Прикорм

[ANYTA2006]

Тата, а как думаешь, если развести молоко и поставить просто скисаться (добавить еще ложку сметаны) в теплое место-получиться кислое молоко? Вообще кислое молоко можно принимать за кефир и давать его маське?

Девочки, а вы не боитесь деток таким образом потравить?
Молоко, еще и разведенное, еще и со сметанкой да в теплом месте . Да там столько всего размножиться, что потом ... я бы лично так не испытывала судьбу!ИМХО

[Антонина]

дочка Комаровского читала (а я нет, ибо книжка у нее), так там рекомендуют с кефира нежирного.

[ANYTA2006]

А... ну раз Комаровский советует, тогда...

[Tata#]

Тата, а как думаешь, если развести молоко и поставить просто скисаться (добавить еще ложку сметаны) в теплое место-получиться кислое молоко? Вообще кислое молоко можно принимать за кефир и давать его маське?

Можно,чего нельзя,я даже знаю тех кто так и делает, это я по поводу сметаны. Получается однородная кефирная не кислая масса.
Если без сметаны то вкус не тот.
А вот если не кипяченое молоко,я думаю лучше не рисковать, в сыром молоке большое количество условно-патогенных микроорганизмов - кишечной палочки,они в основном и скисляют молоко.Но от них не полезность, а вредность.Дите может пострадать.
Но почему я за закваски с большой буквы.
Закваски они содержат разные бактерии.Вкус отличается,полезность отличается.
Только в йогурте содержится Болгарская палочка,а чем сметану сквашивают я не знаю.

[Njurka]

Девочки, а вы не боитесь деток таким образом потравить?
Молоко, еще и разведенное, еще и со сметанкой да в теплом месте . Да там столько всего размножиться, что потом ... я бы лично так не испытывала судьбу!ИМХО

Так вот и не пойму что ж давать. Я категорически против магазинного. А как же самому тогда сделать кефир?

[Njurka]

Можно,чего нельзя,я даже знаю тех кто так и делает, это я по поводу сметаны. Получается однородная кефирная не кислая масса.
Если без сметаны то вкус не тот.
А вот если не кипяченое молоко,я думаю лучше не рисковать, в сыром молоке большое количество условно-патогенных микроорганизмов - кишечной палочки,они в основном и скисляют молоко.Но от них не полезность, а вредность.Дите может пострадать.
Но почему я за закваски с большой буквы.
Закваски они содержат разные бактерии.Вкус отличается,полезность отличается.
Только в йогурте содержится Болгарская палочка,а чем сметану сквашивают я не знаю.

А разве кипяченое скислится? Просто никогда не пробовала. А йогурт, в котором Болгарская палочка-ты имеешь ввиду закваску "Йогурт" или вообще йогурт домашнего приготовления?

[ANYTA2006]

Так вот и не пойму что ж давать. Я категорически против магазинного. А как же самому тогда сделать кефир?

Если категорически против магазинного,с помощью заквасок (например витолакт), только с соблюдением всех правил. Молоко должно кипятиться минимум 5 мин. Сосуд для заквашивания (термос, банка, стаканчики йогуртницы) должны быть стерильны (обдаваться кипятком перед заливанием молока с закваской). При несоблюдении правил вы рискуете вырастить вместе с полезной флорой патогенную (еще и очень устойчивую).

[Tata#]

Девочки, а вы не боитесь деток таким образом потравить?
Молоко, еще и разведенное, еще и со сметанкой да в теплом месте . Да там столько всего размножиться, что потом ... я бы лично так не испытывала судьбу!ИМХО

А я до дикрета работала в очень уважаемой организации областной санстанции.
Так вот,моя работа заключалась в выдаче гигиенических заключений на продукты питания и молочные в том числе.
И прежде чем свое дите таким кормить,я позвонила и проконсультировалась, лишний раз, по этому поводу.
Вам в магазине продают молок 2,5 % как его делают не задумывались?У них что коровы особенные? Корова 1%, корова 2,5%
Нет процесс уменьшения жирности происходит на производстве с помощью обрата или воды.
Если добавить воду и прокипятить то ничего страшного не произойдет,кроме уменьшения питательной ценности в пересчете на сухой остаток на 1г.

Еще раз говорю не боюсь!!!

[ANYTA2006]

А разве кипяченое скислится? Просто никогда не пробовала. А йогурт, в котором Болгарская палочка-ты имеешь ввиду закваску "Йогурт" или вообще йогурт домашнего приготовления?

Конечно! еще и как! Закваска зачем же!

[Tata#]

А разве кипяченое скислится? Просто никогда не пробовала. А йогурт, в котором Болгарская палочка-ты имеешь ввиду закваску "Йогурт" или вообще йогурт домашнего приготовления?

Необязательно.Основой любого йогурта является болгарская палочка.А если идет другие бактерии для заквашивания то и продукт соответственно другой получится.

[ANYTA2006]

А я до дикрета работала в очень уважаемой организации областной санстанции.
Так вот,моя работа заключалась в выдаче гигиенических заключений на продукты питания и молочные в том числе.
И прежде чем свое дите таким кормить,я позвонила и проконсультировалась, лишний раз, по этому поводу.
Вам в магазине продают молок 2,5 % как его делают не задумывались?У них что коровы особенные? Корова 1%, корова 2,5%
Нет процесс уменьшения жирности происходит на производстве с помощью обрата или воды.
Если добавить воду и прокипятить то ничего страшного не произойдет,кроме уменьшения питательной ценности в пересчете на сухой остаток на 1г.

Еще раз говорю не боюсь!!!

Если в молоко долить воды и прокипятить- не вопрос! А если в молоко долить воды и поставить в теплое местечко (а если еще и сметанки добавить), то вырастет неизвестно что!

[Njurka]

Конечно! еще и как! Закваска зачем же!

Я спашивала про сквашивание кипяченого молока с помощью сметаны. И еще вопрос- что йогурт из закваски можно каждый день давать?

[natashon]

Так вот и не пойму что ж давать. Я категорически против магазинного. А как же самому тогда сделать кефир?

а че овощи и каши не хотите пока вводить?...попозже молочку введете...тем более, если против магазинного...
для самодельного кефира нуно еще знать где у кого молоко брать съедобное и готовить правильно...

[Tata#]

Если в молоко долить воды и прокипятить- не вопрос! А если в молоко долить воды и поставить в теплое местечко (а если еще и сметанки добавить), то вырастет неизвестно что!

А про сырое никто и не говорил.Сырое это я себе могу скислить.Но не грудничку же.
А кипяченное со сметаной,скажу по-секрету на одних курсах для молодых мам у нас в городе проповедуют как первый кефир-йогурт для детей.

[ANYTA2006]

А про сырое никто и не говорил.Сырое это я себе могу скислить.Но не грудничку же.
А кипяченное со сметаной,скажу по-секрету на одних курсах для молодых мам у нас в городе проповедуют как первый кефир-йогурт для детей.

Хорошо что еще не с шоколада

[L@ura]

А кипяченное со сметаной,скажу по-секрету на одних курсах для молодых мам у нас в городе проповедуют как первый кефир-йогурт для детей.

Я думаю всё же не стоит рисковать - молоко-то кипячённое, а вот сметана как раз наоборот

[Njurka]

а че овощи и каши не хотите пока вводить?...попозже молочку введете...тем более, если против магазинного...
для самодельного кефира нуно еще знать где у кого молоко брать съедобное и готовить правильно...

А мы ужеСразу опережу, на всякий случай-спасибо за заботу, считаю, что не рано

[Njurka]

Девочки, ну ответьте мне неугомонной-можно каждый день?

[natashon]

А мы ужеСразу опережу, на всякий случай-спасибо за заботу, считаю, что не рано

ввели все овощи и каши?

[ANYTA2006]

Девочки, ну ответьте мне неугомонной-можно каждый день?

В вашем возрасте я бы вообще еще такого даже пробывать не давала.
А что по этому поводу говорит Комаровский я не знаю!