кружочки с палец толщиной и удалить семечки и жидкость - еще быстрее

[andrew123]

А без масла - просто сухие стоят? И до какой степени сухости они "выпариваются"? Шкурку не снимать?

без масла хранятся в холодильнике, выпариваются до состояния мягкой кураги, шкурку не снимать ни в коем случае
Я кукурузным не заливал бы. Я его только при выпечке кукурузного хлеба использую. ИМХО, лучше базарное подсолнечное с запахом. Им потом хорошо салатики заправлять.