Правильно пожарить рыбу

[korzo]

Два больших стейка минут 20 жарились, получилось вкусно.

20 минут? С ума сойти.

[uls]

Или продавщица.

не. у продавщиц мясо невкусное. или слишком жилистое, но чаще всего - слишком жирное.
я больше люблю золотую середину...

[Pirelli]

Дело в том что и у меня есть такая сковорода. Я на ней стейки жарю. Но как по мне, то лучше бы простую, чугунную подарили, чем чугунную с ребрами.

У меня и та и другая есть, просто что-то жарю на той, что-то на другой, как-то интуитивно все делится.

И что значит ближе к грилю? Полоски красивые?
И непонятно зачем сильнее разогревать? Все равно интересует температура в месте контакта.

ближе к грилю значит нагрев продукта конвекционный, а не теплопроводный от прямого контакта, продукт не находится в вытекающем из него жире - например результат жарки лососевых отличается принципиально, мяса - меньше

[бекки шарп]

о вот у меня тоже такая штука.
лыжы
и стейки, и курицу. а крылышки так вообще вкуснючие получаются.

Да, у меня тож лыжы. Курицу целую не пробовала туда пихать.

пс. Надо крылышки на гриле сделать, сто лет уже не делала.

[бекки шарп]

20 минут? С ума сойти.

10 минут одна сторона, 10 другая. Это если 2 больших толстых стейка. Быстрее не получается.

[korzo]

ближе к грилю значит нагрев продукта конвекционный, а не теплопроводный от прямого контакта, продукт не находится в вытекающем из него жире - например результат жарки лососевых отличается принципиально, мяса - меньше

Лососевые дома не жарил, все на мангале.

[Pirelli]

Лососевые дома не жарил, все на мангале.

ну, это вообще красота, этому альтернативы нет

[uls]

Да, у меня тож лыжы. Курицу целую не пробовала туда пихать.

пс. Надо крылышки на гриле сделать, сто лет уже не делала.

не, не целую, она ж не поместится. всякие там ляжки и тп.

[uls]

Лососевые дома не жарил, все на мангале.

я вас всех начинаю активно ненавидеть, особенно корзо.
образ лососевых на мангале...
обеденное время...

[korzo]

не, не целую, она ж не поместится. всякие там ляжки и тп.

[Tirrle]

+1

[uls]

курицу нада вкусно готовить и есть, а не заигрывать с ней

[Самолет]

Мяса из сел на рынках от силы 30%, остальное тот же польский импорт...

Полный бред! Сразу видно что Вы поросенка только по телевизору видели!

[korzo]

Полный бред! Сразу видно что Вы поросенка только по телевизору видели!

На Озерке бывают дни, когда на прилавках только польская свинина.

[Самолет]

На Озерке бывают дни, когда на прилавках только польская свинина.

Может на Озерке и бывает, я туда только за листьями для долмы да еще кое-чем езжу, так что бываю там очень редко. Но такого все равно не наблюдал(чтобы там была только польская свинина).

[Pirelli]

На Озерке бывают дни, когда на прилавках только польская свинина.

korzo, не тратьте время, товарищ все рано "осведомлен" лучше всех

[korzo]

Может на Озерке и бывает, я туда только за листьями для долмы да еще кое-чем езжу, так что бываю там очень редко. Но такого все равно не наблюдал(чтобы там была только польская свинина).

У меня инсайдерская информация

[uls]

korzo, не тратьте время, товарищ все рано "осведомлен" лучше всех

)) точное описание ситуации вплоть до последней кавычки

[korzo]

Я например завидую, если ув. Самолет, не видел такое на базарах.

[бекки шарп]

Мдя. Как почитаешь, создается впечатление, что все целыми днями только тем и заняты, что ездят по всему городу скупают продукты, а потом готовят из них разносолы