ножи из телемагазина

[Рысёнок]

сталь отличная. режет хорошо. в руке чувствуется нож, а не фольга с ручкой. не гнется.
только не всякие там "смирноф", "китайгофф". именно "Бергофф" в фирменном магазине (чуток дороже, но наверняка).
Точу ножи самодельным приспособлением-на дощечку шириной 3,5 см натянут кусок кожи гладкой стороной к дощечке. С одной стороны я посыпал абразивчиком и втер его в кожу. Отлично ножи точатся. Сфотаю-покажу.

Это потому что сталь сплавная каленая, которая немноко покруче будет, чем у ножей за 30 грн. Я себе хоть не бергоф покупала, но именно из каленой стали с хром-молибденовым составом. Так что дело тут не в ТМ, а в качестве стали и правильности заточки