Старушка Европа (с иллюстрациями электрическим фотоаппаратом)

[Нусь]

Точно, кукурузное же ещё, я про него забыла в своих рассуждениях «100 бутылок масла на полках супермаркетов». Есть кукурузное, примерно столько же штук бутылок/брендов на полках, как и оливкового.

Я дома на кухне как-то сходу на рапсовое перешла. Вернее, это ж не совсем рапсовое, это canola - гибрид рапса, спецом выведенный для пищевой промышленности. Так, вроде бы, если я не ошибаюсь. Отэто Канада вся в каноле этой
Мне очень нравится это масло для жарки: совершенно без вкуса и запаха, ничего «своего» не добавляет жарящимся продуктам, и меня это не просто устраивает, а прям активно нравится.
Ну а для салатных заправок, когда нужен вкус/аромат масла, использую оливковое.

[_pavel]

Оливковое тоже очень разное же .
Есть почти без запаха .
Что не отменяет того , что рапс практичен и повсюду (в рамках пищевой промышленности ) используется .
Кукурузное тож , к слову ,без запаха особого . Но много куда не годится

[Нусь]

Я и не знала про кукурузное (что оно без запаха), ни разу не пробовала.

[_pavel]

Я и не знала про кукурузное (что оно без запаха), ни разу не пробовала.

сейчас такие времена наступают, что особо не до переборов будет;
вас же за лужей тож там штормит с растительным маслом? или не добралось еще?
Судя по тому, что Индонезия закрывает экспорт пальмы , ряд проблем у латиносов ну и наша война - проблема куда серьезнее, чем над ней смеялись изначально. Оливкового на все не хватит его физически столько нет

Зы, из ситуативного меня расстроило исчезновение масла из виноградной косточки из нашего дорого супера; всегда оно там было в ассортиментных количествах, а сейчас закончилось. Оно мне в плов надо

[observer]

А баранина хоть есть?

[_pavel]

Баран есть, практически любой. Вопрос цены. Как ему не быть, при заметном количестве турок.
Бюджетный вариант - австралийский\новозеландский заморозка. В принципе, не так плох, как принято у эстетов ругать замарозку. Но есть и свежак, при желании и кошельке.

[Glavriba]

У нас подсолнечное днём с огнём не найти. Надо места специальные знать. Не популярно оно в Америке. Кукурузное или оливковое везде.

да и в украинских семьях оно тоже все менее популярно становится
мы давно отказались
оливковое только

[Илларион]

да и в украинских семьях оно тоже все менее популярно становится
мы давно отказались
оливковое только

Я себе покупаю, больше никто в семье его не употребляет.
Иногда в салат могу добавить, как в старые времена )
Иногда лук обжариваю для вареников с картошкой. Мне бутылки небольшой на год хватает, а может и дольше.

[observer]

Ну там же нет домашнего, как говорят у нас домашнего Пахучего?

[Glavriba]

ну жарить то и на оливковом рафинированном можно
хотя все это конечно вкусовщина

[observer]

У сала тоже высокая точка дымления да и вкус картошечки..куда там оливковому.)) Ну и цена наверное играет роль.

[GALAтея]

вообще то мы тут не о гастнономии,
но жарить на любом РАСТИТЕЛЬНОМ масле врачи и кулинары давно не советуют,
при высоких температурах образуются нехоршие для организма соединения,
не хочу вдаваться в подробности - гуглите.

жарить стоит на животных жирах, это экологичнее.
растительные хороши как заправка для каш, салатов и пр.

"пахучее" - да, со свежими помидорками - ом-ном-ном))).

[_pavel]

Та да,
Поймал грек рыбку в Средиземном море и на сале пожарил.
Всемирно известная средиземноморская кухня на животных жирах, неизвестные страницы от британских учёных

[GALAтея]

вкус и польза - разные вещи.
никто не говорит, что невкусно...

есть люди курящие а есть - нет, все добровольно.
все в пределах здравого смысла, каждый выбирает, что ему ближе.

рыбу можно и на оливковом, а картошку и пр. точно на сале.

[strv]

Есть такое масло гхи. Это сливочное, по сути, очищенное от белка методом кипячения.
Оно считается очень полезным. По факту, жарить на нем очень прикольно. С точки зрения вкуса оно обгоняет подсолнечное, оливковое и даже жарку на сале))
Очень советую.

[Glavriba]

то вы путаете рафинированное с обычным
на обычном жарить да не рекомендуется
оно да для приправы и салатов

Есть такое масло гхи. Это сливочное, по сути, очищенное от белка методом кипячения.
Оно считается очень полезным. По факту, жарить на нем очень прикольно. С точки зрения вкуса оно обгоняет подсолнечное, оливковое и даже жарку на сале))
Очень советую.

жарка вообще на сливочном масле обгоняет все остальные по вкусу))

[observer]

В селе картошку на оливковом..Или этот как его кулеш. Нет на них шреков. Ой греков.

[GALAтея]

Есть такое масло гхи. Это сливочное, по сути, очищенное от белка методом кипячения.
Оно считается очень полезным. По факту, жарить на нем очень прикольно. С точки зрения вкуса оно обгоняет подсолнечное, оливковое и даже жарку на сале))
Очень советую.

да, какие-то редкие растительные таки есть, кокосовое в том числе,
вообще надо читать более детально.

не, Главрыба, рафинированное - то вообще сплошная химия).
но производить его выгодно, поэтому... поэтому...
мы же сейчас о пользе, а не о том, дымится или нет.

сливочное отлично, т к это животный компонент, не растительный.

[_pavel]

Есть такое масло гхи. Это сливочное, по сути, очищенное от белка методом кипячения.
Оно считается очень полезным. По факту, жарить на нем очень прикольно. С точки зрения вкуса оно обгоняет подсолнечное, оливковое и даже жарку на сале))
Очень советую.

Жарка в принципе никогда "полезной" и здоровой кухней не считалась.
У спортменов так точно. Но ктож мешает есть полезную жареную картошку на сале. Там вообще три в одном.

А ваще прикольная дисскусия
Как с медициной. С полным игнорированием фактического результата (ака продолжительность жизни).

[observer]

на углях древесных ото полезно)