электрогриль

[Цветочник...]

Гарно, сейчас все на тихую готовят. Вчера была рыбка и стейки.

[VitЁk]

Никто ничего не готовит?



Маринад как-то отбивает стойкий аромат скумбрии, который не выветривается двое суток?)) Пришлось от нее на гриле отказать совсем

Сейчас самое частое блюдо лаваш, внутри которого зелень, кукуруза, сыр и ветчина, и чуть майонеза. Быстро и сытно, когда лень с ужином заводиться

норм тема. попробуй завместо майонезу соус запилить "шавурмяшный"...плюсом пяток минут но удовольствия гораздо больше.

[RaS]

норм тема. попробуй завместо майонезу соус запилить "шавурмяшный"...плюсом пяток минут но удовольствия гораздо больше.

А расскажи как ты делаешь шавушный соус?

[~ Электра ~]

Маринад как-то отбивает стойкий аромат скумбрии, который не выветривается двое суток?)) Пришлось от нее на гриле отказать совсем

мы не употребляем вонючую рыбу)))).
А стойкий "аромат" любой еды убирается мытьем посуды, в которой она готовилась.И всего прилежащего.Это если вы о поверхностях.
А кухня проветривается и без гриля постоянно.
Я ненавижу всякую вонь, в тч и кухонную)))).Понимаю вас.

[VitЁk]

А расскажи как ты делаешь шавушный соус?

Примерно в равных частях сметана и ряженка. Могу ещё майонез добавить с четверть объема...но не обязательно и на любителя. Чеснок...грамм на 100 соуса не крупный зубок(можно крупный...можно и два. дело хозяйское). Если не лениво то не давилкой а в ступке растереть с щепоткой соли и зеленью(я беру только укроп...а там шо по вкусу каждому). Ну или давим-режем.
Хмели-сунели, карри, кориандр по щепотке. Карри можно побольше(я люблю) и можно добавить молотых перцев(но чутка) Иногда добавляю куркуму и паприку...но не обязательно. Если совсем не лениво то на терочку фигачим соленый огурчик. Пару чайных ложек кашицы этой надо. Перемешиваем (в идеале дать настояться но не обязательно) и жрём.

[lkn]

Витёк , а почему ряженка, а не кефир ? Сори за может тупой вопрос я не особо кулинар и ещё как ты оцениваешь вкус этого соуса

[VitЁk]

Я ряженку больше люблю)))

Вкус...вкусный.

[J.U.]

Купила сметану не глядя, а она из пряженого молока, на вкус как ряженка. Можно попробовать.
Хотя когда в угаре ПП в этом же рецепте пробовала заменить майонез греческим йогуртом пришлось все выбросить в урну.

[~ Электра ~]

Купила сметану не глядя, а она из пряженого молока, на вкус как ряженка. Можно попробовать.
Хотя когда в угаре ПП в этом же рецепте пробовала заменить майонез греческим йогуртом пришлось все выбросить в урну.

я им сметану иногда заменяю. Типа полезно).
На майонез он не похож конечно.

Кстати. Вдогонку обсуждения скумбрии. Мы ее жарим в гриле на пергаменте. Она не пригорает. Может по этой причине и нет дивного аромата...

[Страннег]

Я так и вовсе беру её горячего копчения в Сильпо - никаких посторонних "ароматов", зато очень вкусно.

[~ Электра ~]

Я так и вовсе беру её горячего копчения в Сильпо - никаких посторонних "ароматов", зато очень вкусно.

это совсем другое блюдо.

[J.U.]

я им сметану иногда заменяю. Типа полезно).
На майонез он не похож конечно.

Кстати. Вдогонку обсуждения скумбрии. Мы ее жарим в гриле на пергаменте. Она не пригорает. Может по этой причине и нет дивного аромата...

Знаю в фольге, а на пергаменте это как? Кстати может в фольге попробовать. Сама рыба получается очень вкусная, но испарения эти ее. Еще и в связи с газовой колонкой вытяжка на кухне запрещена, и кухня без дверей. В общем вешайся потом.

[J.U.]

Я так и вовсе беру её горячего копчения в Сильпо - никаких посторонних "ароматов", зато очень вкусно.

О да да
А еще обычная селедка горячего копчения просто огонь

И толстолоб кусочками, и мидии в соусе, ну и рапаны в соусе унаги и кусочки лосося
Пристрастилась к такому морскому ассорти
Под картошечку на сале

[~ Электра ~]

Знаю в фольге, а на пергаменте это как? Кстати может в фольге попробовать. Сама рыба получается очень вкусная, но испарения эти ее.

о! а может и действительно в фольге...Идея.
Я не пробовала.

Пергамент для выпекания стелю на поверхность девайса, сверху рыбы, сверху еще слой пергамента. И закрыли-придавили.
Рыбу мариную предварительно. Но не долго.

Я сама очень не люблю все эти вони. И рыбу по этой причине не очень жалую. Вообще.Если честно).

Еще и в связи с газовой колонкой вытяжка на кухне запрещена, и кухня без дверей. В общем вешайся потом.

я и не знала....Как это без вытяжки?
У меня котел газовый. И вытяжка есть. Но она не в вент.шахту, а на улице торчит над окном. Труба такая.
Ггггг,посмотрела, а на ней сейчас висит эротичного вида сосулька)))...

[Страннег]

это совсем другое блюдо.

А рыба-то одна

О да да
А еще обычная селедка горячего копчения просто огонь

И толстолоб кусочками, и мидии в соусе, ну и рапаны в соусе унаги и кусочки лосося
Пристрастилась к такому морскому ассорти
Под картошечку на сале

Ага, я там уже почти всё у них перепробовал, скумбрия - самый огонь! Ещё морской окунь суперский (даже вкуснее), но он ощутимо дороже и почему-то ядовито солёный. Под пиво только.

Скумбрию запекал в фольге в духовке (газ. плита). Оччччень вкусно! Что до благоуханий - открыл окно на время готовки и спокойно занимался своими делами вне кухни.

[VitЁk]

о! а может и действительно в фольге...Идея.
Я не пробовала.

Пергамент для выпекания стелю на поверхность девайса, сверху рыбы, сверху еще слой пергамента. И закрыли-придавили.
Рыбу мариную предварительно. Но не долго.

Я сама очень не люблю все эти вони. И рыбу по этой причине не очень жалую. Вообще.Если честно).

я и не знала....Как это без вытяжки?
У меня котел газовый. И вытяжка есть. Но она не в вент.шахту, а на улице торчит над окном. Труба такая.
Ггггг,посмотрела, а на ней сейчас висит эротичного вида сосулька)))...

Не может эротичного вида висеть...

[J.U.]

о! а может и действительно в фольге...
я и не знала....Как это без вытяжки?
У меня котел газовый. И вытяжка есть. Но она не в вент.шахту, а на улице торчит над окном. Труба такая.
Ггггг,посмотрела, а на ней сейчас висит эротичного вида сосулька)))...

Дымоходчики каждый год строго настрого напоминают о запрете вытяжки. Стену проломить, думаю, можно. Но не хочется) а в вент канал монтировать ни-ни.

Эротичного вида сосулька это интрига
Дорадо и сибас не особо запах дают, тем более если их хорошо травами прованскими обмазать и чеснок раздавленный запихать в брюшко.

[J.U.]

А рыба-то одна

Ага, я там уже почти всё у них перепробовал, скумбрия - самый огонь! Ещё морской окунь суперский (даже вкуснее), но он ощутимо дороже и почему-то ядовито солёный. Под пиво только.

Скумбрию запекал в фольге в духовке (газ. плита). Оччччень вкусно! Что до благоуханий - открыл окно на время готовки и спокойно занимался своими делами вне кухни.

А камбала в фольге в духовке с розмаринчиком и лимоном, ммммм

[~ Электра ~]

Витёк, оказывается может)))....

Эротичного вида сосулька это интрига
Дорадо и сибас не особо запах дают, тем более если их хорошо травами прованскими обмазать и чеснок раздавленный запихать в брюшко.

дадада! Я про травы).
Маринад : в равных частях оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Немного соли. И прованские травы в ладошках перетереть в пудру , и тудой. Переколбасить. Чеснок давануть, но можно и без.
Омномном))....

[VitЁk]

И што ж он может))