Учимся украшать торты ( рецепты и советы в первом сообщении)

[Himera]

Девчонки, подскажите плиз почем сейчас сливки литровые растительные (28%)?? Кто-нить знает?

[Oxygen]

Девчонки, подскажите плиз почем сейчас сливки литровые растительные (28%)?? Кто-нить знает?

Какая фирма сливок???

[falena]

Дорогая Диана! Спасибо за Ваш труд на "сладком" поприще! Тортик, который Вы сделали нам на день рождения моей доченьки превзошел все ожидания. Он понравился всем взрослым и маленьким гостям без исключения
Торт был ну о-очень вкусный и красивый! Так что нам только и осталось, что спеть Вам диферамбы
До новых сладких встреч!

[Diana81]

falena
спасибо
я очень рада, что Вам понравился тортик так приятно, спасибо Вам за заказ, всегда рада, обращайтесь

[kora]

5 яиц,
2 стакана сахара (1 для теста и 1 для крема),
1 стакан муки,
1 пачка желатина,
ваниль,
1л. сметаны,
5 шт. бананов,
сок 1-го лимона.

Белки отделить от желтков и взбить с 1 стаканом сахара, можно добавить ваниль на кончике ножа. Желтки взбить отдельно, смешать с белками, выжать сок лимона, добавить просеянную муку, выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме 20-30 мин.

Желатин залить 1 стак. холодной кипяченой воды. дать настояться, пока выпекается бисквит.

Суфле: взбить сметану с 1 стаканом сахара. готовый бисквит перерезать вдоль на 2 слоя и нарезать кубиками. Бананы порезать тонкими кружочками. желатин подогреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного растворения (без закипания), добавить в крем, размешать.

Выложить в форму слоями: кубики бисквита, бананы, так, чтобы получилось по 2 слоя. залить все кремом и поставить в холодильник на 2 часа. Если форма разборная, выложить дно и борта цельным куском бумаги для выпекания, чтобы крем не вытек.
Получается очень сытно, вкусно и нежно

Источник

Подскажите,тут в тесто нужно соду добавлять или нет?А то у меня плоская лепёшка получилась.Хотя в целом,может и не нужна пышность бисквита для этого тортика?

[Diana81]

kora
если правильно приготовить бисквит, то сода не нужна, белки нужно взбивать после желтков, аккуратно смешивать белковую и желтковую массы и выпекать немедленно, тогда бисквит будет высоким, белки нужно взбивать до пышной массы и сок лимона нужно добавлять в белки, для лучшего взбивания

выпекать 30-40 мин

[kora]

kora
если правильно приготовить бисквит, то сода не нужна, белки нужно взбивать после желтков, аккуратно смешивать белковую и желтковую массы и выпекать немедленно, тогда бисквит будет высоким, белки нужно взбивать до пышной массы и сок лимона нужно добавлять в белки, для лучшего взбивания

выпекать 30-40 мин

эх....белки были вначале.....а лимонный сок в конце...получилось....среднепышный...но остыл и упал...
Я его когда-то делала,но с содой...а тут решила по рецепту......А переделывать некогда.....но думаю,что это не испортит бананово -желейный тортик...

[Diana81]

эх....белки были вначале.....а лимонный сок в конце...получилось....среднепышный...но остыл и упал...
Я его когда-то делала,но с содой...а тут решила по рецепту......А переделывать некогда.....но думаю,что это не испортит бананово -желейный тортик...

я думаю не испортит, но теста у вас получилось меньше, чем нужно по рецепту

[kora]

я думаю не испортит, но теста у вас получилось меньше, чем нужно по рецепту

Это не страшно....Положу больше бананасов и сметаны

ЗЫ спасибо за консультацию.

[Diana81]

Да не за что)))
в любом случае будет вкусно
для подстраховки в бисквит, после муки, можно добавлять немного соды гашенной уксусом

[Оlin]

Мой первый опыт:

[kora]

Мой первый опыт:

первый?а цветы сами ваяли?класс!!!!!!!!

[ДРИМ]

Оlin тортик очень красивый))

[maryana]

Девочки, к сожалению, "белые тучки" придут тока через неделю минимум. Есть небольшие проблемы с ними. Если кому-то надо цветные, стучите -это можно взять в любой день. Напоминаю- минималка 1 ящик -12штук. цена -4,60 грн/пачка. Это цена фабрики, никто на этом ничего не зарабатывает. Исключительно в целях взаимопомощи)))...

[LUDмила я]

А это мой первый торт (разрешите присоединиться к вам)

[Oxygen]

Оlin поздравляю с дебютом!!! отлично получилось))))

А это мой первый торт (разрешите присоединиться к вам)

Вы молодец, так держать, прикольно справились с шоколадом !!!!

[Лёська]

Девчонки, подскажите плиз почем сейчас сливки литровые растительные (28%)?? Кто-нить знает?

смотря какие, цены начинаются от 18 грн.

Мой первый опыт:

цветочки красотень!!! А покрытие на чем раскатывала? На крохмале или пудре?

А это мой первый торт (разрешите присоединиться к вам)

Очень нежный! Листики суперские получились!

[ДРИМ]

а я сейчас только на крахмале все раскатываю..на пудре не то..

[natalka124]

Оlin LUDмила я очень красивые торты!!!!!

[Diana81]

Оlin
нежный такой тортик, цветы очень красивые! а покрывали чем?

LUDмила я
и не верится, что это первый ваш тортик, профессионально выполнен супер
а розочки случайно не из жевательных конфеток?