Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Таечка]

Доброго дня! Нажаль повторити Ваші смажені пиріжки мені не вдалося, взаємного "знайомства" з рідким тістом не склалося((( Мабуть 90% успіху при приготуванні пиріжків складає досвід та професіоналізм. А ось швидкі мариновані кабачки це казка, дуже дякую за рецепт. Зараз як раз дуже доречно робити з молодих кабачків, смакота неймовірна, обов'язково треба пробувати. Світлана, широ дякую за Вашу тему та працю, яку Ви робити, ділючись вдалими та улюбленими рецептами.

Работать с таким тестом гораздо легче, если использовать прямоугольник хорошего пергамента по размеру немного большим от самого пирожка. Сформированный пирожок положить швом вниз на пергамент. Так подготовьте все пирожки. Начинайте жарить в таком же порядке, от первого слепленного. Пирожкам нужно совсем мало времени расстояться. Когда будет готов последний, первый уже готов к жарке. В сковороду с прогретым маслом опускаете пирожок вместе с пергаментом. Потом он легко отделяется от теста, когда нужно перевернуть пирожок.
Обычно очень тяжело бывает именно взять уже расстоявшийся пирожок и донести его к сковороде. Тесто становится совсем капризным. А так берете за края пергамента и никаких огорчений )

Только пергамент должен быть качественным.

[Света52]

Работать с таким тестом гораздо легче, если использовать прямоугольник хорошего пергамента по размеру немного большим от самого пирожка. Сформированный пирожок положить швом вниз на пергамент. Так подготовьте все пирожки. Начинайте жарить в таком же порядке, от первого слепленного. Пирожкам нужно совсем мало времени расстояться. Когда будет готов последний, первый уже готов к жарке. В сковороду с прогретым маслом опускаете пирожок вместе с пергаментом. Потом он легко отделяется от теста, когда нужно перевернуть пирожок.
Обычно очень тяжело бывает именно взять уже расстоявшийся пирожок и донести его к сковороде. Тесто становится совсем капризным. А так берете за края пергамента и никаких огорчений )

Только пергамент должен быть качественным.

Способ интересный, но морочный. Это надо нарезать пергамент, потом вытаскивать его весь в масле куда-то, потом на выброс его... ну не знаю, мне не составляет никакого труда взять пирожок со стола в руку и положить на сковородку жариться.

[Таечка]

Способ интересный, но морочный. Это надо нарезать пергамент, потом вытаскивать его весь в масле куда-то, потом на выброс его... ну не знаю, мне не составляет никакого труда взять пирожок со стола в руку и положить на сковородку жариться.

Светлана, совет был для тех, у кого нет опыта работы с таким тестом, а пирожков хочется