Хваленое АТБ

[GALAтея]

и откуда их достали, простигоспади, перед тем как еду мою упаковать))).

У меня мнение противоположное). Имею яркий положительный опыт с симбитером. И в чистом виде и в качестве закваски.
Под контролем в т.ч. анализов, а не визуального оценивания чего-то там в горшке.
Такшта)...

Сок 65 грн...ну так а чего мы хотим? Цена помидор огого. Даже на опте.

не, ну может и так...
я ж лично не проводила исследования)).

но врачи (изучающие это дело) говорят, что нас боженька устроил так,
что почти все бактарии ненатурального происхождения, не достигают
толстого кишечника, а гибнут в кислотной среде желудка...

то есть организм человеков) же формировался не за один год,
это вопрос тысячелетий...
кроме того, чтоб бактерии смогли "причинить пользу" их должно быть не менее
10 в 9 степени, (пишу по памяти, могу ошибиться), а такая концентрация невозможна,
если процесс брожения был осуществлен неестественным путем,
т е полезные бактерии если и попадают в пищевод,
то не доходят до необходимого пункта назначения).

ладно, это все высокие материи...)) надо умолкать пока не побили)).
о себе скажу - покупаю свежее молоко у частников, пью сырым около 7-8 лет,
ну пока все хорошо, глистов нет, отравлений - тоже)).

[Wild_Black_Cat]

я нигде не говорила о пользе уличной еды,
я отвечала на ту часть вашего поста, где вы говорили о необходимости
термообработки практически всех продуктов.

уличная еда (как и не уличная) может быть и полезной, и не очень);
все зависит от того, что человек ест и где))...
но как я понимаю, этот вопрос лежит в абсолютно иной плоскости...

мои знакомые врачи считают, что польза от йогурта из магазинного молока
и сублимированной, а не живой культуры (только такие у нас и продаются)
весьма сомнительная, и имеет скорее эффект плацебо,
но без сомнения, этот йогурт полезнее магазинного, в нем хоть нет консервантов.

ну и да, этот спор бесконечен, каждый выбирает то,
что именно ему кажется полезным, ну и конечно - вкусным!
еда должна приносить удовольствие!

причем тут клетчатка? это не пробиотик, я вообще о ней ничего не говорила,
и этот вопрос не затрагивала, говорила только о пользе "сырых" продуктов...

вы как то все вопросы смешали "до кучи")).

у вас смешались люди-кони
вы не являетесь специалистом в области медицины, как и я
клетчатка нужна для организма как и прочие бактерии (пробиотики и пребиотики)
мои знакомые врачи, в один голос говорят о неполезности рыночной молочки именно в плане невозможности отследить насколько была чистой тара в которую ее (молочку ) упаковали, рук которые эту молочку сделали и т.д.
на заводах многое автоматизировано и многие заводы имеют свои фермы и не ездят и собирают молоко
рыночные продавцы как раз едут и собирают по "домам" эту молочку, потом везут ее по жаре в багажнике, потом полдня стоят на солнцепеке продают, как для меня сомнительная польза

[Wild_Black_Cat]

Wild_Black_Cat, конечно йогурт хорош из магазинного. Оно ж стерильное. И в вашем йогурте только то, что вы туда с закваской внесли.
Я тоже йогурт из магазинного больше люблю делать.

Кстати, в период моих многочисленных экспериментов с домашним молоком, бывало, что йогурт получался соплями или даже жутко вонючей рвотной субстанцией. Добавляют что-то, сволочи. Соду в лучшем случае.

все же лучше чем из сомнительного рыночного молока
я в Приазовском как-то взяла молоко (с началом войны временно перестали возить то молоко которое я беру обычно) пол дня постояло открытым в холодильнике холодильник начал вонять антибиотиком и молоко превратилось в кисель - больше не беру
в том же приазовском попыталась взять десерт, срок годности истек и продавец так спокойно "Не нравится - не берите"
теперь приазовский обхожу десятой дорогой

[Александр_L]

у вас смешались люди-кони
вы не являетесь специалистом в области медицины, как и я
клетчатка нужна для организма как и прочие бактерии (пробиотики и пребиотики)
мои знакомые врачи, в один голос говорят о неполезности рыночной молочки именно в плане невозможности отследить насколько была чистой тара в которую ее (молочку ) упаковали, рук которые эту молочку сделали и т.д.
на заводах многое автоматизировано и многие заводы имеют свои фермы и не ездят и собирают молоко
рыночные продавцы как раз едут и собирают по "домам" эту молочку, потом везут ее по жаре в багажнике, потом полдня стоят на солнцепеке продают, как для меня сомнительная польза

Насчет "полдня"... У нас на дачах молоко на базарчике можно купить или по предварительной договоренности (по записи практически), или если очень повезет. Народ из поезда выскакивает и устраивает спринтерские забеги, чтобы выхватить молоко. Так что проблем со сбытом у продавцов молочки нет и стоять на жаре по полдня необходимости нету.

[GALAтея]

у вас смешались люди-кони
вы не являетесь специалистом в области медицины, как и я
клетчатка нужна для организма как и прочие бактерии (пробиотики и пребиотики)
мои знакомые врачи, в один голос говорят о неполезности рыночной молочки именно в плане невозможности отследить насколько была чистой тара в которую ее (молочку ) упаковали, рук которые эту молочку сделали и т.д.
на заводах многое автоматизировано и многие заводы имеют свои фермы и не ездят и собирают молоко
рыночные продавцы как раз едут и собирают по "домам" эту молочку, потом везут ее по жаре в багажнике, потом полдня стоят на солнцепеке продают, как для меня сомнительная польза

именно вы начали речь о клетчатке, не знаю почему),
она не имеет никакого отношения к теме разговора...
а так да - организму много чего надо, для нормальной жизнедеятельности, не спорю!

я эту корову (свою) лично знаю и пару лет назад даже пыталась ее подоить,
к нашему с коровой взаимному неудовольствию)),
нигде не писала, что надо покупать некачественный продукт у непроверенных продавцов!
вы же не идете к первому попавшемуся стоматологу или гинекологу?

но у нас с вами явно разные взгляды на жизнь, нет смысла спорить,
среди моих знакомых нет людей, не любящих посещать рестораны,
и полностью отвергающих уличную пищу...
польза - пользой, но есть же и культура потребления, и удовольствие от нее!)

[~ Электра ~]

я в Приазовском как-то взяла молоко (с началом войны временно перестали возить то молоко которое я беру обычно) пол дня постояло открытым в холодильнике холодильник начал вонять антибиотиком и молоко превратилось в кисель - больше не беру
в том же приазовском попыталась взять десерт, срок годности истек и продавец так спокойно "Не нравится - не берите"
теперь приазовский обхожу десятой дорогой

обалдеть. Вот жеж сволочи.
А Приазовский - это что?
Я чет прочла как Приозерный, а потом глаз зацепился...

Насчет "полдня"... У нас на дачах молоко на базарчике можно купить или по предварительной договоренности (по записи практически), или если очень повезет. Народ из поезда выскакивает и устраивает спринтерские забеги, чтобы выхватить молоко. Так что проблем со сбытом у продавцов молочки нет и стоять на жаре по полдня необходимости нету.

Вот и я наблюдаю такой себе разрыв шаблона: в окрестных селах с наскока фиг купишь, потому как коров процентов 20% осталось((. И свои же местные у соседей разбирают по договоренности. А на рынке стоят с кучей тары реально по полдня. Та же Нагорка,туды ее в качель. Полно и молока и творога и сметаны . Откуда, блин?

Не, ну может есть у нас где-то села, где коров очень много. Но я таких не знаю. В моих окрестных уже и бочки не ездят с мол.заводов - тупо нечего собирать.

[GALAтея]

Насчет "полдня"... У нас на дачах молоко на базарчике можно купить или по предварительной договоренности (по записи практически), или если очень повезет. Народ из поезда выскакивает и устраивает спринтерские забеги, чтобы выхватить молоко. Так что проблем со сбытом у продавцов молочки нет и стоять на жаре по полдня необходимости нету.

я на наш рыночек, где торгует "моя" тетя молочница,
прихожу около 7 утра, когда-то пришла к 8 так уже почти ничего не осталось,
а так у нее стандартный набор: сливки, сметана, молоко и около 3 видов творога.
приезжает она около 7 и ее уже ждут, к 9 утра - часто все распродано.

[Александр_L]

обалдеть. Вот жеж сволочи.
А Приазовский - это что?
Я чет прочла как Приозерный, а потом глаз зацепился...


Вот и я наблюдаю такой себе разрыв шаблона: в окрестных селах с наскока фиг купишь, потому как коров процентов 20% осталось((. И свои же местные у соседей разбирают по договоренности. А на рынке стоят с кучей тары реально по полдня. Та же Нагорка,туды ее в качель. Полно и молока и творога и сметаны . Откуда, блин?

Не, ну может есть у нас где-то села, где коров очень много. Но я таких не знаю. В моих окрестных уже и бочки не ездят с мол.заводов - тупо нечего собирать.

Приазовский сырзавод. Торговая марка "От всего сердца".
Только я сильно сомневаюсь, что оттуда сейчас есть поставка продукции. Предприятие находится: Запорожская обл., Мелитопольский р-н, пгт. Приазовское. То есть под временной оккупацией русни.

Села, где молоко еще есть имеются. У маминой подруги дом в таком селе (наследство от родителей). До железной дороги 11 км, маршрутка была под 50 гривен, с начала войны вообще не ездит. Вот там литр молока 15 грн, поллитровая баночка сливок - 65 грн.

[GALAтея]

Приазовский сырзавод. Торговая марка "От всего сердца".
Только я сильно сомневаюсь, что оттуда сейчас есть поставка продукции. Предприятие находится: Запорожская обл., Мелитопольский р-н, пгт. Приазовское. То есть под временной оккупацией русни.

Села, где молоко еще есть имеются. У маминой подруги дом в таком селе (наследство от родителей). До железной дороги 11 км, маршрутка была под 50 гривен, с начала войны вообще не ездит. Вот там литр молока 15 грн, поллитровая баночка сливок - 65 грн.

ну вот, они и зарабатывают, у нас молоко 26, такая банка сливок 110,
если есть желающие покупать, почему нет?
а поскольку стоит очередь из желающих еще до приезда продавца, ответ очевиден.
моя соседка деткам маленьким брала, около годика, и все ок.

[Nikoy]

приезжает она около 7 и ее уже ждут, к 9 утра - часто все распродано.

"Наш" приезжал около 5-ти, в полпятого уже несколько человек бьіло, в 6, 6-30 у него только овощи-фруктьі оставались....умер к сожалению....

[GALAтея]

"Наш" приезжал около 5-ти, в полпятого уже несколько человек бьіло, в 6, 6-30 у него только овощи-фруктьі оставались....умер к сожалению....

жалко,
таких продавцов надо ценить, жаль что их сейчас совсем мало осталось.

я только с ними и начала молоко пить, раньше терпеть не могла),
покупала только сливки и сметану, потом как-то втянулась...
с кофе постоянно пью, кофе черный не очень, а с таким молоком - супер.

сливки вкуснейшие, называются - прощай фигура))).

[Javdet]

Почему-то здесь считают, что "заводское" молоко из под каких-то особенных коров. Так таки нет, тех же самых. Это то же самое молоко, только сливки с него снимаете не вы, а другие люди.

За 2021 год в Украине было произведено 8,72 млн.тонн молока, в том числе сельскохозяйственные предприятия произвели 2,75 млн тонн молока (на 0,4% меньше), хозяйства населения – 5,97 млн тонн

(т.е. больше 2/3 - личные хозяйства.)

[~ Электра ~]

Коровы, может, и те. Молоко только другое
Жаль нас в лидерах нет.

В хорошем смысле поразило меня Закарпатье. Ехала как-то рано утром, когда коров на пастбища гонят. Караул. Много коров относительно кол-ва населения. Там и молочка магазинная вкусная. Но у нас не продают её.

[GALAтея]

Коровы, может, и те. Молоко только другое
Жаль нас в лидерах нет.

В хорошем смысле поразило меня Закарпатье. Ехала как-то рано утром, когда коров на пастбища гонят. Караул. Много коров относительно кол-ва населения. Там и молочка магазинная вкусная. Но у нас не продают её.

ну там и сыроварни шикарные, была как-то на фестивале сыра.

кстати, почти все козьи сыры из непастеризованного молока,
т е теоретически есть риск отравления,
кстати, недавно скандал какой-то был то ли во Франции, то ли в Швейцарии,
производство сыров же одинаково везде,
и да, сырные гурманы всегда в группе риска, даже вне Украины)).
это надо понимать и принимать...

собственно, как и любители карпаччо,
я любитель, когда ела, всегда молилась)).

[~ Электра ~]

ну там и сыроварни шикарные, была как-то на фестивале сыра.

кстати, почти все козьи сыры из непастеризованного молока,
т е теоретически есть рис отравления,
кстати, недавно скандал какой-то был то ли во Франции, то ли в Швейцарии,
производство сыров же одинаково везде,
и да, гурманы всегда в группе риска, даже вне Украины)).

собственно как и любители карпаччо,
я любитель, когда ела, всегда молилась)).

и я любитель). Карпаччо, тартаров и вообще всего сырого)) вплоть до стейков с кровью.
Про сыры не знала.Не задумывалась, из какого они молока.
Как теперь жить))?

[Javdet]

Коровы, может, и те. Молоко только другое
.........

Та вы ж понимаете, за коров я с иронией написал. Это я к тому, что для заводов и для базара молоко поставляют одни и те же люди. И если оно с детства рук не мыло, так и для сдачи молока заводскому приемщику оно их тоже мыть не станет. А сыры с Закарпатья, а особенно с Буковины таки что-то особенного. Ну там технологии, традиции, опыт...

[GALAтея]

и я любитель). Карпаччо, тартаров и вообще всего сырого)) вплоть до стейков с кровью.
Про сыры не знала.Не задумывалась, из какого они молока.
Как теперь жить))?

вот, речь шла о третьем по счету),
вроде как был какой-то летальный исход.

их производят не в цехах, а в хлевах),
потом выдерживают в пещерах, амбарах и пр...

https://bit.ua/2013/03/5-syrov-kotor...kozeho-moloka/

сыры же как правило за границей, крафтовые,
их производят маленькие фермерские хозяйства...
не понимаю - кто абсолютно уверен, что украинские хозяюшки более неаккуратные,
чем к примеру французские?)

и да, сырные продукты всегда в группе риска (хоть он и невелик),
это же касается призводства всевозможных хамонов (итальянских, испанских).

[~ Электра ~]

Та вы ж понимаете, за коров я с иронией написал. Это я к тому, что для заводов и для базара молоко поставляют одни и те же люди. И если оно с детства рук не мыло, так и для сдачи молока заводскому приемщику оно их тоже мыть не станет.

Та понятно. Но немытые руки для магазинного молока не страшны. Его все равно обеззараживают перекисью (в технологию не вникала), а потом еще терилизуют. Или высушивают и потом из порошка восстанавливают, и опять-таки стерилизуют.
Меня больше составчик интересует отого, что в итоге я покупаю....

Вы вкус домашнего молока знаете? Не парного, то отдельная песня. Остывшего. М? Сильно оно с магазинным похоже? А должно, коровы ведь одни и те же (с)...

[Dnepr]

Сильно оно с магазинным похоже? А должно, коровы ведь одни и те же (с)...

Магазинное пастеризовано либо стерилизовано и обработано на центрифуге для получения жирности указанной на упаковке. Как у него может быть такой же вкус как у не обработанного молока?

[~ Электра ~]

Та понятно, что никак. Особенно если еще и перекисью). А потом еще и высушили.
Сравнивать эти два продукта нет смысла, согласна.