Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Хель]

Пекла медовик от шулы. Дважды - в мв и в духовке.
это не классический медовик совсем, да. Но весьма имеет место быть по скорости приготовления ))))
В мв мне больше понравился по структуре готовый корж. В нашем комбайне взбила белки с сахаром, отдельно в мисочке смешала всё остальное, и потом на низких оборотах тем же взбивательным венчиком по 1-2 ложки опускала массу в чашу к белкам. Отлично вышло.

Да, готовится быстро. Тоже регулярно юзаю этот рецепт. У меня муж любит чтоб выпечка была пышная, а тут именно как он любит.

[Света52]

Вот спасибо, напомнили про этот медовик, надо испечь.

[Жека4ка]

Пекла медовик от шулы. Дважды - в мв и в духовке.
это не классический медовик совсем, да. Но весьма имеет место быть по скорости приготовления ))))
В мв мне больше понравился по структуре готовый корж. В нашем комбайне взбила белки с сахаром, отдельно в мисочке смешала всё остальное, и потом на низких оборотах тем же взбивательным венчиком по 1-2 ложки опускала массу в чашу к белкам. Отлично вышло.

Да, хороший корж, пышный. Я, правда, только в мультиварке пекла много раз. Однажды даже забыла отделить белки, автоматически разбила яйца в миску и уже не было возможности их отделить, решила так взбивать и всё тоже отлично получилось, хотя было переживательно)).

[natallyka]

Света, спасибо за рецепт "Лечо настоящее". Когда делала, очень сомневалась, как будет без уксуса. Сейчас едим 3-ю банку. Сильно жалею, что закрыла мало. ОЧЕНЬ вкусно.

[violaanna]

Большое спасибо за рецепт селедки под сметанно-яблочной заливкой (надеюсь, я правильно выразилась))))!!!! Впервые сделали на НГ, и уже повторяли раз 5. Также рассказала коллегам на работе, многие уже попробовали Ваш рецепт, и очень довольны! Спасибо еще раз, действительно очень вкусно, доступно и , что немаловажно, для меня просто!

[GALINA88]

Большое спасибо за рецепт селедки под сметанно-яблочной заливкой (надеюсь, я правильно выразилась))))!!!! Впервые сделали на НГ, и уже повторяли раз 5. Также рассказала коллегам на работе, многие уже попробовали Ваш рецепт, и очень довольны! Спасибо еще раз, действительно очень вкусно, доступно и , что немаловажно, для меня просто!

А о каком рецепте речь? Что-то не вижу на первой странице. Или не там ищу
Апд. Нашла)))) Искала в рыбных блюдах, а надо в салатах и закусках)

[natallyka]

А о каком рецепте речь? Что-то не вижу на первой странице. Или не там ищу
Апд. Нашла)))) Искала в рыбных блюдах, а надо в салатах и закусках)

это называется "Сельдь под соусом". Здесь https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post36632318

[Laisha]

На выходных открыла маринованные сливы... Девочки - это шедевр!!!
мечтаю о том, что 2 дерева сливы в этом году тоже обвалятсяв твердоватом состоянии

[Хель]

Света, подскажите. Муж привез говяжью шею. Ее можно перед запеканием в солинаде замочить? Или лучше как-то по другому приготовить?

[Света52]

Света, подскажите. Муж привез говяжью шею. Ее можно перед запеканием в солинаде замочить? Или лучше как-то по другому приготовить?

Говяжья шея очень хороша на фарш, котлеты из нее великолепные, лучше задней части. Это не мягкое мясо, в отличие от свиной шеи, а совсем наоборот, это рабочая мышца. Поэтому если запекать, то я бы вымочила в солинаде или в каком другом маринаде выдержала.
Тушить, варить, перемалывать, но не жарить.

[Хель]

Говяжья шея очень хороша на фарш, котлеты из нее великолепные, лучше задней части. Это не мягкое мясо, в отличие от свиной шеи, а совсем наоборот, это рабочая мышца. Поэтому если запекать, то я бы вымочила в солинаде или в каком другом маринаде выдержала.
Тушить, варить, перемалывать, но не жарить.

Спасибо. Пошла замачивать в солинаде. Отпишусь что получилось.

[asenok34]

Предлагаю интересное блюдо, которое будет уместно после всех праздников, да и просто на столе в любой день. Кугель, кугл— традиционное блюдо еврейской кухни, напоминающее запеканку или пудинг. Кугель означает круглый, название идёт от формы, а заполнять её можно чем угодно. У меня сегодня овощной.

КУГЕЛЬ ОВОЩНОЙ

Долучення 2218200

картофель 3 шт.
цукини средний 1 шт.
морковь 2 шт.
луковица 1 шт.
болг. перец 1 шт.
чеснок 4 зубчика (опция)
яйца 3 шт.
молотые сухари 3-4 ст.л.
растит. масло 4 ст.л.
сухой базилик 1/4 ч.л.
петрушка 1 ст.л.
соль, черный молотый перец по вкусу

Все овощи натереть крупно или порезать соломкой. Я натерла на комбайне все одинаково.
Долучення 2218201
Смешать в миске с яйцами, сухарями и специями.
Круглую форму смазать маслом, "тесто" уложить плотно, полить оставшимся маслом.
Долучення 2218202
Я сверху смазала майонезом.
Запекать в духовке при 180 град. 50-60 минут.
Подавать теплым.
Это очень вкусно! это не запеканка в привычном понимании, это иначе, мне понравилось.

Пы.сы. При желании в конце можно посыпать тертым сыром.

сделала с картофелем, луком, морковью, куриный фарш, специи, яйца и сухари панировочные
улетело за 5 минут
3 из которых доставала резала и выкладывала
будем делать еще и разные
спасибо

[Света52]

сделала с картофелем, луком, морковью, куриный фарш, специи, яйца и сухари панировочные
улетело за 5 минут
3 из которых доставала резала и выкладывала
будем делать еще и разные
спасибо

Ну и отлично, на здоровье.

[ЖУЖУЛЯ]

Света, а вы не помните сколько у вас приблизительно получается тонких вафель с одной порции, по вашему рецепту. Штук 15?

[Света52]

Света, а вы не помните сколько у вас приблизительно получается тонких вафель с одной порции, по вашему рецепту. Штук 15?

нет, не помню.

[Света52]

Рецепт из далеких полуголодных времен из серии "дешево и сердито". Но очень вкусно!

БУТЕРБРОДЫ ЖАРЕНЫЕ



яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
мука 1 ст.л.
соль
зеленый лук/укроп/петрушка по вкусу
томатпаста 0,5 ст.л. (опция)
колбаса 1 ст.л. (опция)
сыр твердый тертый/плавленный 1 ст.л. (опция)
сало мелким кубиком 1 ст.л. (опция)
батон

Смешать яйцо, лук и муку, посолить, добавить зелень. Начинку можно оставить и такую, а можно добавить любое или все из списка опций.
На куски батона толщиной не более 1 см намазать начинку. Сковородку разогреть, налить совсем немного раст. масла и положить хлеб начинкой вниз. Поджаривать на небольшом огне под крышкой 2-3 минуты, перевернуть и поджарить другую сторону 1 минуту.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Очень!

на фото 5 бутеров из 1 яйца+1лук+1 л.муки+0,5 л. пасты+0,5 л.пл. сыра

[ДРИМ]

Рецепт из далеких полуголодных времен из серии "дешево и сердито". Но очень вкусно!

БУТЕРБРОДЫ ЖАРЕНЫЕ



яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
мука 1 ст.л.
соль
зеленый лук/укроп/петрушка по вкусу
томатпаста 0,5 ст.л. (опция)
колбаса 1 ст.л. (опция)
сыр твердый тертый/плавленный 1 ст.л. (опция)
сало мелким кубиком 1 ст.л. (опция)
батон

Смешать яйцо, лук и муку, посолить, добавить зелень. Начинку можно оставить и такую, а можно добавить любое или все из списка опций.
На куски батона толщиной не более 1 см намазать начинку. Сковородку разогреть, налить совсем немного раст. масла и положить хлеб начинкой вниз. Поджаривать на небольшом огне под крышкой 2-3 минуты, перевернуть и поджарить другую сторону 1 минуту.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Очень!

на фото 5 бутеров из 1 яйца+1лук+1 л.муки+0,5 л. пасты+0,5 л.пл. сыра

Светочка теперь это не очень бюджетные бутеры,сало,колбаса,лук,сыр раньше голодные времена были не очень голодные)

[Света52]

Светочка теперь это не очень бюджетные бутеры,сало,колбаса,лук,сыр раньше голодные времена были не очень голодные)

Наташа, не-не, бюджетные, даже очень бюджетные. Тут главная основа яйцо-лук-мука, если только эти обязательные составляющие, то уже будет вкусно. А каждая добавка на усмотрение хозяйки, я ж пишу - опция.

[Этне]

О, помню эти бутики. Оч вкусные.
У нас были овощные- лук, морковь и картофель с зеленью на терке

[TuMan]

Предлагаю интересное блюдо, которое будет уместно после всех праздников, да и просто на столе в любой день. Кугель, кугл— традиционное блюдо еврейской кухни, напоминающее запеканку или пудинг. Кугель означает круглый, название идёт от формы, а заполнять её можно чем угодно. У меня сегодня овощной.

КУГЕЛЬ ОВОЩНОЙ

Долучення 2218200

картофель 3 шт.
цукини средний 1 шт.
морковь 2 шт.
луковица 1 шт.
болг. перец 1 шт.
чеснок 4 зубчика (опция)
яйца 3 шт.
молотые сухари 3-4 ст.л.
растит. масло 4 ст.л.
сухой базилик 1/4 ч.л.
петрушка 1 ст.л.
соль, черный молотый перец по вкусу

Все овощи натереть крупно или порезать соломкой. Я натерла на комбайне все одинаково.
Долучення 2218201
Смешать в миске с яйцами, сухарями и специями.
Круглую форму смазать маслом, "тесто" уложить плотно, полить оставшимся маслом.
Долучення 2218202
Я сверху смазала майонезом.
Запекать в духовке при 180 град. 50-60 минут.
Подавать теплым.
Это очень вкусно! это не запеканка в привычном понимании, это иначе, мне понравилось.

Пы.сы. При желании в конце можно посыпать тертым сыром.

Приготовил сегодня. Цукини заменил мелкопорезанной куриной грудкой(грамм 300),остальное без изменений. Результат совершенно бесподобный,отличный ужин на четверых.Света, ваши блюда вне конкуренции,спасибо.[ATTACH=CONFIG]