А я сделала "помидоры улетные". Не моё( Очень мягкие. Я люблю чтоб мякоть плотная была после закваски. На базаре именно такие выбираю. Пробовала их каждый день. После суток и на 2-е сутки они мне больше нравились. Держала в кухне 4 дня, потом спрятала в холодильник. Теперь на них белый налет (сегодня 7-й день). Вечером попробую... На 3-й день совсем не понравились. Может, что-то изменилось в холодильнике...